Ristorante Stella Marina

Ensalada fría compuesta de pulpo de roca cocido y patatas en cubitos. Aderezada normalmente con aceite, perejil y limón. Plato fresco y ligero.

Mezcla de mariscos cocidos como calamares, gambas, mejillones y almejas. Servida fría con un aderezo ligero de aceite y limón.

Gambas cocidas servidas con salsa bearnesa, una salsa rica a base de mantequilla, yema de huevo y estragón. Sabor cremoso y aromático.

Gambas cocidas servidas en salsa rosa (salsa cóctel). Un entrante clásico de sabor dulce y cremoso.

Mejillones frescos cocidos en sartén con aceite, ajo, perejil y a veces vino blanco o tomate. Para disfrutar recogiendo el juguito con pan.

Mezcla de mejillones y almejas salteadas en sartén con ajo y aceite. Un plato sabroso que realza el sabor del mar.

Sopa caliente de mejillones en caldo, a menudo enriquecida con tomate y picatostes. Sabor intenso y envolvente.

Filetes de anchoas frescas marinadas en vinagre o limón, aceite y especias. Sabor acidulado y fresco, textura tierna.

Finas lonchas de salmón crudo marinadas con cítricos y especias. Sabor delicado y textura que se deshace en la boca.

Pulpitos (moscardini) preparados según receta de la casa. Normalmente tiernos y sabrosos.

Selección mixta de entrantes de mar calientes y fríos. Ideal para probar diferentes especialidades de pescado.

Selección variada de verduras, embutidos y quesos disponibles en el buffet. Permite elegir varios bocados al gusto.

Finas lonchas de pez espada ahumado servidas crudas. Sabor intenso y aromático.

Finas lonchas de salmón ahumado servidas con rúcula fresca. El ahumado del pescado contrasta con el amargor de la rúcula.

Finas lonchas de bresaola (carne de vacuno curada) servidas con rúcula y lascas de parmesano. Plato ligero y proteico.

Tabla tradicional con embutidos mixtos (jamón, salami) y quesos. Sabores rústicos y decididos.

Mozzarella de búfala campana servida con jamón crudo de Parma. Una combinación clásica dulce y salada.

Selección de quesos mixtos, frescos y curados. A menudo acompañados de miel o mermeladas.

Queso scamorza fundido a la plancha servido con salmón. Plato caliente y fundente de sabor ahumado.

Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Especialidad de las Marcas crujiente y sabrosa.

Mezcla de verduras de temporada cortadas en trozos o bastones, rebozadas y fritas. Crujientes y ligeras.

Flor de calabacín rebozada y frita, normalmente rellena de mozzarella y boquerones. Crujiente por fuera y tierna por dentro.

Albóndiga de arroz a la pomarola con corazón de mozzarella, empanada y frita. Un clásico street food romano.

Croquetas de patata machacada, empanada y frita. Tiernas y sabrosas.

Pulpa de cangrejo o surimi moldeada sobre una pinza, empanada y frita. Sabor dulce a crustáceo.

Filete de bacalao desalado envuelto en rebozado y frito. Pescado blanco tierno en un caparazón crujiente.

Pequeñas mozzarellas empanadas y fritas. Bocados calientes y fundentes.

Tostada aderezada con ingredientes a elegir. Crujiente y sabrosa.

Pan tostado aderezado con salchicha desmenuzada. Sabor rústico y de carne.

Pan tostado untado con paté de aceitunas negras o verdes. Sabor intenso y salado.

Pan tostado con crema de alcachofas. Sabor delicado y vegetal.

Clásica bruschetta con tomate fresco en cubitos, ajo, aceite y albahaca. Fresca y aromática.

Pan tostado con crema de radicchio o hojas de radicchio a la parrilla. Sabor ligeramente amargo.

Pan tostado untado con crema de salchicha. Rica y sabrosa.

Bruschetta guarnecida con salmón ahumado y quizás un poco de mantequilla o queso fresco.

Bruschetta caliente con finas lonchas de lardo di Colonnata que se derriten sobre el pan. Sabor dulce y especiado.

Pasta larga tubular aderezada con salsa de tomate, papada crujiente y pecorino. Un clásico de la cocina romana, sabroso y decidido.

Pasta fresca al huevo (similar a espaguetis gruesos) con salsa de yema de huevo, pecorino romano, papada y pimienta negra. Cremosa y rica.

Pasta fresca al huevo (similar a fettuccine) servida con calabacín y speck (jamón ahumado). Sabor equilibrado entre el dulce de la verdura y el salado del embutido.

