Salad’à Coeur

Una ensalada grande para componer tú mismo. Elige tus bases, tus ingredientes favoritos, un topping crujiente y una salsa para unirlo todo. Una comida fresca y equilibrada.

Sándwich relleno de pollo marinado y una cremosa crema de ajo libanesa (toum). Sabroso y rico en sabor.

Sándwich vegetariano que combina la frescura del queso labneh con la suavidad de las berenjenas rellenas. Una mezcla de texturas cremosas y sabrosas.

Sándwich de albóndigas fritas de garbanzos y habas especiadas. Crujiente y aromático, un clásico de la cocina levantina.

Sándwich de queso halloumi, conocido por su textura firme al morder. Servido con tomates y aceitunas para un toque mediterráneo.

Pequeña pieza de masa rellena de carne picada y especias. Servida caliente o templada como entrante.

Albóndiga de carne picada sazonada, a menudo llamada kebbé si contiene trigo partido. Crujiente y sabrosa.

Pequeña torta cubierta con carne picada especiada, tomate y cebolla (Lahm bi Ajin). Un bocado salado clásico.

Empanada de masa rellena de espinacas ácidas con zumaque y limón (Fatayer). Una opción vegetariana popular.

Variante vegetariana del kebbé, hecha a base de puré de calabaza y trigo partido, rellena de verduras o garbanzos.

Pequeña empanada o rollo crujiente relleno de queso fundido (Sambousek o Rakakat). Rico y salado.

Puré de garbanzos cremoso mezclado con crema de sésamo (tahini), limón y ajo. Para disfrutar con pan libanés.

Queso fresco típico a base de yogur colado. Textura espesa y cremosa con un sabor ligeramente ácido.

Emulsión de ajo y aceite, similar a una mayonesa pero sin huevo. Sabor a ajo potente y textura aireada.

Dip de berenjenas asadas hechas puré con tahini. Sabor ahumado característico.

Menú de almuerzo que incluye la ensalada compuesta y una bebida fresca.

Menú que incluye la ensalada compuesta y un postre a elegir.

Menú completo que incluye plato principal (ensalada), una bebida y un dulce.

La opción más completa con un entrante (mezzé), la ensalada grande, una bebida y un postre.

Flan de leche de inspiración oriental, perfumado con agua de azahar. Textura suave y ligera.

Postre tradicional a base de arroz en polvo, especiado con comino y canela, a menudo adornado con coco y frutos secos.

Postre clásico de crema de vainilla realzado con un toque floral de agua de rosas.

Crema de postre cremosa de chocolate.

Pastelito individual y esponjoso. (*Fuera de menú)

Postre gelatinoso de frutas, fresco y colorido.

Dona azucarada en forma de anillo, glaseada o rellena.

Porción de pastel esponjoso, natural o de frutas.

Galletas crujientes con pepitas de chocolate o frutos secos.

Agua mineral natural.

Refresco dulce (soda).

Agua mineral con gas italiana.

Bebida refrescante preparada con sirope de dátiles (Jallab), a menudo servida con piñones.

Bebida floral dulce a base de sirope de rosa. (*Fuera de menú)

Bebida saludable, probablemente un té helado o una alternativa baja en azúcar. (*Fuera de menú)

Cerveza con alcohol. (*Fuera de menú)

Café espresso muy corto e intenso.

Café negro corto clásico.

Café espresso diluido con agua caliente para un sabor más suave.

Café descafeinado.

Espresso con un toque de leche espumosa.

Bebida caliente de cacao y leche.

Espresso cubierto con una espuma de leche cremosa.

Café con leche grande.

Leche caliente manchada con un chorrito de espresso, servida en capas.

Latte macchiato aromatizado con sirope dulce.

Bebida caliente de hierbas o frutas, sin teína.

Especialidad libanesa: agua caliente perfumada con agua de azahar. Calmante y digestivo (sin café).