Sabaidee Thai & Laos Cuisine Koenji










3 Chome-16-1 Koenjikita, Suginami City, Tokyo 166-0002, Japan
Yor Kao O (rollitos de primavera frescos de Laos)
ヨーカオウ(ラオス生春巻き)
Rollitos de primavera frescos de Laos, rellenos de verduras frescas, hierbas, carne y gambas, envueltos en papel de arroz. Ligeros y aromáticos, se sirven con una salsa especial.
Por Pia Sod (rollitos de primavera frescos tailandeses)
ポッピアッソト(タイ生春巻き)
Rollitos de primavera frescos tailandeses rellenos de verduras frescas, hierbas, carne y gambas, envueltos en papel de arroz. Ligeros y saludables, se disfrutan con salsa agridulce.
Som Tum (ensalada al estilo de Laos)
ソムタム(ラーオス風サラダ)
Una ensalada picante de papaya verde, caracterizada por su textura crujiente. El aderezo ácido y picante combina bien con el arroz.
Yum Kai Dao (ensalada de huevo frito)
ヤムカイダーオ(目玉焼きサラダ)
Una ensalada tailandesa de huevos fritos. La yema cremosa y la clara crujiente se mezclan con un aderezo agridulce y picante. Ideal como plato principal o aperitivo.
Yum Woon Sen (ensalada de fideos de cristal)
ヤムウンセン(春雨サラダ)
Una ensalada tailandesa de cerdo y fideos de cristal. El ácido de la lima y el picante del chile son pronunciados, resultando refrescante pero saciante.
Som O (salchicha de Laos)
ソムオー(ラオスソーセージ)
Una ensalada con salchicha de Laos. El aderezo ácido y picante permite disfrutar del sabor de la salchicha y la frescura de las verduras.
Yum Moo Yang (ensalada de marisco)
ヤムムーヤーン(シーフードサラダ)
Una ensalada tailandesa picante de cerdo a la parrilla y marisco fresco, aliñada con hierbas y chile. El equilibrio entre ácido y picante es excelente, con un aroma tostado característico.
Tam Mak Hoong (ensalada de papaya de Laos)
タムマクフン(ラオスパパイヤサラダ)
La ensalada de papaya verde por excelencia de Laos. Utiliza una salsa de pescado fermentada única (padaek), caracterizada por su rico sabor y fuerte picante.
Yum Gai (ensalada de pollo)
ヤムガイ(鶏肉サラダ)
Una ensalada tailandesa ligera de pollo hervido, verduras y hierbas, aliñada con lima y chile. Disfruta del sabor del pollo y el aroma fresco.
Yum Sai Tan (ensalada de menudillos de cerdo)
ヤムサイタン(豚モツサラダ)
Una ensalada tailandesa picante de menudillos de cerdo hervidos, aliñados con hierbas, lima y chile. Su textura única y su sabor ligeramente picante la hacen ideal como aperitivo.
Larb Moo (ensalada de cerdo picado)
ラープムー(豚ひき肉サラダ)
Una ensalada tailandesa/laosiana muy popular de carne picada de cerdo salteada, mezclada con menta, hierbas, arroz tostado, lima y chile. Picante y con un sabor profundo.
Yum Gai (larb de pollo)
ヤムガイ(鶏肉のラープ)
Una ensalada tailandesa/laosiana emblemática de carne picada de pollo, mezclada con hierbas, arroz tostado, lima y chile. Aromática y picante, combina bien con el arroz y las bebidas.
Som Tum (ensalada de papaya de Laos)
ソムタム(ラーオス・ソムタム)
Una versión de Som Tum de Laos hecha con papaya verde, hierbas, cacahuetes y pollo. Su sabor agridulce y ligeramente picante, y la armonía de los diversos ingredientes son característicos.
Som Tum Thai (ensalada de papaya tailandesa)
ソムタムタイ(タイパパイヤサラダ)
La ensalada tailandesa por excelencia de papaya verde. Agridulce, con el aroma de los cacahuetes y el picante del chile, conocida comúnmente como Som Tum.
Tam Mak Rhuak (ensalada de papaya de Laos)
タムルアック(ラオスパパイヤサラダ)
Una variante de la ensalada de papaya verde de Laos, con un sabor y ingredientes diferentes a Tam Mak Hoong (No. 28). Ofrece un sabor más complejo y un picante estimulante.
Nam Tok Moo (ensalada de paleta de cerdo)
ナムトックムー(豚トロサラダ)
Una ensalada tailandesa picante de paleta de cerdo a la parrilla, mezclada con menta, arroz tostado, lima y chile. El sabor de la carne y el aroma de las hierbas combinan a la perfección.