Pasta fresca aderezada con una crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Sencilla pero con un sabor muy intenso y picante.

Pasta aderezada con una salsa a base de champiñones, salchicha y guisantes, a menudo con nata o tomate. Sabor rústico otoñal.

Crespelle rellenas de salmón y queso, a menudo gratinadas al horno con bechamel. Plato delicado y cremoso.

Crespelle rellenas de boletus, servidas con bechamel. Sabor intenso a bosque.

Arroz cocido lentamente con crema de cigalas (crustáceos). Plato elegante, cremoso y de sabor dulce a mar.

Risotto mantecado con gambas y radicchio rojo. El amargor del radicchio equilibra la dulzura de las gambas.

Pequeños ñoquis de patata servidos con una salsa cremosa de salmón, a menudo con nata y tomate. Tiernos y sabrosos.

Pasta corta tubular aderezada con mejillones, calabacín y tomates cherry (pachino). Fresca y sabrosa.

Pasta con boletus salteados. Un plato clásico perfumado y sabroso.

Pasta fresca retorcida servida con un condimento de mar y montaña de boletus y salmón. Sabor rico y complejo.

Pasta aderezada con cubitos de pez espada fresco y berenjenas fritas o salteadas. Una combinación típica de la cocina mediterránea.

Pasta rellena, probablemente con pescado o ricotta, servida con una salsa de mar. Sabor delicado.

Espaguetis con marisco terminados de hornear envueltos en papel de aluminio o de horno. Este método concentra los sabores y aromas.

Ñoquis de patata aderezados con almejas y rúcula fresca. Un primer plato de mar fresco y con un toque picante.

Clásico plato de pasta con almejas, ajo, aceite, guindilla y perejil. Sencillo y elegante sabor a mar.

Pasta fresca aderezada con una mezcla de mariscos y crustáceos (mejillones, almejas, gambas, calamares). Rico sabor a océano.

Pasta con un condimento particular que une mejillones, boletus y azafrán. Sabor aromático y sofisticado.

Pasta aderezada con almejas y boletus. Una combinación tierra y mar de calidad.

Pasta larga servida con bogavante (crustáceo de calidad) en salsa de tomate. Plato lujoso y muy sabroso.

Pasta en forma de anillos servida con langostinos, tomates cherry y queso pecorino curado. Sabor decidido.

Variante de mar de la carbonara, donde en lugar de papada se usan mariscos, mantecados con huevo. Cremosa y marina.

Pasta cacio e pepe enriquecida con calamares y granillo de pistacho. Un plato moderno que juega con sabores y texturas.

Pasta aderezada con una salsa de pescado picado y almejas enteras. Sabrosa y rica.

Espaguetis al marisco pasados por el horno para crear una costra crujiente.

Pasta aderezada con calamares tiernos y pesto de albahaca. Una combinación fresca y aromática.

Base de la pizza blanca aderezada solo con aceite de oliva, sal y romero. Crujiente y sencilla.

Focaccia aderezada solo con salsa de tomate, aceite y orégano. Ligera y sabrosa.

Pizza aderezada con tomate, ajo, aceite y orégano. Sin queso, sabor intenso a tomate y ajo.

La pizza clásica italiana con tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla, equilibrada y amada por todos.

Pizza con tomate, mozzarella y anchoas. Sabor sabroso y salado.

Pizza margherita con champiñones laminados añadidos.

Pizza rica con tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, jamón cocido y aceitunas. Una mezcla de sabores.

Pizza margherita enriquecida con trozos de salchicha. Sabrosa y carnosa.

Pizza margherita con rodajas de salchicha de Frankfurt. Muy querida por los niños.

Pizza con base de mozzarella y paté de aceitunas.

Pizza dividida en cuatro porciones con ingredientes diferentes: normalmente champiñones, alcachofas, jamón cocido y aceitunas.

Pizza blanca con una selección de cuatro quesos fundidos (ej. mozzarella, gorgonzola, fontina, parmesano). Cremosa e intensa.

Pizza con mozzarella y patatas fritas por encima. Golosa y crujiente.

Pizza blanca o roja con crema de alcachofas.

Pizza con jamón crudo y rúcula fresca añadidos después de la cocción.

Pizza vegetariana aderezada con una mezcla de verduras a la parrilla como pimientos, berenjenas y calabacines.

Pizza normalmente con mozzarella, champiñones y salchicha. Sabor a bosque y tierra.

Pizza margherita con salami picante. Sabor decidido y picante.

Pizza cerrada en forma de media luna rellena de mozzarella y jamón cocido.

Pizza cerrada rellena de mozzarella y champiñones.

