RISTORANTE FIORELLI PIZZERIA

Jamón crudo italiano curado de la región de Parma. Textura sedosa y fundente con un sabor dulce y ligeramente salado. Se suele disfrutar en lonchas muy finas.

Salchichón italiano cocido de gran tamaño, originario de Bolonia, con pistachos. Textura suave y sabor dulce y aromático.

Charcutería de ternera curada al aire, originaria de Lombardía. Carne magra, tierna y de color rojo oscuro. Servida aquí aderezada con limón y aceite de oliva.

Charcutería de cerdo tradicional, preparada a partir de la aguja. Sabor rico y veteado, realzado aquí con un toque de ralladura de limón.

Queso azul italiano cremoso del Piamonte. Sabor intenso y picante. Servido con un toque dulce (miel o mermelada) para equilibrar el sabor.

El corazón cremoso y filante de la burrata. Textura muy untuosa y sabor rico a leche fresca. Sazonado simplemente con aceite de oliva, sal y pimienta.

Pequeña versión de la burrata, queso fresco de pasta hilada con corazón cremoso. Textura suave y láctea. Servida con avellanas para el crujiente.

Gran burrata fresca de Puglia. Envoltura de mozzarella que encierra un corazón cremoso. Servida con verduras de temporada para un plato fresco y equilibrado.

Tostada casera cubierta de mozzarella, calabaza marinada y menta fresca. Un entrante crujiente con sabores dulces y vegetales.

Sándwich de mozzarella empanado y frito hasta que esté dorado y fundente. Crujiente por fuera, fundente por dentro. Servido con salsa agridulce.

Trozos de pescado (abadejo) fritos en una masa ligera tipo tempura. Textura crujiente y carne tierna. Servido con una mayonesa de limón.

Versión frita y empanada del gratinado de berenjenas tradicional (Parmigiana). Berenjenas fundentes con tomate y parmesano, en una corteza crujiente.

Croquetas de arroz fritas rellenas de risotto a la trufa y parmesano. Crujiente por fuera, cremoso por dentro, con un intenso aroma a trufa.

Croquetas de arroz fritas con azafrán (dorado), rellenas tradicionalmente de carne picada (ragú) y guisantes. Un clásico de la comida callejera siciliana.

Pasta larga retorcida servida con un pesto de albahaca fresca y tomates confitados. Plato vegetariano aromático y sabroso.

Clásico romano. Pasta tubular con salsa cremosa hecha de huevos y queso Pecorino, con guanciale (papada de cerdo crujiente) y pimienta negra.

Pasta larga con bordes ondulados, servida con una rica salsa de crema de trufa negra y mascarpone. Adornada con trufa fresca de temporada.

Lasaña tradicional a la boloñesa. Capas de pasta fresca, salsa de carne guisada, bechamel cremosa y parmesano gratinado.

Especialidad siciliana. Pasta corta con salsa de tomate, dados de berenjena frita, albahaca fresca y ricotta salata rallada.

Plato romano simple y emblemático. Pasta larga y gruesa (como espaguetis huecos grandes) cubierta con una emulsión de queso Pecorino y pimienta negra.

Pulpo a la parrilla tierno servido con salsa de pimientos y varios acompañamientos (patatas, ensalada, chips de calabacín). Sabores mediterráneos.

Pieza de ternera sabrosa (entraña) servida con vinagreta de hierbas (pinzimonio) y acompañada de polenta cremosa con pimienta.

Escalope de ternera empanado y frito en mantequilla, crujiente y dorado (estilo milanés). Servido con patatas asadas.

Filete de pescado del día cocinado al horno. Servido con un puré fino de patatas (mousseline) o verduras.

Champiñones adicionales.

Aceitunas adicionales.

Salchicha de cerdo picante y untable de Calabria.

Mortadela italiana en lonchas.

Salchichón toscano perfumado con semillas de hinojo.

Mozzarella de leche de búfala.

Jamón de Parma.

Corazón cremoso de la burrata.

Queso azul italiano.

Pequeña burrata entera.

La pizza clásica por excelencia. Base de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, albahaca fresca y aceite de oliva. Simple y deliciosa.

Pizza sin queso con salsa de tomate, ajo, orégano y anchoas. Sabor intenso y salado.

Variante de la Margherita con Mozzarella di Bufala (de leche de búfala) para un sabor más rico y cremoso.

Pizza 'Reina' clásica con jamón cocido y champiñones sobre base de tomate y mozzarella.

Pizza picante con salchicha calabresa picante y cebollas caramelizadas para un toque agridulce.

Pizza cuatro quesos (Ricotta, Mozzarella, Gorgonzola, Parmesano). Rica y cremosa. La opción mermelada añade una nota dulce que contrasta con los quesos fuertes.

Pizza gourmet de trufa. Base crema de trufa, champiñones y trufas frescas. Aroma intenso a sotobosque.

Pizza blanca con champiñones, cubierta después de hornear con Bresaola (ternera curada) para preservar su textura tierna.

Pizza con verduras variadas de temporada (pimientos, berenjenas, etc.). Fresca y colorida.

Pizza blanca gourmet de pistacho. Mortadela, burrata cremosa y pesto de pistacho. Suave y rica.

Champiñones.

Aceitunas negras.

Salchicha picante para untar.

Mortadela.

Charcutería de cerdo (aguja).

Mozzarella de búfala.

Jamón crudo de Parma.

Corazón de burrata.

Queso azul.

Pequeña burrata.

Calabaza preparada.

Verduras variadas.

Cóctel clásico a base de ron blanco, menta fresca, lima y agua con gas. Refrescante y ligeramente dulce.

Cóctel tropical cremoso con ron blanco, zumo de piña y leche de coco.

Cóctel colorido a base de tequila, zumo de naranja y sirope de granadina.

Cóctel brasileño a base de cachaça (aguardiente de caña), lima y azúcar.

Mezcla simple de vodka y zumo de naranja.

Mezcla de licor de coco (Malibu) y zumo de piña.

Cóctel clásico que combina ginebra y agua tónica.

Cóctel italiano amargo y dulce, mezcla de Campari y zumo de naranja.

Aperitivo veneciano emblemático. Prosecco, Aperol (amargo) y agua con gas. Naranja y burbujeante.

Variante del Spritz utilizando el licor de limón (Limoncello) en lugar del amargo.

Versión sin alcohol del Mojito. Menta fresca, lima y agua con gas.

Bebida exótica cremosa con leche de coco y piña, perfumada a la vainilla.

Mezcla de varios zumos de frutas con un toque de sirope de granadina.

Bebida refrescante que combina zumo de naranja, limonada y sirope.

Variante italiana del Kir.

Copa de vino blanco espumoso italiano.

Cóctel de vino espumoso y crema de cassis.

Aperitivo anisado tradicional francés.

Vino fortificado portugués, blanco o tinto.

Vermut italiano.

Whisky americano (Tennessee Whiskey).

Whisky escocés blended.

Whisky escocés single malt.

Whisky escocés blended premium.