Sankyu

El set de 3 tipos de Wagyu es un set de yakin que incluye cortes raros de Wagyu cuidadosamente seleccionados como Ichibo, Rib-shin y Misuji. Puede disfrutarlo con sal o salsa. Disfrute de las diferentes fragancias y texturas de cada corte.

El set de tripa blanca es una combinación de diferentes tipos de tripas frescas como elミノ (estómago), el gatsu (estómago) y el maruchō (intestino grueso). Puede disfrutar de sus texturas y sabores únicos cocinándolos o asándolos, a menudo con miso.

El set de tripa roja es una combinación de tripas de carne roja como kopuchan, shimachō y hatsu. También se puede cocinar con miso, y se caracteriza por su rica riqueza y textura masticable.

El set de yakin a la sal es un set que incluye cortes como lengua de ternera, parte inferior de la lengua, costilla de cerdo y cerdo tro tro, para disfrutar asándolos simplemente con sal. Puede disfrutar plenamente del sabor natural de los ingredientes.

El set de yakin a la salsa incluye cortes como costilla A5 con hueso, rosu y harami joven, marinados en nuestra salsa especial. La dulzura y el picante de la salsa realzan aún más el sabor umami de la carne.

El set de yakin para una persona es un set cuidadosamente seleccionado para que una persona pueda disfrutar de yakin fácilmente, incluyendo lengua, costilla, namul de brotes de soja, etc. Recomendado para aquellos que quieren probar varios cortes en pequeñas cantidades.

El set de samgyeopsal es un plato coreano que consiste en panceta de cerdo gruesa asada a la parrilla y envuelta en ssam, kimchi, etc. Puede disfrutar de la combinación de jugosa carne de cerdo y verduras.

El chongol de tripa es un guiso hecho con una rica sopa a base de rabo de toro, con varias tripas y verduras añadidas. La sopa, en la que se disuelven el umami y el colágeno de las tripas, es un plato que reconforta el cuerpo y el alma.

El chongol de cerdo y verduras es un guiso coreano que combina cerdo y abundantes verduras en un rico caldo a base de rabo de toro. El sabor umami del cerdo y la dulzura de las verduras se disuelven en la sopa, resultando en un plato saludable y reconfortante.

El filete es una parte del lomo que se encuentra entre el solomillo y el hígado. Es un corte raro de ternera caracterizado por su bajo contenido en grasa, su extrema ternura y su sabor refinado. Se recomienda disfrutar del delicado sabor umami de la carne de forma sencilla.

El maki es una parte rara que rodea el centro del ribeye, un manjar increíblemente tierno con una textura sedosa. La fina calidad de la carne y su rico sabor umami ofrecen una experiencia que se derrite en la boca.

El zabuton es parte del chuck flap, un corte raro que continúa hacia el lado de las costillas del kurashita. Es un corte precioso del que solo se obtienen unos 4 kg por animal, caracterizado por su hermoso veteado, su textura que se derrite en la boca y su rico sabor umami.

El rib-shin es la parte central más gruesa del lomo, un corte que permite disfrutar plenamente de su fina calidad de carne y su rico sabor natural. Es jugoso y sustancioso, siendo un corte muy popular para la barbacoa.

El misuji es un corte raro situado debajo del omóplato, del que solo se obtiene una pequeña cantidad por animal. Se caracteriza por su fina calidad de carne y su hermoso veteado, ofreciendo un delicado plato que permite disfrutar plenamente de la dulzura de la carne y su profundo sabor umami.

El solomillo de Wagyu A5 es la parte central más rara y tierna del filete, apodado "la reina de la carne", un corte de la más alta calidad. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su sabor umami refinado, ofreciendo una experiencia de yakin lujosa.

El filete Wagyu A5 es una carne magra con bajo contenido de grasa y extremadamente tierna, apodada "la princesa de la carne". Se caracteriza por su dulzura refinada y su delicada calidad de carne, siendo recomendado para disfrutar del sabor natural de la carne de forma sencilla en la barbacoa.

