Mariscos

El "Miso Kaiyaki" (vieiras a la parrilla con miso), un plato tradicional de Aomori, se elabora utilizando una gran concha de vieira como olla, cocinando vieiras y verduras en un caldo sazonado con miso. Se caracteriza por el rico sabor del miso y la dulzura de las vieiras, y se recomienda comerlo caliente con arroz.

Una ensalada de patatas al estilo japonés con "iburigakki" (rábano encurtido ahumado) y tofu ahumado. A diferencia de la ensalada de patatas tradicional, el aroma ahumado del "iburigakki" y su textura crujiente, junto con la riqueza del tofu ahumado, añaden un toque especial. Ideal como aperitivo o para acompañar bebidas.

Una pizza hecha con masa de "hitsumi" (bolas de masa de harina de trigo) de Aomori, un plato tradicional de la región. Se puede disfrutar de la textura masticable del "hitsumi" y la combinación con queso y otros ingredientes.

Un ramen hecho con "Towada Pork Belly" cocinado en un caldo similar al tonkotsu, popular en la región de Tsugaru, Aomori. Se caracteriza por su rico caldo de tonkotsu, la carne de cerdo tiernamente cocida y los fideos masticables. Es un plato que calienta el cuerpo en los días fríos.

Un "Nikujaga" (estofado de carne y patatas) elaborado con "Towada Garlic Pork", un producto especial de Towada, Aomori. Similar al "Nikujaga" tradicional, se cocina con patatas, cebollas y zanahorias en un caldo agridulce, pero el uso de "Garlic Pork" le confiere un sabor más profundo.

Un bol de arroz cubierto con abundante "haramou" (vientre) de atún fresco y "negitoro" (atún picado) de textura sedosa. El sabor de la cebolleta y el aroma del nori actúan como acentos, y generalmente se come con salsa de soja.

Un plato para finalizar la comida, hecho añadiendo arroz, queso y huevo al caldo restante de "Miso Curry Milk Ramen" (ramen de miso, curry y leche) de Aomori. El sabor a curry y miso impregna el arroz, y el queso y el huevo le dan un sabor suave.

Un bol de arroz con una lujosa selección de varios cortes de atún fresco capturado el día de hoy. La dulzura del atún que se derrite en la boca y su combinación con el arroz son excepcionales. Recomendado para quienes desean disfrutar al máximo del atún fresco.

Un "ochazuke" (té sobre arroz) ligero y perfecto para el final de la comida, hecho con los ingredientes recomendados del día. Se vierte caldo caliente sobre arroz caliente para un sabor refrescante. Es un plato suave para el estómago después de beber.

Un "ochazuke" (té sobre arroz) hecho con brotes de Owani, salmón y yuzu-kosho de Aomori. La textura crujiente de los brotes, la riqueza del salmón y el picante refrescante del yuzu-kosho se combinan a la perfección, siendo ideal para el final de la comida.

Un "Chirashizushi" (bol de arroz con pescado y marisco esparcido) al estilo pescador, con una colorida variedad de mariscos frescos. Está cubierto con abundantes mariscos como atún, salmón y calamar sobre arroz avinagrado. Se sirve con sopa de miso y encurtidos.

Un nuevo estilo de "Kaisendon" (bol de arroz con marisco) que mezcla "nagaimo" (ñame japonés) fresco de Aomori con mariscos frescos, servido enrollado en alga nori. La textura pegajosa del "nagaimo" y la riqueza del marisco se combinan a la perfección, siendo un plato popular que causa sensación en las redes sociales.

Una porción sencilla pero nutritiva de "nagaimo" (ñame japonés) rallado sobre arroz caliente. Se caracteriza por la textura pegajosa y la dulzura suave del "nagaimo", y el sabor mejora con un poco de yuzu-kosho. Se sirve con sopa de miso y encurtidos.

Arroz blanco recién cocido, esencial en la mesa japonesa.

Una sopa esencial en la dieta japonesa, hecha disolviendo miso en caldo. Los ingredientes varían según la temporada.

Verduras de temporada marinadas en sal, vinagre, etc. Son el acompañamiento perfecto para un descanso o para refrescar el paladar, y combinan a la perfección con el arroz.

Una selección de sashimi de pescado fresco de temporada, capturado el día de hoy. La variedad de pescado varía diariamente, permitiendo disfrutar de diferentes sabores y texturas. El sashimi fresco se disfruta mejor con salsa de soja y wasabi.

Un menú con "Nabemono" (olla caliente) de "Noten Otoro" (maguro de primera calidad) de Sanriku como plato principal. Disfrute de un sabor lujoso con el caldo enriquecido con la dulzura del maguro graso y la cebolleta. Incluye 2 horas de barra libre.

Un menú centrado en el "Towada Beef Barayaki" (carne de ternera a la brasa de Towada) de Aomori. La carne de ternera y la cebolla salteadas en una salsa agridulce combinan a la perfección con el arroz y las bebidas. Incluye 2 horas de barra libre.

Un menú que incluye "Kaisen Barachirashi" (bol de arroz con marisco esparcido) con una colorida variedad de mariscos frescos y pescado a la brasa de temporada. Un menú visualmente atractivo que permite disfrutar plenamente de los frutos del mar. Incluye 2 horas de barra libre.

Una bebida hecha con "sour" de frutas de temporada y un toque de sal. La sal realza la dulzura de la fruta, ofreciendo un sabor refrescante pero complejo.

Un "sour" refrescante elaborado con manzanas de Aomori. La dulzura natural y la acidez de la manzana están bien equilibradas, resultando en un sabor limpio y fácil de beber.

Un "sour" con abundantes limones congelados. La acidez refrescante del limón se disuelve, permitiendo disfrutarlo hasta el final bien frío.

Un sour con trozos de melón congelado. El dulzor y la acidez del melón se disuelven, proporcionando una sensación refrescante y helada.

Un sour saludable a base de jugo de tomate. Se caracteriza por la riqueza y acidez del tomate, y tiene un sabor ligero y refrescante con dulzor moderado.

Un "sour" dulce y ácido y afrutado, elaborado con fresas frescas de temporada. El aroma y la dulzura de las fresas se extienden en la boca, siendo una bebida popular entre las mujeres.