Seon-Eodo

Un menú de almuerzo que incluye sashimi fresco, arroz al vapor y un estofado de pescado picante (maeuntang). Una comida coreana tradicional equilibrada que enfatiza el sabor fresco del pescado crudo.

Sashimi 'Sekoshi' (con espinas) exclusivo. El pescado se corta dejando las espinas blandas, ofreciendo una textura única, masticable y crujiente. Se disfruta mejor con el rábano rallado que lo acompaña.

Sashimi madurado. El pescado se madura para realzar su sabor umami y ablandar la textura en comparación con el pescado recién capturado. Se sirve como una porción individual por persona.

Tortitas de ternera fritas. Finas lonchas de ternera se recubren con harina y masa de huevo, luego se fríen suavemente. Sabrosas y tiernas, a menudo se comen como guarnición con alcohol.

Un estofado de pescado picante repleto de huevas de pescado (al) y esperma de pescado (goni). El caldo es rico, rojo y picante, sazonado con chile en polvo rojo y ajo. Servido caliente.

Un tazón de arroz blanco al vapor, disponible para pedir durante la cena.

Fideos ramen extra para añadir al estofado de pescado picante.

Un espíritu destilado claro e incoloro nativo de Corea. Similar al vodka pero más dulce y con menor contenido de alcohol. El acompañamiento más popular de la comida coreana.

Cerveza lager coreana. Ligera, crujiente y refrescante. Limpia el paladar al comer platos salados o picantes.

Un vino de arroz refinado y claro. Más suave y limpio que el Soju, con un dulzor sutil. Combina excelentemente con el sashimi.

Un licor tradicional coreano hecho de pera y jengibre. Tiene un aroma único y un final suave y cálido.

Un soju premium hecho de arroz y envejecido en cerámica. Tiene un sabor limpio y rico sin la aspereza del soju normal.

Un soju destilado premium envejecido en barricas de roble. Tiene un perfil de sabor complejo similar al whisky pero transparente.

Refrescos sin alcohol, que suelen incluir cola o refresco de limón-lima.