Pizza cerrada rellena de mozzarella y anchoas.

Focaccia cocida con mozzarella y jamón por encima, crujiente.

Focaccia con mozzarella y champiñones.

Focaccia con mozzarella y boquerones.

Pizza gourmet aderezada con salmón ahumado.

Pizza con gambas y salsa cóctel. Sabor dulce y particular.

Pizza (normalmente roja sin mozzarella) con mezcla de marisco (mejillones, almejas, gambas, calamares).

Pizza con preciosos boletus. Aromática.

Pizza con bresaola (carne de vacuno curada), rúcula y lascas de parmesano.

Pizza blanca con mozzarella, flor de calabacín y boquerones.

Pizza rica con mozzarella de búfala, jamón y calabacín.

Pizza con ingredientes típicos de la pasta amatriciana: tomate, panceta/papada y pecorino.

Focaccia fresca de verano aderezada en crudo con rúcula, atún, maíz y tomates cherry.

Pizza de sabor decidido con queso gorgonzola, salchicha y boletus.

Pizza con tomate, atún, alcachofas y cebolla. Sabrosa.

Pizza muy picante y rica con salami picante untable (n'duja), salchicha y verduras.

Pizza con jamón cocido y queso provola ahumada.

Pizza gourmet particular con una mezcla de ingredientes de tierra y un toque de mayonesa.

Pizza blanca de calidad con boletus, lonchas de pavo y mozzarella de búfala.

Pizza inspirada en la pasta carbonara con huevo, panceta y mozzarella.

Pizza con berenjenas fritas o a la parrilla y parmesano, similar a la parmigiana de berenjenas.

Pizza rústica con salchicha y patatas al horno.

Pizza con calabacín cortado en juliana y salmón.

Pizza con calabacín en juliana y boquerones.

Pizza cerrada rellena de champiñones, salchicha y jamón.

Base crujiente con jamón cocido y mozzarella fundida.

Base crujiente con champiñones, salchicha y jamón.

Ensalada fresca con gambas cocidas, tomates y rúcula.

Ensalada mixta con atún en lata, aceitunas y maíz dulce.

Ensalada rica con huevos duros, mozzarella, tomate, aceitunas y alcachofas.

Variante de ensalada con gambas, rúcula, aceitunas y maíz.

Ensalada verde con tomate, rúcula y lascas de queso Grana.

Ensalada de espinacas crudas o cocidas con champiñones y lascas de Grana.

Bastones de patata fritos en aceite hirviendo. Crujientes y dorados.

Patatas cortadas en gajos y asadas al horno con romero y aceite.

Verdura de hoja (ej. achicoria o espinacas) hervida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla.

Postre al cuchara clásico italiano a base de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado de cacao.

Postre al cuchara preparado con nata, azúcar y gelatina. Se sirve normalmente con salsas de frutas o caramelo.

Fresas frescas cortadas y aderezadas con zumo de limón y azúcar.

Finas lonchas de piña fresca servidas al natural o con azúcar.

Postre helado en forma de esfera cubierto de cacao (negro) o granillo de merengue (blanco), con un corazón líquido.

Postre helado a base de zumo de limón y azúcar. Refrescante y digestivo.

Melón fresco de temporada.

Selección de tartas del día (ej. tarta de la abuela, tarta de frutas).

Espresso italiano clásico.

Licores de hierbas digestivos servidos al final de la comida.

Destilados envejecidos en barricas de madera.

Botella de agua mineral, natural o con gas.

Refrescos gaseosos en lata o botella (cola, naranja, limón).

Cerveza pequeña en botella.

Cerveza en botella formato grande (normalmente 66cl).

Copa pequeña de cerveza de barril.

Copa mediana de cerveza de barril.

Jarra de un litro de vino blanco de la casa.

Vino blanco seco, fresco y afrutado.

Vino blanco internacional, estructurado y aromático.

Vino blanco aromático con notas vegetales y cítricas.

Vino blanco espumoso típico véneto, perfecto como aperitivo.

Vino blanco siciliano equilibrado.

Vino blanco de las Marcas seco y sabroso.

Vino blanco toscano ligero y fácil de beber.

Vino blanco campano fresco y mineral.

Vino blanco campano estructurado y prestigioso.

Vino espumoso espumoso para celebrar.

Vino blanco del centro de Italia, fresco y floral.

Vino tinto siciliano con cuerpo.

Celebre vino tinto toscano, seco y armónico.

Vino tinto dulce y espumoso, aromático.

Vino tinto internacional estructurado y tánico.

Vino tinto suave y aterciopelado.