Sakura

Un curso que permite disfrutar de pequeños bocados de ingredientes de temporada. Incluye una copa de sake premium.

Un curso completo que permite disfrutar desde aperitivos hasta arroz en olla de barro. Disfrute de un momento lujoso acompañado de sake seleccionado.

Un plato de vieiras dulces y flores de colza ligeramente amargas, mezcladas con mostaza. El picante refrescante combina bien con el sake.

Jibuni hecho con pollo de Daisen y flores de colza de temporada. El caldo espeso se adhiere a los ingredientes, ofreciendo un sabor suave.

Castañas salteadas con sal y cáscara. Se caracteriza por su aroma tostado y su ligero amargor distintivo, un aperitivo sencillo que acompaña bien el alcohol.

Ostras frescas de Akkeshi, Hokkaido. Se caracterizan por su rico sabor y textura cremosa, un manjar conocido como la leche del mar.

Un plato de shirako y ikura ricos, sazonados al estilo yukke. La textura que se derrite y la riqueza de la yema de huevo combinan a la perfección.

Una selección de ingredientes ricos en purinas como shirako, angou y ostras, servidos con ponzu para un sabor refrescante. Contiene una riqueza pecaminosa.

Gyoza cocida en caldo de res con el sabor de la carne disuelto. La piel, que absorbe el caldo, es masticable, y se puede disfrutar de una profunda riqueza junto con el relleno jugoso.

Shabu-shabu deburi grasoso, pasado por caldo. La grasa se reduce adecuadamente, ofreciendo un sabor ligero pero sabroso.

Un plato de olla caliente con mizuna crujiente y carne de res. El caldo simple realza el sabor de los ingredientes y permite disfrutar de la textura.

Udon perfecto para el final de la olla. Por favor, disfrútelo absorbiendo el caldo con el sabor de los ingredientes disuelto.

Zosui hecho con el caldo restante de la olla. El arroz absorbe todo el sabor, permitiendo disfrutarlo hasta el final.

Un plato de soba con un caldo rico en sabor a ostras. El aroma de la hoja de shiso actúa como acento, proporcionando un sabor refrescante.

Una lujosa ensalada hecha con una gran cantidad de mariscos frescos. Visualmente atractiva, permite disfrutar de una variedad de mariscos a la vez.

Un plato lujoso de vieiras, asadas a la mantequilla y combinadas con uni rico. El aroma fragante y el sabor rico llenan la boca.

Lubina plateada grasosa marinada en miso Saikyo y asada a la parrilla de carbón hasta quedar fragante. La dulzura del miso y el sabor del pescado son exquisitos.

Pollo de Daisen jugoso, sazonado con shichimi togarashi y asado. El ligero picante realza el sabor del pollo.

Aleta de raya ligeramente tostada. Fragante, con dulzura que aumenta al masticar, un aperitivo clásico.

Champiñones shiitake gruesos, cocidos al vapor para sellar su sabor. Disfrute del sabor jugoso y aromático de los champiñones.

Bistec de morcillo de wagyu Hitachigyu, un corte raro conocido como "ichibo". Tiene un buen equilibrio entre carne magra y marmoleado, ofreciendo un sabor tierno y rico.

Una ensalada de mariscos abundante para 2 personas. Disfrute de sashimi fresco y verduras con nuestro aderezo especial.

Una hermosa ensalada blanca hecha con daikon en rodajas finas y vieiras. Su sabor refrescante la hace ideal como intermedio.

Ostras frescas del día. Puede disfrutarlas crudas con su sabor cremoso o asadas para un sabor fragante.

Un plato de ostras frescas cubiertas generosamente con shirasu e ikura. Los sabores del mar se entrelazan en la boca.

Un set de sashimi con pescado fresco seleccionado del día. Disfrute plenamente del sabor del pescado de temporada.

Un "bakudan" (bomba) hecho mezclando mariscos frescos con natto, etc. Enrollado en alga nori, es un excelente aperitivo.

Un plato de vieiras grandes, asadas a la parrilla con mantequilla y salsa de soja hasta quedar fragantes. La dulzura de las vieiras y la riqueza de la mantequilla estimulan el apetito.

Yukke de wagyu ligeramente tostado por fuera. La dulzura de la grasa que se derrite y el sabor de la carne llenan la boca.

Un plato lujoso de wagyu enrollado con uni de alta calidad. El profundo sabor del koji de soja realza la calidad de los ingredientes.

Es sashimi de corazón (hàtsu) de frescura excepcional. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor suave.

Mentaiko envuelto en hoja de shiso y hecho tempura. Crujiente por fuera y tierno por dentro, disfrute de la textura de las semillas de mentaiko.

Un korokke (croqueta) gratinado lujoso relleno de ingredientes ricos. Se caracteriza por su sabor cremoso y rico, un menú de cantidad limitada.

Un caldo caliente con el sabor concentrado de la carne de res. Un sabor que reconforta suavemente el estómago al final de la comida.

Sushi de wagyu grasoso ligeramente tostado. La salsa de soja dulce combina bien con la grasa de la carne.

Arroz con huevo (Tamago kake gohan) generosamente cubierto con ikura y uni. Disfrute de la felicidad de mezclarlo con la yema de huevo rica.

Un plato de somen tibio cubierto con una salsa espesa que contiene carne de cangrejo. Un sabor suave que reconforta el cuerpo en los días fríos.

Onigiri fragante a la parrilla de carbón. Cubierto con ikura, la combinación de fragancia y salinidad es excelente.

Un helado que permite disfrutar del fragante sabor y la textura de los frutos secos. Perfecto como postre.

Un postre que combina lo japonés y lo occidental, con un fondant de chocolate del que brota chocolate caliente, servido con bolas de mochi (shiratamako).

Cerveza de barril con un final refrescante y seco.

Cerveza embotellada con un sabor rico.

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza.

Un refrescante sour hecho con abundante limón fresco.

Un sour fragante hecho con pulpa de yuzu.

Un sour único hecho con jengibre de sushi y shiso. Su acidez refrescante combina bien con la comida.

Shochu mezclado con té Kuro Oolong. Combina bien con platos grasos.

Un licor refrescante mezclado con té verde.

Shochu mezclado con té fragante.

Un sour con ciruela encurtida para un sabor ácido.

Una bebida alcohólica con sabor a Calpis agridulce.

Un cóctel hecho con licor de cassis o melocotón. Puede elegir su forma de preparación preferida.

Sake con un sabor fresco y jugoso.

Sake famoso de la prefectura de Shizuoka. Se caracteriza por su aroma refinado y su sabor transparente.

Sake de la prefectura de Aichi. Un sabor elegante que armoniza la acidez afrutada con el sabor del arroz.

Sake de la prefectura de Miyagi. Elaborado con el objetivo de ser "el sake definitivo para acompañar la comida", tiene un sabor refrescante que realza los platos.

Sake de la prefectura de Tochigi. Se caracteriza por su aroma floral similar al del moscatel y su dulzura jugosa.