Yum Talay (ensalada de marisco)
ヤムタレー(シーフードサラダ)
Una ensalada tailandesa agridulce y picante con abundante marisco fresco (gambas, calamares, etc.). La frescura de la lima y el picante del chile estimulan el apetito.
Pla Kung (ensalada de gambas)
プラークン(海老サラダ)
Una ensalada tailandesa picante de gambas frescas, aliñada con hierbas, lima y chile. Disfruta de la textura tierna de las gambas y el aroma de las hierbas.
Nam Larb (ensalada Larb)
ナムラープ(ラープサラダ)
Una ensalada emblemática de Laos de carne picada finamente, mezclada con diversas hierbas, arroz tostado, lima y chile. Aromática y con un sabor complejo.
Kung Krapong (gambas crujientes fritas)
クンカファン(海老のサクサク揚げ)
Un pastel tailandés de gambas picadas finamente y recubiertas de masa, fritas hasta quedar crujientes. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, combinan bien con salsa agridulce.
Yor Goong (rollitos de primavera fritos de Laos)
ヨージュン(ラオス揚げ春巻き)
Rollitos de primavera fritos al estilo de Laos, rellenos de carne picada de cerdo, fideos de cristal y verduras, envueltos en papel de arroz. Crujientes por fuera y sabrosos por dentro.
Por Pia Sod (rollitos de primavera de gambas)
ポッピアッソト(海老春巻き)
Rollitos de primavera tailandeses de gambas envueltas en papel de primavera y fritas hasta quedar crujientes. Su masa crujiente y las gambas tiernas las hacen perfectas como aperitivo.
Kung Krilin (gambas fritas)
クンクリン(海老の唐揚げ)
Un plato de gambas pequeñas fritas enteras hasta quedar crujientes. Su textura crujiente las hace ideales como aperitivo con cerveza. Su sabor concentrado a gambas es sencillo pero delicioso.
Moo Tod Diao (cerdo secado al sol)
ムートードディアオ(豚肉の太陽干し)
Un plato tradicional de Laos/Tailandia de cerdo marinado en una salsa especial, secado y luego frito. Su sabor se intensifica con cada bocado, con un aroma tostado característico.
Gai Yang (pollo a la parrilla)
ガイガイヤーン(焼き鳥)
Brochetas de pollo a la parrilla al estilo tailandés, marinadas en una salsa especial. Crujientes por fuera y jugosas por dentro, combinan perfectamente con la cerveza.
Kung Pao (gambas salteadas con ajo)
クンカティアム(海老とニンニク炒め)
Gambas frescas salteadas con ajo hasta quedar doradas. El aroma del ajo y el sabor de las gambas estimulan el apetito, siendo ideales como plato principal o aperitivo.
Tod Mun Pla (pastel de pescado/gambas frito)
トートマンバー(魚/海老のさつま揚げ)
Un pastel de pescado tailandés frito hecho con pasta de pescado o gambas mezclada con hierbas. Su textura masticable y su sabor picante lo hacen popular como aperitivo con cerveza.
Kai Jeow (tortilla tailandesa)
カイチオ(タイ風卵焼き)
Una tortilla tailandesa con carne picada de cerdo. Cocinada hasta quedar esponjosa, destaca por su aroma tostado. Se puede disfrutar con arroz o como plato principal.
Sai Oua (salchicha de Laos)
サイウア(ラオスソーセージ)
Una salchicha única de Laos hecha con cerdo marinado con hierbas y especias como hierba limón y galanga. Aromática y jugosa.
Salchicha tailandesa
タイソーセージ
Una salchicha tailandesa hecha con cerdo marinado con hierbas y especias. Tiene un sabor diferente al de la salchicha de Laos y combina bien con el arroz y las bebidas.
Satay (brochetas de pollo)
サテ(鶏串焼き)
Un plato de pollo a la parrilla popular en Tailandia y el sudeste asiático. El pollo a la parrilla se sirve con una generosa cantidad de salsa de cacahuete dulce y rica.
Khor Yang Moo (paleta de cerdo a la parrilla)
コーヤーンムー(豚トロ焼き)
Un plato de paleta de cerdo marinada en una salsa especial y asada a la parrilla. Jugoso y sabroso, es ideal como aperitivo con cerveza.
Ping Gai (pollo a la parrilla de Laos)
ピンガイ(ラオス焼き鳥)
Brochetas de pollo a la parrilla al estilo de Laos, marinadas en una salsa especial. Su piel crujiente y su carne tierna combinan bien con el arroz.
Gai Yang (pollo a la parrilla tailandés)
ガイヤーン(タイ焼き鳥)
Un plato de pollo a la parrilla tailandés por excelencia, marinado con hierbas y especias. Su piel crujiente y su carne jugosa se sirven con una salsa picante.
