Ruby Restaurant

Una fina galleta crujiente a base de harina de garbanzo, a menudo perfumada con comino. Ligera y quebradiza como una patata frita. Se suele disfrutar como aperitivo con salsas.

Buñuelos triangulares fritos con masa dorada y crujiente. Rellenos de una mezcla especiada de patatas y guisantes. Una entrada imprescindible de la cocina india.

Rodajas de berenjena rebozadas en masa de garbanzo y fritas. El exterior es crujiente y el interior tierno. Sabroso y ligeramente picante.

Acompañamiento fresco a base de yogur natural, pepino y tomate. Sazonado con cilantro y especias suaves. Ideal para calmar el paladar después de platos picantes.

Sopa india tradicional de lentejas amarillas o rojas. Perfumada con comino, cúrcuma y otras especias suaves. Una entrada reconfortante y nutritiva.

Ensalada compuesta fresca con verduras crujientes. Mezcla de sabores sencillos realzada por un toque de chile. Una opción ligera y saludable.

Surtido de verduras variadas rebozadas en masa de garbanzo y fritas. Ofrece una diversidad de texturas y sabores. Perfecto para compartir como entrante.

Caldo de ave perfumado con especias indias. A menudo contiene tiernos trozos de pollo. Caliente y vigorizante.

Trozos de queso indio (Paneer) fritos en masa de garbanzo. El queso permanece firme pero tierno al cocinarse. Una entrada vegetariana rica y deliciosa.

Gambas enteras o en trozos, rebozadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas calientes.

Muslo de pollo marinado en yogur y especias tandoori, cocido en horno tradicional. La carne es roja, tierna y ahumada. Sabor intenso y ligeramente picante.

Dados de pollo deshuesado marinados y asados. Textura tierna y sabor ahumado típico del tandoor. Menos picante que el pollo tandoori clásico.

Carne de cordero picada mezclada con hierbas y especias, moldeada en una brocheta. Asada al horno tandoor para una textura jugosa. Rica en sabores aromáticos.

Trozos de cordero tierno marinados y asados. La cocción en tandoor aporta un sabor ahumado único. Se suele comer con naan y salsa de menta.

Cubos de queso fresco indio marinados y asados como carne. El queso adquiere una textura ligeramente crujiente por fuera. Una excelente opción vegetariana a la barbacoa india.

Filetes de salmón marinados con especias y yogur, luego asados. La carne queda tierna con un delicado sabor ahumado. Una alternativa refinada a las parrilladas de carne.

Surtido copioso de diferentes carnes a la parrilla indias. Permite probar pollo tandoori, tikka y kebab en un solo plato. Ideal para grandes apetitos o para compartir.

Langostinos grandes marinados y cocidos al horno tandoor. Sabor a mar realzado por las especias asadas. Carne firme y jugosa.

Pan plano tradicional hecho con harina integral, cocido contra las paredes del horno tandoor. Textura más firme y rústica que el naan. Acompaña todos los platos con salsa.

El pan indio más famoso, hecho de harina blanca levada. Cocido al tandoor para que quede inflado y tierno. Ideal para mojar en los currys.

Naan clásico relleno de queso fundido (a menudo La Vache qui rit). Suave, caliente y delicioso. Un favorito indiscutible.

Naan espolvoreado con ajo picado y cilantro fresco antes de hornear. Muy perfumado y sabroso. Añade un toque picante a la comida.

Naan hojaldrado untado generosamente con mantequilla derretida o ghee. Rico y tierno. Una versión más deliciosa del naan natural.

Naan dulce y salado relleno de una mezcla de frutos secos, coco y almendras. Perfecto para acompañar platos picantes o cremosos como el Korma.

Versión picante del cheese naan. El queso fundido se realza con chiles y especias. Un pan con carácter.

Naan relleno de puré de patatas especiado. Más consistente, casi se puede comer solo.

Un clásico de la cocina india. Trozos de pollo cocidos a fuego lento en una salsa de curry tradicional. Sabores equilibrados y perfumados.

Curry originario del sur de la India. Salsa roja rica, a menudo realzada con chile y especias fuertes. Más intensa que el curry clásico.

