Sangenjaya Ichome Shokudo

Un entrante refrescante que combina mousse o puré de maíz dulce con un sabroso consomé en gelatina.

Un flan de foie gras, con un sabor rico y cremoso.

Un plato de col fermentada (chucrut) adaptado al estilo de ensalada César. Disfrute de su acidez y riqueza.

Tarta originaria de Niza, en el sur de Francia. Un plato similar a la pizza, cubierto con cebolla salteada, anchoas y aceitunas.

Ensalada refrescante de pulpo, nabo y naranja. Disfrute de la acidez de la fruta y la textura del marisco.

Un plato de carne de conejo abierta, rellena, enrollada en forma cilíndrica y cocinada. Tiene una textura húmeda y un sabor delicado y elegante.

Paté rústico de cerdo y/o hígado picado y horneado en un molde. El intenso sabor a carne combina bien con el vino.

Surtido de pan casero recién horneado.

Pedido adicional de pan casero.

Conservas de cerdo cocinadas lentamente en su propia grasa hasta que se deshacen. Sírvalo untado en pan.

Sopa fría de crema de patatas y puerros. Textura suave y sabor delicado.

Plato de pasta del día. Pregunte al personal para más detalles.

Un plato de "Chitarra", pasta con sección transversal cuadrada hecha con una herramienta similar a las cuerdas de una guitarra, mezclada con salsa de tomate.

Penne en salsa de queso gorgonzola intenso.

Un menú ligero que incluye 4 aperitivos y sopa.

Un menú completo que incluye aperitivo, pan, sopa y un plato principal a elegir.

La galette (crepe de trigo sarraceno) más básica, con jamón, queso y huevo.

Galette con jamón serrano y ensalada fresca.

Galette con salmón ahumado y ensalada.

Un lujoso plato de rabo de toro tierno estofado, servido con galette.

Galette con cangrejo real y salsa de tomate, acompañada de ensalada.

Plato tradicional francés de muslo de pato cocinado lentamente en aceite a baja temperatura y luego asado hasta que la piel esté crujiente.

Pechuga de pato asada, jugosa y tierna.

Cordero con hueso asado a la perfección, permitiendo disfrutar del sabor de la carne de cordero.

Plato elaborado con pescado fresco del día. Pregunte al personal para más detalles.

Postre con crema pastelera intensa cuya superficie se carameliza con azúcar para obtener una textura crujiente.

Galette para postre con aderezos dulces.

Café intenso extraído a presión.

Café con espresso diluido en agua, con un sabor refrescante.

Té negro estándar.

Té de hierbas sin cafeína.

Vino espumoso producido en la región de Champagne, Francia.

Vino amarillo único de la región del Jura, Francia. Caracterizado por su aroma similar al jerez.

Variedad de uva blanca apreciada en todo el mundo. Buen equilibrio entre sabor afrutado y acidez.

Vino blanco con un aroma floral a lichi y rosa.

Vino tinto de Burdeos, Francia. Disfrute de su estructura sólida y taninos.

Vino tinto con un rico sabor afrutado y matices especiados.

Vino tinto con acidez y aroma delicados y elegantes.

Cerveza Pilsner japonesa con un sabor rústico y claro, elaborada con 100% malta y lúpulo aromático.

Agua mineral.

Variedad de refrescos.