Pak Boong Fai Daeng (espinacas de agua salteadas)
パックブンファイデーン(空芯菜炒め)
Un plato de verduras tailandés/laosiano clásico de espinacas de agua salteadas rápidamente con ajo, chile y salsa de ostras. Su textura crujiente y su sabor agridulce y picante lo hacen perfecto con el arroz.
Pu Pad Pong Karee (carne de cangrejo de caparazón blando salteada al curry)
プーパッポンカリー(ソフトシェルクラブカレー炒め)
Un plato tailandés de carne de cangrejo de caparazón blando salteada en una salsa especial con sabor a curry. La salsa espesa con huevo realza el sabor del cangrejo.
Pu Pad Prik Thai Dam (carne de cangrejo de caparazón blando salteada con pimienta negra)
プーパッピクタイダム(ソフトシェルクラブ黒胡椒炒め)
Carne de cangrejo de caparazón blando salteada con pimienta negra y ajo. El picante y el aroma de la pimienta negra realzan la dulzura del cangrejo, combinando bien con el arroz y la cerveza.
Talay Pad Prik Pao (marisco salteado con chile)
タレーパットプリックパオ(シーフードチリ炒め)
Un plato tailandés de marisco fresco salteado con una sabrosa pasta de chile asado (prik pao). Su rico sabor y picante moderado lo hacen perfecto para acompañar el arroz.
Moo Pad Kee Mao (cerdo y hierbas salteadas)
ムーパットキーマオ(豚肉とハーブ炒め)
Un plato tailandés picante de cerdo salteado a fuego alto con diversas hierbas y chiles. Destaca por el rico aroma de la albahaca y las hojas de lima kaffir, y su picante estimulante.
Panang Moo (cerdo salteado al curry rojo)
パネーンムー(豚肉レッドカレー炒め)
Un curry rojo tailandés rico y suave a base de leche de coco y cerdo. Tiene dulzor y riqueza a pesar de su picante, y combina bien con el arroz.
Pollo salteado a la albahaca con huevo frito (Gao Gai Kai Dao)
鳥肉のバジルとん(ガオガイカイダオ)
Arroz con pollo salteado a la albahaca y huevo frito. La combinación del salteado picante de albahaca y la yema cremosa del huevo frito es exquisita, un clásico de la comida callejera tailandesa.
Khao Man Gai (arroz con pollo al estilo tailandés)
カオマンガイ(タイ風鶏飯)
Un plato tailandés clásico de arroz cocido en caldo de pollo, servido con pollo al vapor. Se sirve con una salsa especial, pepino y cilantro. Su sabor suave, con el caldo de pollo concentrado, es reconfortante.
Gaeng Khiao Wan Gai (curry verde de pollo)
ゲーンキョワーンガイ(鶏グリーンカレー)
Un curry verde tailandés a base de leche de coco con pollo y verduras como berenjenas. Rico en aromas de hierbas, tiene dulzor y riqueza a pesar de su picante. Sírvelo con arroz.
Khao Pad Kung (arroz frito con gambas)
カオパットクン(エビチャーハン)
Un arroz frito tailandés sencillo con gambas tiernas. Su textura suelta y el sabor de las gambas son característicos; se vuelve aún más delicioso con un chorrito de lima.
Pad Thai (fideos tailandeses salteados)
パッタイ(タイ焼きそば)
Un plato de fideos de arroz salteados con salsa de tamarindo agridulce, gambas, brotes de soja y huevo. Es un plato de fideos salteados tailandés muy popular, servido con cacahuetes y lima.
Pad See Ew (cerdo picado y fideos anchos salteados)
パッシーユ(豚ひき肉と太麺炒め)
Un plato tailandés de fideos de arroz anchos salteados con carne picada de cerdo, col china y otros ingredientes en una salsa agridulce. Los fideos son masticables, y el sabor de la carne y las verduras se mezclan para un plato sustancioso.
Kuay Tiao Gai (ramen de pollo)
クァイティアオガイ(鶏肉ラーメン)
Un ramen tailandés con fideos de arroz y pollo en una sopa ligera con caldo de pollo. Su sabor suave se puede ajustar a su gusto con limón y chile.
Kuay Tiao Tom Yum (ramen Tom Yum)
クァイティアオトムヤム(トムヤムラーメン)
Un ramen tailandés con fideos de arroz y gambas en una sopa con sabor a Tom Yum. Su sopa agridulce y rica es característica, recomendada para los amantes de los sabores intensos.
Khao Piak (udon de Laos)
カオピヤック(ラオスうどん)
Un plato de Laos con una sopa espesa a base de caldo de pollo y fideos masticables similares al udon casero. Su sabor suave se sirve con cerdo, pollo y ajo frito.
Khao Soi (sopa de tomate y fideos de Laos)
カオソイ(ラオス・トマトスープ麺)
Un plato de fideos de Laos con una sopa ácida a base de tomate y fideos de arroz. Contiene cerdo y hierbas, ofreciendo un sabor refrescante pero rico.