Plato de origen portugués-indio de Goa. Conocido por ser muy picante y ácido (vinagre). Tradicionalmente servido con patatas.

Pollo cocido con una salsa espesa de tomates, cebolla y pimientos. Moderadamente picante y muy aromático.

El plato indio más popular del mundo. Pollo a la parrilla (tikka) cocido a fuego lento en una salsa cremosa y de tomate. Rico, untuoso y ligeramente dulce.

Pollo marinado cocido en una salsa muy cremosa de mantequilla y tomate. Textura aterciopelada y sabor suave, poco picante. Adorado por quienes temen el chile.

Pollo cocido en un wok indio (kadai) con trozos de pimientos y cebolla. Salsa semi-espesa rica en especias recién molidas.

Curry verde nutritivo donde el pollo se cocina a fuego lento en una salsa de espinacas y especias. Sabor terroso y suave. Muy apreciado por su sabor único.

Curry real muy suave a base de crema, anacardos o almendras y frutos secos. Salsa blanca o amarillo pálido, untuosa y perfumada.

Plato de inspiración indo-chino. Pollo frito bañado en una salsa de soja picante con chiles verdes, cebolla y pimientos. Sabor agridulce y picante.

Trozos de cordero cocidos a fuego lento en una salsa de curry tradicional. La carne está tierna y la salsa rica en sabores.

Plato que combina la riqueza del cordero con la suavidad de las espinacas. Salsa verde untuosa y ligeramente picante.

Curry de cordero del sur de la India, picante y perfumado. La salsa suele ser de color rojo intenso y bastante picante.

Curry de cordero muy picante y ácido, típico de Goa. Servido con patatas que absorben la salsa ardiente.

Cordero cocinado con una salsa espesa de tomates, cebolla y pimientos. Sabores complejos y textura generosa.

Trozos de cordero previamente asados y luego cocidos a fuego lento en una salsa cremosa y picante. Un plato rico y popular.

Curry de cordero muy suave en una salsa de crema y frutos secos (anacardos, almendras). Perfumado con cardamomo y a veces agua de rosas.

Cordero cocido al wok con trozos de verduras y especias enteras. Salsa reducida y concentrada en sabor.

Gambas cocidas en una salsa de curry ligera y perfumada. Resalta el delicado sabor del marisco.

Gambas en una salsa picante y especiada al estilo Madras. Para los amantes de las emociones fuertes.

Gambas cubiertas con una salsa suave y cremosa de frutos secos. Un plato rico y sin chile picante.

Gambas salteadas con una salsa de tomate espesa y especias. Sabroso y bien picante.

Trozos de pescado (a menudo salmón) a la parrilla y luego servidos con salsa masala. El sabor ahumado del pescado combina bien con las especias.

Pescado preparado al estilo indo-chino con pimientos, cebolla y chiles. Salsa de soja y especias para un resultado agridulce.

Langostinos grandes asados al tandoor servidos en una rica salsa masala. Un plato festivo y lujoso.

Clásico curry vegetariano de patatas y guisantes. Salsa de tomate ligera y perfumada.

Mezcla de coliflor y patatas salteadas con especias (cúrcuma, comino). Plato seco (sin mucha salsa) muy popular.

Curry de verduras de temporada variadas. Saludable, colorido y rico en sabores.

Lentejas negras cocidas a fuego lento con mantequilla y crema. Textura rica y cremosa, sabor profundo.

Patatas cocidas en un puré de espinacas especiado. Un plato verde, saludable y reconfortante.

Cubos de queso paneer y guisantes en una cremosa salsa de tomate. Un clásico vegetariano del norte de la India.

Queso paneer servido en una suave salsa de espinacas. Suave y cremoso, muy apreciado.

Puré de berenjenas previamente ahumadas al horno tandoor. Cocinado con cebolla, tomate y especias. Sabor ahumado característico.

Dados de queso salteados con chiles y pimientos en una salsa de soja picante. Plato fusión indo-chino.

Paneer en una rica salsa real de crema y anacardos. Muy suave, untuoso y ligeramente dulce.

Queso paneer en una salsa de tomate especiada tradicional (masala). Sabroso y bien picante.

Arroz basmati blanco cocido al vapor. Granos largos y perfumados. El acompañamiento neutro ideal.