El zabuton de Wagyu A5 es parte del chuck flap, caracterizado por su hermoso veteado. Es extremadamente tierno, ofreciendo una textura que se derrite en la boca y un rico sabor umami. Es un corte muy popular para la barbacoa y también se recomienda para ocasiones especiales.

El maki de Wagyu A5 es un corte raro que rodea el centro del ribeye, caracterizado por su rico sabor umami. Tiene una fina calidad de carne y un veteado moderado, ofreciendo una ternura que se derrite en la boca y un sabor profundo.

El misuji de Wagyu A5 es un corte raro situado debajo del omóplato, caracterizado por su sabor refinado y delicado. Tiene un veteado fino, ofreciendo una textura que se derrite en la boca y permitiendo disfrutar de la dulzura de la carne y su profundo sabor umami. Es especialmente popular entre las mujeres.

El rib-shin de Wagyu A5 es la parte central más gruesa del ribeye, un corte de la más alta calidad con el sabor umami de la carne concentrado. Tiene una fina calidad de carne y un veteado moderado, ofreciendo un sabor jugoso y profundo, permitiendo disfrutar de la esencia de la barbacoa.

La lengua gruesa cocida a baja temperatura es un corte grueso de lengua de ternera cocido lentamente a baja temperatura, caracterizado por su extrema ternura y jugosidad. Se le da un ligero dorado en la superficie para añadir fragancia, permitiéndole disfrutar plenamente del sabor umami natural de la lengua de ternera.

El kainomi de Wagyu A5 es parte de la costilla, un corte raro con la ternura y el sabor umami cercanos al filete. Tiene un buen equilibrio entre veteado y carne magra, ofreciendo un sabor jugoso pero refinado. También se le llama costilla de filete y es popular para la barbacoa.

El inside de Wagyu A5 es un corte de la costilla entre el harami y el filete, un corte raro que combina el rico sabor umami del harami con la ternura del filete. Se caracteriza por su jugosidad y textura carnosa, siendo un corte muy popular entre los conocedores de yakin.

El negi-tan de Wagyu A5 es un plato de lengua de ternera en rodajas finas servido con abundante cebolleta picada fragante. El sabor umami de la lengua y el aroma de la cebolleta se combinan a la perfección, ofreciendo un sabor refrescante pero rico.

El solomillo de Wagyu A5 grueso es la parte más rara y gruesa del solomillo de ternera Wagyu de la más alta calidad A5. Se caracteriza por su increíble ternura, su jugosidad que explota en la boca y su sabor umami refinado, ofreciendo una experiencia verdaderamente celestial.

El filete Wagyu A5 grueso es un corte grueso de filete de ternera Wagyu A5, una carne magra con bajo contenido de grasa y extremadamente tierna. Al cortarlo grueso, puede disfrutar plenamente de su jugosidad y del delicado sabor natural de la carne.

El ichibo Wagyu A5 grueso es un corte grueso de ichibo, un corte raro de la pierna. Tiene un buen equilibrio entre carne magra y grasa, y se caracteriza por su rico sabor y su profundo sabor umami. Puede disfrutar de su sustanciosidad y jugosidad, únicas de los cortes gruesos.

La costilla Wagyu A5 es una parte del costillar con un equilibrio especialmente bueno de veteado. Se caracteriza por su ternura que se derrite en la boca y el sabor dulce y rico único del Wagyu, siendo un corte popular para yakin. Combina muy bien con el arroz.

El tatagami de Wagyu A5 es una parte grasa rara del cuello a la espalda, con un aspecto similar al tatagami de la carne de caballo y una textura única que se derrite en la boca. Al asarlo, su dulzura se realza, y es aún más delicioso cuando se come junto con otros cortes magros.

El shio-reba es un plato de hígado de cerdo fresco asado simplemente con sal y aceite de sésamo. El sabor característico del hígado y el aroma del aceite de sésamo estimulan el apetito. Se ofrece sólo los miércoles y sábados, permitiéndole disfrutar del hígado fresco al máximo.

