Sendai Gyutan & Steak Momiji Akasaka

Famosa lengua de ternera de Sendai, asada hasta quedar aromática. Se caracteriza por su textura única y su abundante sabor umami, y combina perfectamente con el arroz de mijo. Puede disfrutarla añadiendo tororo a su gusto.

Una hamburguesa jugosa elaborada con carne picada de lengua de ternera. Podrá disfrutar de la textura y el sabor intenso característicos de la lengua de ternera. Sírvala con nuestra salsa especial.

Un plato de arroz cubierto con lengua de ternera tiernamente cocida. La lengua de ternera, impregnada de una salsa agridulce, se deshace en la boca. Un plato abundante.

Un alimento fermentado coreano, elaborado con col china marinada en chile y otros condimentos. Su picante y acidez abren el apetito. Perfecto como aperitivo o para refrescar el paladar.

Un plato de verduras de temporada marinadas con un sabor salado y refrescante. Podrá disfrutar de la frescura de las verduras y su textura crujiente. Es ligero y perfecto para limpiar el paladar.

Una ensalada de medusa con una textura crujiente característica. Con un aderezo ligero, es popular como aperitivo. Disfrute de su textura única.

Un plato de tofu cremoso similar al queso crema, marinado en miso. La salinidad y riqueza del miso realzan un sabor similar al del queso. Combina bien con sake y vino.

Un aperitivo de lengua de ternera finamente picada, mezclada con abundante cebolleta y salsa de sal. El sabor de la lengua de ternera y el aroma de la cebolleta combinan a la perfección. Es ligero pero acompaña bien el sake.

Patatas fritas con especias. Las patatas fritas crujientes se complementan con un sabor picante que las hace irresistibles. Combinan perfectamente con la cerveza.

Un tamagoyaki cocido con abundante sopa de rabo de ternera. Se caracteriza por su textura esponjosa y el sabor umami del caldo que llena la boca. Un plato de sabor suave.

Una gyoza original con lengua de ternera en el relleno. La textura de la lengua de ternera y el jugo de la carne quedan atrapados dentro de la masa. Un sabor intenso diferente al de las gyoza normales.

Un manjar poco común, elaborado con carne de pez globo salada y fermentada. Se caracteriza por su rico sabor umami y salinidad, y combina perfectamente con el sake. Un sabor para adultos para disfrutar poco a poco.

Un plato de callos de ternera hervidos, mezclados con un refrescante ponzu de yuzu. La textura crujiente de los callos combina bien con la acidez del ponzu. Un aperitivo ligero y refrescante.

La parte sagari (cerca del diafragma) de la lengua de ternera se prepara de forma refrescante con ponzu. El sabor de la carne es intenso y se expande con cada bocado. Disfrútelo con aderezos.

Un plato de callos de ternera y verduras salteados en una rica salsa de miso. El sabor espeso del miso se mezcla con la grasa de los callos. Un plato energético que acompaña bien tanto el arroz como el sake.

Una selección de tres tipos de salchichas elaboradas con lengua de ternera. Podrá disfrutar de queso intenso, hierbas refrescantes y chorizo picante. Se caracterizan por su piel crujiente y su interior jugoso.

Un plato de lengua de ternera picada y fideos de arroz salteados al estilo chino picante. Los fideos de arroz resbaladizos se mezclan bien con la salsa sabrosa y picante. Su aroma apetitoso abre el apetito y acompaña bien el arroz.

Estofado de lengua de ternera cocida lentamente hasta obtener una textura tierna. Se cocina durante mucho tiempo para conseguir una textura que se deshace en la boca. Un sabor sublime impregnado de una salsa intensa.

Un lujoso arroz frito con trozos finamente picados de lengua de ternera. El sabor de la lengua de ternera impregna todo el arroz, y está salteado de forma aromática. También es popular como plato final.