Arroz basmati salteado con semillas de comino enteras. Aporta un sabor a nuez tostada al arroz.

Arroz pilaf cocido con guisantes y especias suaves. Ligeramente coloreado y perfumado.

Arroz festivo de Cachemira adornado con frutos secos (pasas, nueces) y a veces frutas frescas. Sabor agridulce.

Plato de arroz integral donde el arroz basmati y las verduras se cuecen juntos con especias (azafrán, cardamomo). Aromático y copioso.

Arroz basmati cocido a fuego lento con trozos de pollo y especias biryani. Una comida completa en un solo plato.

Biryani rico con tiernos trozos de cordero. El arroz absorbe los jugos de la carne y las especias.

Versión marina del biryani con gambas. Perfumado y delicado.

El biryani especial del chef que combina pollo, cordero y gambas. Una explosión de sabores y texturas.

Un menú vegetariano completo que incluye entrantes, un plato principal a elegir, arroz y pan de queso.

Menú de pollo que incluye una entrada a la parrilla, un plato con salsa, arroz y un naan de queso.

Menú que ofrece una opción entre marisco o cordero, acompañado de entrante, arroz y pan.

Menú centrado en el Biryani (arroz especiado), servido con entrante tandoori y naan de queso.

Dos bolas de helado o sorbete. Sabores clásicos o indios según disponibilidad.

Pastel de sémola indio caliente, dulce y perfumado con mantequilla (ghee), cardamomo y frutos secos. Textura fundente y granulada.

Bolitas de leche en polvo fritas, bañadas en un sirope de azúcar perfumado con agua de rosas. Muy dulce y tierno.

Helado tradicional indio no batido, por lo que es más denso y cremoso. Sabor intenso a leche reducida, pistacho y cardamomo.

Copa especial de helado que combina vainilla y coulis de frutas exóticas o florales.

Bebida tradicional de yogur batido. Disponible en versión natural, dulce o ligeramente salada con especias.

Lassi dulce perfumado con sirope de rosa. Color rosa y delicado sabor floral.

Lassi mezclado con pulpa de mango. Untuoso, afrutado y muy refrescante.

Lassi mezclado con plátano fresco. Textura espesa y sabor suave.

Batido de mango, probablemente hecho con leche en lugar de yogur.

Mezcla original de lassi de rosa y plátano.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural con gas.

Refresco de cola clásico.

Agua de manantial muy burbujeante.

Bebida plana de frutas.

Té helado dulce.

Refresco de cola sin azúcar.

Zumo de fruta.

Zumo de fruta.

Zumo de fruta.

Refresco de naranja con pulpa.

Agua tónica gaseosa y amarga.

Café corto y fuerte.

Espresso con un toque de leche.

Té negro perfumado con cardamomo, especia aromática.

Té perfumado con flores de jazmín o menta.

Té indio tradicional: té negro infusionado en leche caliente con especias.

Cóctel francés con vino blanco y crema de cassis.

Aperitivo espumoso.

Licor de menta verde.

Bebida espirituosa clásica.

Tequila blanco.

Vino de Oporto tinto dulce.

Ginebra seca.

Ron.

Pastis anisado.

Ron blanco.

Ron cubano.

Vermut italiano tinto o blanco.

Ron indio icónico, perfumado con vainilla y especias.

Mezcla de zumos de frutas sin alcohol.

Cóctel especialidad del restaurante.

Cóctel con champán y crema de cassis.

Botella de vino espumoso de Champagne.

Mezcla de whisky escocés.

Whisky escocés premium.

Whisky americano de Tennessee.

Mezcla de whisky escocés.

Johnnie Walker Black Label, whisky escocés añejo.

Whisky irlandés.

Cerveza rubia lager internacional.

Cerveza rubia francesa.

La cerveza india más popular. Lager ligera y refrescante, ideal con platos picantes.

Vino tinto producido en la India, a menudo con notas especiadas.

Vino tinto francés del Suroeste.

Vino rosado de Provenza, fresco y afrutado.

Vino blanco de Burdeos.

Vino de Burdeos.

Vino rosado del Suroeste.

Vino blanco dulce, muy dulce.

Vino por copa (tinto, rosado o blanco).

Copa de champán.