El bistec de corazón es un plato de corazón de ternera fresco cortado grueso y asado como un bistec. Se caracteriza por su textura elástica y su rico sabor umami, y se recomienda disfrutarlo simplemente con sal o salsa. Puede disfrutar de su firme textura.

El kaki-foil es un plato de 5 ostras frescas envueltas en papel de aluminio y cocidas al vapor. El rico sabor umami y el aroma marino de las ostras quedan atrapados, ofreciendo una textura jugosa y tierna. Se recomienda servirlo con un chorrito de limón para un sabor refrescante.

La parte inferior de la lengua es la parte de la raíz de la lengua de ternera, caracterizada por su textura especialmente masticable. Puede disfrutar del sabor umami característico de la lengua y su textura crujiente, y combina muy bien con la cerveza y el highball. También es ideal como intermedio para la barbacoa.

El gatsu es el estómago de cerdo, un tipo de tripa caracterizado por su textura crujiente. Al sazonarlo con sal o miso y asarlo, puede disfrutar de su textura única y su sabor ligero y refrescante. También es ideal como aperitivo para la cerveza.

Elリードヴォー (timos de ternera) es una parte rara caracterizada por su textura extremadamente tierna y cremosa. Se sirve asado hasta que esté crujiente por fuera y esponjoso por dentro, con sal o miso. Puede disfrutar de su delicado sabor umami y su rico sabor.

El komekami es una parte rara de la mejilla de cerdo, de la que solo se obtiene una pequeña cantidad por animal. Se caracteriza por su textura elástica y su rico sabor umami, y se sirve asado con sal o miso. Cuanto más se mastica, más se expande la dulzura de la carne, y combina bien con el alcohol.

El gyū-jūdan es un plato de carne magra de ternera nacional asada, servida con ponzu y cebolleta. Se caracteriza por su textura húmeda y el sabor umami de la carne realzado por el asado, con el sabor refrescante del ponzu que estimula el apetito.

El dan-stew cocido a baja temperatura es un plato de lengua de ternera cocida lentamente a baja temperatura, servido con sal y ajo. La ternura y el sabor umami de la lengua de ternera se realzan al máximo, y el aroma del ajo estimula el apetito. También es ideal como aperitivo para el alcohol.

El dan-stew es un guiso rico con abundantes trozos de lengua cocida a fuego lento. La ternura de la lengua y la riqueza de la salsa demi-glace se combinan a la perfección, ofreciendo un sabor profundo. Especialmente recomendado para los meses fríos.

La salchicha es una salchicha para asar a la parrilla caracterizada por su piel crujiente y su jugosa carne. Asarla a fuego directo añade fragancia y realza el sabor umami de la carne. Es un plato popular que disfrutan tanto niños como adultos.

El kimchi de ñame es un plato de ñame crujiente marinado en aderezo de kimchi. Su textura pegajosa única y el toque picante del kimchi se combinan a la perfección, permitiéndole disfrutar tanto de la textura como del sabor. También es ideal como intermedio.

El kamonoko de Wagyu A5 es un corte de la pierna especialmente rico en sabor umami de carne magra, caracterizado por su sabor refrescante. Puede disfrutar de su textura carnosa y su profundo sabor umami, siendo especialmente recomendado para mujeres que prefieren la carne magra.

El lamp de Wagyu A5 es un corte de carne magra de la pierna con un rico sabor umami, un corte popular que también se utiliza para bistecs. Es tierno y permite disfrutar del profundo sabor natural de la carne, expandiéndose con cada bocado.

El tomogara de Wagyu A5 es un corte raro del hombro al brazo, caracterizado por su rico sabor umami a pesar de ser carne magra, con un veteado moderado y un poco de tejido conectivo. Cuanto más se mastica, más se expande la dulzura y el umami de la carne, permitiendo disfrutar de un sabor profundo.