Un plato de fideos fríos con una textura firme y un paso suave por la garganta. Una sopa clara a base de huesos de ternera con un toque picante de kimchi como acento. Perfecto para terminar después de una barbacoa.

Una sopa elaborada cociendo a fuego lento el rabo de ternera durante mucho tiempo para extraer su sabor. La sopa clara tiene un sabor rico pero ligero. El aroma de la cebolleta resalta.

Un menú que incluye arroz y sopa de rabo de ternera. Puede disfrutarlo como un menú combinado con platos individuales.

Un pudin rico que permite disfrutar de la riqueza y cremosidad del queso. Se caracteriza por su textura suave y dulzura moderada. Recomendado como postre.

Un menú degustación completo que utiliza lujosamente lengua de ternera y ternera Wagyu. Desde ensalada hasta el plato principal, el filete, y terminando con sushi, podrá disfrutar plenamente del encanto de los platos de carne. Perfecto para ocasiones especiales.

Un menú compuesto principalmente por la exquisita lengua de ternera de Sendai. Incluye barra libre y permite disfrutar de varios cortes de lengua de ternera en preparaciones a la parrilla, estofadas y salteadas. Un menú irresistible para los amantes de la lengua de ternera.

Un menú inusual para disfrutar de la lengua de ternera en shabu-shabu. Se sumergen finas lonchas de lengua de ternera en caldo, junto con verduras, para un sabor ligero. Un plan muy satisfactorio que incluye barra libre.

El menú de mayor categoría, que le permite disfrutar tanto del filete de Tan de primera calidad a la parrilla como del filete de Wagyu. Incluye barra libre premium, para disfrutar de platos y bebidas de forma lujosa. Recomendado para recepciones o aniversarios.

Estilo de Sendai de lengua de ternera a la parrilla. Al madurarla en una salsa especial de sal, se concentra el sabor de la carne. Un sabor aromático y jugoso.

Lengua de ternera a la parrilla elaborada con una parte aún más tierna y grasa que el Tan normal. Podrá disfrutar de jugos que rebosan al morder y un sabor intenso. Un plato de sabor lujoso.

Es tataki de lengua de ternera ligeramente chamuscada por fuera. Cruda por dentro, para disfrutar de la dulzura y textura originales de la lengua de ternera. Sírvala con aderezos para un sabor refrescante.

Lengua de ternera tiernamente hervida hasta que se pueda cortar con palillos. La sopa impregna la lengua de ternera, ofreciendo una textura que se deshace en la boca, muy diferente a la lengua de ternera a la parrilla. Sírvala con wasabi.

Hemos preparado un filete de lengua de ternera gruesa y de primera calidad. Su textura lujosa y jugosa, única en los cortes gruesos, es su atractivo. Podrá saborear directamente el sabor de la carne.

Un set que permite disfrutar tanto del Tan normal como del Tan de primera calidad a la parrilla en un solo plato. Podrá comparar las diferencias de textura y marmoleado según el corte. Recomendado si no está seguro.

Una hamburguesa de lengua de ternera casera. Al utilizar lengua de ternera picada gruesa, logramos una textura y un sabor cárnico intensos. Un plato que combina bien con nuestra salsa especial.

Un plato en el que se cocina a fuego lento finas lonchas de lengua de ternera en un caldo. Se elimina el exceso de grasa, permitiendo disfrutar de un sabor ligero pero con la riqueza de la lengua de ternera. Se puede disfrutar de forma saludable con verduras.

Un lujoso plato de arroz cubierto con filete de Kobe Beef, un ingrediente de alta calidad. Podrá disfrutar de la dulzura de la grasa de alta calidad y la tierna textura de la carne de Kobe Beef. Un conjunto suntuoso que incluye sopa y ensalada.

Filete de ternera Wagyu seleccionada. El sabor de la carne es intenso y el aroma que se realza con el punto de cocción es irresistible. Un sabor rico, exclusivo del Wagyu.

