Rosa Maria

Pizza a base de salsa de tomate San Matteo, cubierta con mozzarella de Búfala fresca y burratina cremosa. Una pizza rica en quesos italianos fundentes.

Pizza clásica con salsa de tomate, mozzarella fior di latte y jamón cocido italiano. Un sabor suave y tradicional.

Pizza cubierta de porchetta sabrosa, alcachofas, champiñones y aceitunas. Una rica mezcla terrosa típica de Italia.

Pizza vegetariana con verduras del sol: berenjenas a la parrilla y tomates confitados, realzada con pesto y stracciatella untuosa.

Pizza picante con schiacciata calabresa y pimientos cherry, suavizada por cebollas confitadas. Un equilibrio entre picante y dulzor.

Pizza de cuatro quesos italianos: gorgonzola, asiago, taleggio y mozzarella. Intensa, cremosa y fundente.

Calzone copioso relleno de múltiples embutidos italianos (jamón cocido, Parma, schiacciata) y quesos. Una pizza empanada rica y golosa.

Pizza fusión insignia con base de crema, salmón semicocido (tataki) y berenjenas a la japonesa. Un encuentro original entre Italia y Japón.

Pizza creativa con curry japonés y pollo teriyaki, adornada con champiñones enoki crujientes. Sabores umami pronunciados.

Pizza lujosa con crema de trufa y mezcla de champiñones silvestres (shiitaké, boletus, setas de cardo), cubierta con pastrami y queso ahumado.

Pizza compleja que mezcla embutidos finos, gorgonzola y un toque dulce-salado de higos al miso. Acabado fresco con shiso.

Pizza con sabores marinos y exóticos con scampi, leche de coco y un toque de wasabi. Cubierta con bonito seco que baila sobre la pizza caliente.

Brochetas de carne salada y queso ahumado, servidas sobre un puré de berenjena con ajo negro. Una mezcla de texturas fundentes y crujientes.

Finas láminas de aguacate servidas con salsa tonnato (atún), cubiertas con arroz inflado y bonito. Un entrante fresco y texturizado.

Salmón ligeramente marcado a soplete, acompañado de una original mousse de ricotta con sésamo negro. Servido con salsa wafu japonesa.

Bola de mozzarella de búfala cremosa servida con una tapenade de aceitunas y tomates secos. Un entrante italiano clásico y fresco.

Burrata cremosa acompañada de sabores asiáticos: teriyaki y berenjenas con leche de coco. Crujiente aportado por los cacahuetes y la focaccia.

Burrata rica servida con crema de trufas, champiñones crudos laminados y pastrami especiado. Un plato con intensos sabores de tierra.

Plato para compartir que incluye mozzarella, una selección de verduras marinadas y embutidos italianos. Ideal para el aperitivo.

Revisión de la ensalada César con pollo frito estilo Katsu japonés, burratina y verduras a la parrilla. Una gran ensalada completa crujiente.

Ensalada frescor de inspiración japonesa con salmón marinado, aguacate y edamame. Aderezo suave de sésamo, miel y jengibre.

Pasta fresca (tonnarelli) servida con una original salsa boloñesa a base de pulpo estofado. Ricos sabores marinos y textura tierna.

Pasta fusilli acompañada de un ragú de ave perfumado con curry japonés suave y espeso. Un plato reconfortante fusión.

Spaghetti servidos estilo carbonara pero con Kakuni (cerdo estofado japonés) fundente. Una versión fusión rica y sabrosa del clásico italiano.

Salmón apenas marcado servido con col lombarda y burrata. Un plato ligero que resalta la calidad del pescado.

Arancini revisitado con arroz de sushi y pesto, coronado con un tartar de ternera aderezado a la japonesa. Una audaz mezcla de texturas y sabores.

Raviolis italianos clásicos de ricotta-espinacas servidos con scampi en una salsa exótica de coco-ponzu. Una combinación sorprendente y aromática.

Raviolis japoneses de verduras servidos con una lujosa salsa de trufa y mousse de ricotta. Rellenos de higos y champiñones para mayor complejidad.

Escalopa de pollo empanada estilo Katsu (rebozado panko crujiente), servida con berenjenas fundentes y burrata.

Pasta rellena de boletus acompañada de confit de pato lacado con miel y soja. Bañada en una rica crema de variados champiñones.

Plato sorpresa del chef según la inspiración del día. Ideal para los aventureros que desean descubrir una creación única fuera de carta.

Versión japonesa del famoso postre italiano, utilizando té verde matcha en lugar de café/cacao. Dulce, cremoso y herbáceo.

Crema de postre italiana perfumada a yuzu (cítrico japonés), servida con mandarinas asadas. Fresca y ácida.

Isla flotante revisitada con claras a punto de nieve ligeras, crema de sésamo negro y un original caramelo de miso salado. Crujiente aportado por las palomitas.

Bola de helado envuelta en una fina masa de arroz glutinoso (mochi). Postre japonés tradicional de textura suave y fría.

Selección de helados y sorbetes caseros con sabores clásicos y originales (como sésamo negro o yuzu). Refrescante para terminar la comida.