Ristorante Terme di Diocleziano

Entrante mixto tradicional con embutidos, quesos y verduras en aceite.

Finas lonchas de carne de ternera curada servidas con rúcula fresca y lascas de parmesano.

Gambas servidas en delicada salsa rosa, a menudo sobre una cama de lechuga.

Ensalada fría con una mezcla de mariscos hervidos como calamares, pulpo y gambas, aderezada con aceite y limón.

Ensalada fresca con mozzarella de búfala, tomates y albahaca.

Jamón crudo curado cortado en finas lonchas.

Mariscos (mejillones y almejas) salteados en sartén con aceite, ajo y perejil.

Jamón crudo servido con mozzarella de búfala fresca.

Pizza clásica con tomate, mozzarella y albahaca.

Pizza con tomate, mozzarella, anchoas y alcaparras.

Pizza tradicional con tomate, mozzarella y anchoas.

Pizza blanca o roja enriquecida con lonchas de jamón crudo y mozzarella fresca.

Pizza rica con tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón cocido y aceitunas.

Pizza aderezada con patatas fritas, muy apreciada por los niños.

Pizza con verduras de temporada a la parrilla o al horno.

Pizza aromática con setas porcini.

Pizza sencilla pero sabrosa con salsa de tomate y preciada mozzarella de búfala.

Pasta fresca al huevo de forma cuadrada servida en caldo caliente.

Pasta rellena de carne servida en caldo de carne caliente.

Minestrone clásico con verduras mixtas de temporada.

Caldo de carne clarificado y reducido, servido caliente.

Pescado de carne blanca (como lubina o dorada) cocinado a la parrilla o al horno.

Bogavante de primera calidad, servido hervido o a la parrilla.

Selección mixta de crustáceos como cigalas y langostinos.

Mezcla de calamares y gambas fritos, crujientes y dorados.

Calamares enteros cocinados a la parrilla, aderezados con aceite y limón.

Selección abundante de pescados y crustáceos a la parrilla.

Pasta fresca gruesa servida con una salsa cremosa de queso pecorino romano y pimienta negra.

Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino.

Especialidad de la casa, fettuccine servidos con una rica salsa del chef.

Linguine servidas con salsa de tomate y pulpa de bogavante fresco.

Pasta al huevo aderezada con setas porcini o mixtas salteadas.

Pasta corta aderezada con salsa de tomate picante, ajo y perejil.

Pasta al huevo servida con clásico ragú de carne.

Pasta típica romana con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta (una amatriciana en blanco).

Clásico romano con huevos, pecorino, guanciale y pimienta negra.

Spaghetti servidos con almejas frescas, ajo, aceite y perejil.

Plato sencillo y clásico con salsa de tomate fresco y albahaca.

Pasta aderezada con salsa genovesa a base de albahaca, piñones, ajo y parmesano.

Pasta fresca servida con cigalas y salsa de tomate ligera.

Pasta rellena de carne, servida con nata o al ragú.

Lasaña al horno en capas con ragú de carne, bechamel y parmesano.

Arroz cremoso cocinado con setas porcini o mixtas.

Arroz con mariscos, mejillones, almejas y gambas.

Especialidad de la casa, arroz con gambas y espinacas.

Arroz delicado mantecado con crema de cigalas.

Ensalada mixta de verduras crudas de temporada.

Verduras de temporada hervidas o salteadas en sartén.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero.

Verdura amarga típica romana, servida salteada en sartén con ajo y guindilla.

Espinacas frescas salteadas en sartén con mantequilla o aceite.

Selección de quesos italianos mixtos.

Porción del postre del día.

Helado artesanal italiano de sabores mixtos.

Helado de chocolate y avellana cubierto de cacao en polvo.

Postre cremoso con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone.

Suave mousse de chocolate servida con nata montada.

Pudín de nata dulce y sedoso servido con salsa de frutos del bosque.

Cordero lechal típico romano, usualmente cocinado al horno o a la cazadora.

Bistec de ternera a la parrilla.

Ternera a la parrilla y cortada en lonchas, servida con rúcula fresca y lascas de parmesano.

Straccetti de ternera salteados en sartén con vinagre balsámico, servidos con rúcula y grana.

Finas láminas de carne cruda aderezadas con aceite y limón.

Cotoletta de ternera empanada y frita en mantequilla.

Corte de ternera de primera calidad cocinado a la parrilla.

Filete de ternera servido con salsa de setas porcini.

Pechuga de pollo simple a la parrilla.

Estofado tradicional romano de rabo de buey con salsa de tomate, apio y pasas.

Finas lonchas de ternera cocinadas con jamón crudo y salvia en vino blanco.

Finas lonchas de ternera enharinadas y doradas, servidas con salsa de limón.

Escalopines preparados según la receta especial de la casa.

Finas lonchas de ternera servidas con una salsa cremosa de champiñones.

Una fruta entera o una porción de fruta fresca de temporada.

Rodajas de piña fresca.

Ensalada de fruta mixta cortada en trozos, aderezada con zumo de limón y azúcar.