El yaki-sukiyaki sirloin de Wagyu A5 es un yakin estilo sukiyaki en el que se asa ligeramente el sirloin A5 en rodajas finas y se sumerge en huevo batido. El rico sabor umami de la carne y la suavidad del huevo se combinan a la perfección, resultando en un plato que va muy bien con el arroz.

El yaki-shabu sirloin de Wagyu A5 es un yakin estilo shabu-shabu en el que se asa ligeramente el sirloin A5 en rodajas finas y se sirve con ponzu rallado. El ponzu refrescante realza el rico sabor umami del sirloin, permitiéndole disfrutar de un sabor refinado.

El sushi de sirloin Wagyu A5 a la parrilla es un plato lujoso hecho con sirloin A5 ligeramente asado, servido sobre arroz de sushi y sazonado con sal de roca. La carne asada fragante, la textura que se derrite en la boca y el rico sabor umami del sirloin se expanden en la boca, y combina bien con el sake.

El sagari es un corte de carne magra que cuelga de la parte de las costillas del diafragma. Es similar al harami pero más tierno y ligero. Combina el sabor umami de la carne con su bajo contenido en grasa, siendo un corte popular para la barbacoa.

El almuerzo de zagari es un almuerzo económico que incluye yakin de zagari, arroz (tamaño a elegir) y sopa a elegir (Yukkejang o Shio-suji), y ensalada. Puede disfrutar plenamente de la ternura y el sabor umami del zagari, ofreciendo una comida satisfactoria.

El almuerzo de costilla Wagyu A5 es un almuerzo que incluye costilla Wagyu A5 de alta calidad, arroz (tamaño a elegir) y sopa a elegir (Yukkejang o Shio-suji), y ensalada. Puede disfrutar del rico sabor umami y la textura que se derrite en la boca de la costilla Wagyu a un precio económico.

El almuerzo de togarashi Wagyu A5 es un almuerzo que incluye togarashi Wagyu A5 de corte raro, arroz (tamaño a elegir) y sopa a elegir (Yukkejang o Shio-suji), y ensalada. Puede disfrutar del rico sabor y la ternura del togarashi como un corte de lomo refinado.

El almuerzo de samgyeopsal es un almuerzo que incluye samgyeopsal de panceta de cerdo jugosa, arroz (tamaño a elegir) y sopa a elegir (Yukkejang o Shio-suji), y ensalada. Puede disfrutar del samgyeopsal recién asado envuelto en ssam de forma saludable.

El almuerzo de bibimbap de piedra es un almuerzo que incluye bibimbap servido en una olla de piedra caliente, sopa a elegir (Yukkejang o Shio-suji) y ensalada. Es un plato coreano popular que puede mezclar con sus ingredientes favoritos y disfrutar del crujiente de arroz tostado.

El almuerzo de sopa del día consiste en una sopa especial del día servida con arroz (tamaño a elegir) y ensalada. La sopa caliente reconforta el cuerpo desde el interior, ofreciendo una comida saludable pero satisfactoria.

El set de arroz y sopa es un set económico que se puede combinar con su yakin favorito. Disfrutar de sopa caliente y arroz entre bocados de yakin hace que la comida sea aún más deliciosa y satisfactoria. Es la mejor combinación de yakin, arroz y sopa.

El almuerzo de ichibo Wagyu A5 es un almuerzo que incluye ichibo Wagyu A5 de corte raro, arroz (tamaño a elegir) y sopa a elegir (Yukkejang o Shio-suji), y ensalada. El equilibrio entre carne magra y veteado del ichibo permite disfrutar plenamente de su rico sabor y profundo sabor umami.

El almuerzo de bistec Wagyu A5 es un almuerzo que incluye un bistec de ternera Wagyu A5 de alta calidad, arroz (tamaño a elegir) y sopa a elegir (Yukkejang o Shio-suji), y ensalada. El jugoso y tierno bistec de ternera Wagyu ofrece un sabor lujoso que se derrite en la boca.