Ristorante Il Molisano

Una rica tabla de antipasti mixtos típicos de Molise. Incluye embutidos variados como jamón y salchichón, quesos frescos y curados, aceitunas y alcachofas. Ideal para compartir y saborear diferentes gustos tradicionales.

Un clásico antipasto italiano fresco y sencillo. Finas lonchas de jamón serrano curado servidas con mozzarella fresca, suave y lechosa. Una combinación perfecta de sabores dulces y salados.

Una ensalada de marisco fresca servida fría. Incluye una variedad de pescado y marisco como calamares, gambas, pulpo y salmón marinado, aliñada de forma ligera. Un entrante delicado y sabroso.

Pulpos pequeños (moscardini) enharinados y fritos hasta dorar. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se disfrutan calientes, a menudo con un chorrito de limón.

Mejillones frescos cocinados a la sartén con ajo, aceite, perejil y pimienta. El plato está lleno de un sabroso caldo de mar. Normalmente se acompaña de pan tostado para mojar.

Rebanadas de pan casero tostado y aliñado con diversos ingredientes. Crujientes y sabrosas, son el aperitivo perfecto.

Pasta fresca al huevo con boletus. Un plato de intenso y aromático sabor a bosque. Cremoso y envolvente.

Pasta corta servida en una cremosa salsa rosa a base de tomate, nata y un toque de vodka. A menudo enriquecida con jamón cocido o panceta. Un plato de sabor suave y ligeramente dulce.

Clásico plato de mar con espaguetis, almejas veraces, ajo, aceite y perejil. Sencillo pero rico en sabor marino. Se disfruta enrollando los espaguetis en la sabrosa salsa.

Arroz cocinado lentamente con una crema de cigalas. El resultado es un plato elegante, cremoso y de delicado sabor a crustáceos.

Pasta fresca gruesa similar a los espaguetis, aliñada con dulces flores de calabaza y tiernos calamares. Una refinada combinación de tierra y mar.

Pasta fresca servida con un rico marisco mixto (mejillones, almejas, gambas, calamares). Un plato suntuoso que encierra todos los sabores del mar.

Un primer plato rico en contrastes: la dulzura de las flores de calabaza y los tomates pachino, la salinidad del guanciale crujiente y la ricotta salada rallada. Sabroso y colorido.

Pasta aliñada con pesto de albahaca, cigalas (gambas de calidad) y crujiente de pistacho. Un plato aromático, fresco y crujiente.

Pasta rellena de mero, servida con tomates cherry dulces, queso stracciata cremoso y bottarga (huevas de pescado curadas). Un plato gourmet de sabores sofisticados.

Una loncha de carne de ternera a la parrilla. Jugosa y sabrosa, servida simplemente para realzar el sabor de la carne.

Ternera cortada en tiras servida sobre una cama de rúcula fresca, tomates cherry y lascas de parmesano. Un segundo plato fresco y equilibrado.

Carne de ternera a la parrilla y cortada, servida con una confitura dulce de cebollas rojas de Tropea. Un delicioso contraste entre lo salado de la carne y lo dulce de las cebollas.

Carne de ternera a la parrilla y cortada, servida con boletus salteados. Un plato rico con aromas otoñales.

Finas lonchas de carne enharinadas y cocinadas a la sartén con una salsa de vino blanco o limón. Tiernas y sabrosas.

Filete de ternera de calidad cocinado en una reducción de vino tinto Barolo. La carne es muy tierna y la salsa es rica y con cuerpo.

Un gran plato de carnes mixtas a la parrilla para dos personas. Incluye variedades como pollo, cerdo y brochetas, servidas con guarniciones de verduras. Ideal para los amantes de la carne a la brasa.

Queso provola ahumado fundido o a la plancha. Servido con una selección de condimentos como jamón, salmón o setas.

Pescado entero o fileteado (lubina o dorada) servido con una guarnición. Un plato ligero y saludable de sabor delicado.

Anillos de calamares y gambas enharinados y fritos. Un clásico plato de mar dorado y crujiente.

Cigalas (gambas de calidad) salteadas a la sartén y flambeadas con brandy, servidas con tomates pachino. Un plato de sabor dulce y aromático.

Filete de atún sellado con una costra de pistachos picados. El exterior es crujiente y sabroso, mientras que el interior permanece tierno.

Una selección de pescado y marisco a la parrilla. Incluye cigalas, gambas, calamares y pez espada. El sabor ahumado de la parrilla realza la frescura del mar.

Ensalada fresca de temporada con verduras mixtas.

Patatas cortadas y asadas al horno con hierbas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Clásicas patatas fritas doradas y crujientes.

Verduras de temporada hervidas en agua salada. Una guarnición ligera y saludable, para aliñar con aceite y limón.

Verduras mixtas (como achicoria o espinacas) salteadas en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabrosas y deliciosas.

Verduras asadas al horno con una cobertura de pan rallado y hierbas. Tiernas con una costra crujiente.

Pimientos asados al horno, pelados y aliñados. Dulces, tiernos y aromáticos.

Pizza blanca sencilla aliñada solo con aceite de oliva virgen extra y sal (y a veces romero). Crujiente y ligera.

La pizza más clásica con salsa de tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla y querida por todos.

Pizza roja sin queso, aliñada con tomate, ajo, aceite y orégano/perejil. Muy aromática.

Pizza con tomate, mozzarella y filetes de anchoa (alici). Salada y sabrosa.

Pizza blanca con mozzarella y finas lonchas de patatas asadas, perfumada con romero. Tierna y delicada.

Pizza con tomate, mozzarella y salchichón picante. Para los amantes de los sabores fuertes.

Una pizza rica con muchos ingredientes: alcachofas, setas, jamón, aceitunas y a veces huevo. Una explosión de sabores diferentes.

Pizza blanca con una selección de cuatro quesos fundidos (a menudo gorgonzola, mozzarella, fontina y parmesano). Cremosa e intensa.

Pizza blanca o roja con setas y salchicha desmenuzada. Un sabor rústico y sabroso.

Pizza vegetariana con mozzarella y verduras mixtas a la parrilla o al horno (calabacines, berenjenas, pimientos). Ligera y colorida.

Pizza fresca, a menudo con ingredientes añadidos en crudo como rúcula, tomates cherry y mozzarella de búfala.

Pizza aliñada con gambas y salsa rosa o mayonesa, a veces con lechuga. Un sabor de los años 80 muy particular.

Pizza de marisco con mejillones, gambas y calamares. Todo el sabor del mar en la pizza.

Pizza blanca adornada en crudo con bresaola (embutido magro de ternera), rúcula y lascas de parmesano. Fresca y ligera.

Pizza blanca con boletus y perejil. Aromática y sabrosa.

Pizza inspirada en la parmigiana de berenjenas, con tomate, mozzarella, berenjenas fritas o a la parrilla y queso rallado.

Pizza con los ingredientes de la pasta a la Amatriciana: tomate, guanciale crujiente y pecorino. Muy sabrosa.

Pizza especial de la casa con gorgonzola, radicchio amargo y speck ahumado. Un excelente equilibrio de sabores.

Pizza sabrosa con tomate, anchoas, alcaparras y aceitunas negras. Intenso sabor mediterráneo.

Pizza que encanta a los niños con salchichas y patatas fritas sobre la mozzarella.

Pizza con delicadas flores de calabaza y anchoas saladas. Una combinación romana clásica muy apreciada.

Pizza rica y ahumada con provola (scamorza), speck y tomate.

Selección de postres de la casa para terminar la comida. Podría incluir tiramisú, panna cotta, tarta del día o helado.