Filete de Kobe Beef, una de las marcas de ternera más representativas de Japón. La carne, con su fino marmoleado, se derrite en la boca. Un plato digno de una comida especial.

Arroz blanco cocido a la perfección. Disfrútelo con platos de carne.

Una sopa caliente. Un sabor reconfortante para disfrutar entre platos.

Un corte raro de la punta de la nalga de ternera. Combina el sabor de la carne roja con un marmoleado moderado que aporta dulzura. Se caracteriza por su ternura y sabor intenso.

Un corte raro y muy tierno, cercano al solomillo, del interior de la carne de la cadera. Tiene una textura fina y un sabor elegante, destacando la calidad de la carne. Una carne preciosa que rara vez se puede probar.

Considerado el rey de las carnes rojas, es una parte con un sabor intenso. Podrá disfrutar de la firmeza del sabor de la carne y una textura adecuada. Una pieza recomendada para los amantes de la carne roja.

Un plato de Wagyu a la parrilla marinado en miso Saikyo dulce. El aroma tostado del miso y la dulzura de la grasa del Wagyu combinan a la perfección. Un sabor que acompaña bien tanto el arroz como el sake.

Un plato combinado de tres tipos de carne recomendados del día. Podrá disfrutar de diferentes cortes y sabores a la vez. Perfecto para compartir.

Una ensalada sencilla con abundantes verduras frescas. Se puede disfrutar de forma refrescante como intermedio entre platos de carne.

Una ensalada abundante con lengua de ternera como topping sobre verduras. El sabor de la lengua de ternera y el aderezo combinan bien con las verduras.

Croquetas de lengua de ternera picada. El interior crujiente está lleno de jugo tierno. Un plato frito rebosante del sabor de la lengua de ternera.

Carne de caballo Wagyu fresca cortada en finas tiras, mezclada con una salsa especial y yema de huevo. Podrá disfrutar de una textura que se derrite en la boca y un sabor intenso. Un plato único que solo se puede encontrar en establecimientos autorizados.

Filete de diafragma de ternera (harami). Aunque parece carne roja, tiene una cantidad moderada de grasa, es tierno y jugoso. Es una parte popular por su intenso sabor a carne.

Sashimi de carne roja de caballo fresco. Sin olor, con dulzura en su sabor ligero. Generalmente se disfruta con jengibre y salsa de soja con ajo.

Sake local de la prefectura de Yamagata. Elaborado con métodos tradicionales, es un Junmai-shu con un buen equilibrio entre la dulzura del arroz y la acidez. Es un excelente sake para acompañar comidas, realzando el sabor de los platos.

Un Junmai Daiginjo con una fragancia floral característica. Podrá disfrutar de aromas afrutados y un sabor profundo. Se recomienda disfrutarlo en una copa de vino para apreciar su aroma.

Un sake famoso de la prefectura de Akita. Se caracteriza por su aroma floral refinado y refrescante, y su sabor fino. Un sake equilibrado que no cansa.

Un Junmai Genshu seco y contundente. Tiene un alto contenido alcohólico y una potencia de sabor. Refresca la boca cuando se combina con platos de carne grasos.

Un sake clásico seco y refrescante. Su paso suave por la garganta combina bien con cualquier plato. Se puede disfrutar tanto frío como caliente.

Whisky bourbon artesanal de Estados Unidos. Elaborado con trigo de invierno, se caracteriza por su dulzura suave y agradable. Disfrútelo en highball o solo con hielo.

Whisky de malta única producido en la destilería Yoichi de Hokkaido. Se caracteriza por su sabor potente y robusto y un ligero aroma a turba.

Whisky de malta única producido en la destilería Miyagikyo de Sendai. Se caracteriza por su aroma floral y afrutado, y su textura suave.

Un whisky de malta única, representativo de Japón. Su aroma delicado y complejo, y su sabor profundo son reconocidos a nivel mundial. Un trago raro y difícil de conseguir.