Mee Kati (fideos de leche de coco de Laos)
ミーカティ(ラオスココナッツミルク麺)
Un plato de Laos caracterizado por una sopa rica a base de leche de coco y fideos de arroz. Contiene cerdo, verduras y hierbas, ofreciendo un dulzor suave y un aroma rico.
Arroz tailandés
タイ米
Un arroz tailandés largo y fino, caracterizado por su textura suelta. Combina bien con la cocina tailandesa y laosiana. Sírvelo con curry o platos salteados.
Arroz pegajoso (Khao Niao)
もち米(カオニャオ)
Arroz pegajoso al vapor, el alimento básico de la cocina laosiana y del noreste de Tailandia. Se suele comer con las manos, junto con otros platos. Destaca por su textura masticable.
Cilantro
パクチー
Cilantro fresco (coriandro). Añadirlo a los platos o como guarnición realza su aroma y sabor únicos, permitiendo disfrutar de un sabor más auténtico.
Khao Kip Kung (galletas de gambas)
えびせん(カオキップクン)
Un crujiente snack con un rico sabor a gambas. Es un aperitivo popular en la cocina tailandesa y laosiana. Destaca por su textura ligera.
Tom Deua (sopa de ternera estofada de Laos)
トムデア(ラオス牛肉煮込みスープ)
Una sopa picante al estilo de Laos, elaborada con ternera cocida a fuego lento con diversas hierbas y especias. El sabor de la ternera se funde en el picante, calentando el cuerpo.
Mok Gai (pollo al vapor de Laos)
モックガイ(ラオス蒸し鶏)
Un plato de Laos de pollo al vapor envuelto en hojas de plátano con hierbas y especias. Su carne tierna y el aroma de las hierbas son característicos, con un sabor suave.
Gen No Chu (cerdo y fideos de cristal estofados)
ゲンノーチュ(豚肉と春雨煮込み)
Una sopa ligera de Laos hecha con cerdo y fideos de cristal, estofados con verduras. Su sabor suave, con el caldo de los ingredientes, es reconfortante.
Nom Hoo (sopa de setas)
ノムフー(きのこスープ)
Una sopa rica de Laos hecha con diversas setas. Su rico aroma a setas y el sabor del caldo concentrado la convierten en un plato reconfortante.
Gaeng Mai (sopa de brotes de bambú)
ゲーンマイ(竹の子スープ)
Una sopa ligera de Laos hecha con brotes de bambú frescos y hierbas. Disfruta de la textura crujiente de los brotes de bambú y el aroma de las hierbas.
Orb Gai (sopa de pollo)
オーブガイ(鶏肉のスープ)
Una sopa sencilla de Laos con caldo de pollo y trozos de pollo. Su sabor suave, con el caldo de pollo, es reconfortante y reconfortante.
Orb Mak Phao (sopa de leche de coco)
オーブマクパオ(ココナッツミルクのスープ)
Una sopa suave y dulce de Laos a base de leche de coco. Un plato donde el suave aroma del coco y el sabor de los ingredientes se armonizan.
Tom Yum Goong (Tom Yum Goong)
トムヤムクン(トムヤムクン)
Una de las tres sopas más famosas del mundo, la sopa de gambas agridulce y picante por excelencia de Tailandia. Su complejo aroma de hierbas como hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir, junto con el sabor de las gambas, son característicos.
Saku Kati (tapioca con leche de coco)
サークーガティ(タピオカココナッツミルク)
Un postre dulce tailandés/laosiano de perlas de tapioca cocidas en leche de coco. Se sirve frío y se caracteriza por la textura masticable de la tapioca y el dulce y suave sabor a coco.
Khao Niao Sangkhaya (arroz pegajoso con natillas)
カオニャオサンカヤー(もち米とカスタード)
Un postre tailandés de arroz pegajoso al vapor servido con natillas de leche de coco y huevo. Disfruta del dulzor del arroz pegajoso y la riqueza de las natillas.
Tom Kati Gwai (leche de coco y plátano)
トームカティグワイ(ココナッツミルクとバナナ)
Un postre caliente de plátano cocido en leche de coco. La suave dulzura del coco y la dulzura del plátano se fusionan en un sabor reconfortante.
Khanom Chan (pastel de natillas tailandés)
カノムチャン(タイカスタードケーキ)
Un pastel de vapor tradicional tailandés hecho con leche de coco, harina de arroz y tapioca. Tiene capas, una textura masticable y un dulce y suave sabor a coco.
Pudin de coco
ココナッツプリン
Un pudin suave y cremoso hecho con abundante leche de coco. Destaca por su intenso aroma y dulzor a coco, siendo el postre perfecto para después de comer.
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