Ryushōrō

Manitas de cerdo cocidas a fuego lento en una salsa de soja especial. Se caracteriza por su textura tierna y su rico sabor umami, además de ser rico en colágeno.

Entrante refrescante de calamar hervido y abundante cebolleta aliñada. Se puede disfrutar de la textura elástica del calamar y el aroma de la cebolleta.

Ensalada de medusa con una textura crujiente única. Aliñada con salsa de soja y aceite de sésamo, es popular como plato frío.

Salchicha estilo taiwanés, caracterizada por su dulzor sutil y su sabor especiado. Se sirve en rodajas finas y es ideal como aperitivo.

Plato de oreja de cerdo desmenuzada y aliñada. La textura crujiente del cartílago es agradable y el aderezo ligeramente picante abre el apetito.

Plato de estómago de cerdo (Gatsu) desmenuzado y aliñado con una salsa picante a base de aceite de chile. Tiene una textura masticable y un sabor picante persistente.

Plato frío de mollejas de pollo en rodajas y aliñadas con cebolleta y condimentos. Se caracteriza por la textura crujiente de las mollejas y su sabor ligero.

Alimento conservado tradicional chino hecho de huevos de pato curados. La clara es gelatinosa y negra, y la yema es rica y cremosa.

Pidan cortado sobre tofu frío con salsa. La frescura del tofu combina bien con la rica profundidad del pidan.

Tofu frío cubierto con pepinillos de nabo picados. La salinidad y la textura de los pepinillos realzan el sabor suave del tofu.

Tallo de col china encurtido (Zha Cai). Tiene una textura crujiente y un sabor umami único, ideal como acompañamiento.

Menú de almuerzo (900 yenes)

Ensalada fría de pepino ligeramente picante con chile, etc. Es refrescante pero picante, y combina bien con bebidas.

Plato sichuanés de pollo al vapor con una rica salsa de sésamo. Se caracteriza por la tierna textura del pollo y el profundo sabor a sésamo.

Pollo hervido cubierto con una salsa mala picante de pimienta de Sichuan y chile (Yodare Dori). Es un plato frío caracterizado por su picante adormecedor y el aroma de las especias.

Edamame hervido. Simple pero con el dulzor de las habas, es un aperitivo clásico.

Maní frito sazonado con pimienta de Sichuan y sal. Su textura crujiente y el aroma de las especias son adictivos.

Rodajas de tomate crudo. Bien frío, su acidez y dulzor refrescantes son ideales para limpiar el paladar.

Kimchi. Alimento fermentado de col china sazonado con chile, ajo, etc. Tiene un sabor picante y ácido, y sirve como acompañamiento o aperitivo.

Brotes de bambú fermentados y sazonados. Conocidos como ingrediente de ramen, también son un delicioso aperitivo por sí solos.

Salteado de oreja de madera y huevo. Se puede disfrutar del contraste entre la textura crujiente de la oreja de madera y la esponjosidad del huevo.

Pollo frito salteado con una salsa sichuanesa ligeramente picante a base de chiles y pimienta de Sichuan. Es un plato especiado que va bien con el arroz.

Menú de arroz con Kakuni (cerdo estofado) tierno. La salsa agridulce se impregna bien en el arroz.

Plato clásico chino de tofu y carne picada cocidos en condimentos picantes como doubanjiang. Se caracteriza por el tofu suave y el picante.

Plato energético de hígado salteado con cebolleta y brotes de soja. El rico sabor del hígado y el aroma de la cebolleta abren el apetito.

Cerdo agridulce con carne de cerdo frita y verduras recubiertas de una salsa a base de vinagre negro. Se caracteriza por la acidez suave y el rico sabor del vinagre negro.

Plato suave de gambas tiernas y huevo esponjoso salteados con una base de sal.

Plato de cerdo desmenuzado salteado con pimientos y brotes de bambú (Chinjao Rousu). Disfruta de su textura crujiente.

Plato de hígado y cebolleta salteados a fuego alto. Un plato nutritivo que combina la textura crujiente de las verduras con el sabor del hígado.

Pollo jugoso frito hasta quedar crujiente, marinado con salsa de soja, jengibre, etc.

Plato de berenjenas fritas y carne picada cocidos a fuego lento en una salsa picante. Las berenjenas absorben el aceite y el umami, adquiriendo una textura tierna.

Cerdo salteado con col y salsa de miso dulce (Hui Guo Rou). Su rico sabor va bien con el arroz.

Ramen a base de salsa de soja con diversos ingredientes como cerdo, verduras y mariscos. El rico sabor de los ingredientes se disuelve en la sopa.

Ramen con una rica sopa de sésamo y un toque picante de aceite de chile. El sabor umami de la carne picada es un acento.

Ramen contundente con Kakuni (cerdo estofado) tierno. La sopa de soja combina bien con el jugo de cocción del Kakuni.

Ramen cubierto con abundantes verduras salteadas como col y brotes de soja. El dulzor de las verduras se añade a la sopa, proporcionando una comida saludable pero satisfactoria.

Yakimeshi estilo sichuanés ligeramente picante. Se caracteriza por sus fideos fragantes y su sabor especiado.

Chahan abundante con huevo, char siu, cebolleta, etc. Salteado a fuego alto, se puede disfrutar de su textura suelta.