Ristorante Eden

Un trío de aperitivos de marisco que incluye ensalada de marisco, pez espada ahumado, cóctel de gambas, salmón fresco con cítricos y una ostra. Sabores frescos, salinos y cítricos. Servido frío como entrante.

Una tabla mixta de antipasti con embutidos, quesos variados, mozzarella de búfala y verduras a la parrilla. Sabroso, salado y rico en variedad. Perfecto para compartir.

Jamón de Parma curado (24 meses) servido con mozzarella de búfala fresca de Campania. Un maridaje clásico de cerdo curado salado y delicado con queso cremoso y suave. Comer juntos para un equilibrio de sabores.

Pan tostado cubierto con tomates Pachino frescos, ajo, albahaca y aceite de oliva. Crujiente y refrescante. Un entrante italiano sencillo y tradicional.

Pan tostado cubierto con una sabrosa salsa. Textura crujiente con aderezos ricos. Disfrutar como aperitivo ligero.

Una selección de bruschettas mixtas con varios aderezos. Crujiente y sabroso. Ideal para probar diferentes sabores.

Aperitivos fritos: Supplì (bola de arroz con tomate y mozzarella) o croqueta de patata. Crujiente por fuera, suave y sabroso por dentro. Aperitivos clásicos de comida callejera romana.

Flor de calabacín frita, a menudo rellena de mozzarella y anchoas. Masa ligera y crujiente con un relleno suave y sabroso. Un delicado manjar de temporada.

Filete de bacalao salado rebozado y frito. Exterior crujiente y dorado con interior de pescado tierno y escamoso. Un aperitivo romano tradicional.

Aceitunas fritas rellenas de una mezcla de carne. Sabroso, crujiente y ligeramente salado. Un popular aperitivo para picar.

Bolitas de mozzarella pequeñas fritas y empanadas. Crujientes por fuera con queso derretido por dentro. Mejor comerlas calientes.

Un plato mixto de aperitivos fritos que incluye bolas de arroz, croquetas de patata, aceitunas, mozzarella, berenjena y flores de calabacín. Crujiente y variado. Ideal para compartir.

Una cesta de pan. Esencial para acompañar las comidas italianas y limpiar la salsa del plato ('scarpetta').

El primer plato especial del día (pasta o arroz). Varía según los ingredientes frescos disponibles ese día. Pregunte al personal para más detalles.

Pasta rellena de ricotta de búfala y espinacas, servida con tomates cherry y albahaca. Relleno cremoso con una salsa fresca y ligera. Textura suave.

Arroz cremoso cocinado con alcachofas violetas y queso provola ahumado. Rico, sabroso y ligeramente ahumado. Suave y reconfortante.

Ñoquis de patata servidos con marisco y gambas pequeñas. Ñoquis suaves en una sabrosa salsa de marisco. Sabroso y contundente.

Risotto cremoso con cigalas. Rico sabor a marisco con una textura suave. Un plato de arroz con marisco italiano clásico.

Pasta tricolor servida con salmón noruego y queso provola ahumado. Una combinación de queso ahumado y ricos sabores a pescado.

Espaguetis servidos con almejas frescas, ajo, aceite y perejil. Salino, sabroso y ligero. Una pasta de marisco italiana por excelencia.

Pasta casera tipo cinta con ragú de lubina, tomates cherry y aceitunas Taggiasche. Sabor a pescado sabroso con tomates dulces y aceitunas saladas.

Espaguetis servidos con almejas (telline). Un sabor delicado y dulce a marisco, típico de la costa romana. Sencillo y delicioso.

Pasta gruesa tipo espagueti con apreciadas gambas rojas de Mazara y pesto de ortiga. Un plato gourmet que combina marisco dulce con notas terrosas y herbales.

Pasta grande tipo tubo servida con medio bogavante. Rica salsa de marisco a base de tomate. Un plato lujoso y contundente.

Pasta grande en espiral con pulpo sellado y queso de fosa curado (Pecorino di Fossa). Una audaz mezcla de marisco y sabores de queso fuertes y picantes.

Pasta gruesa enrollada a mano cocinada en un paquete (cartoccio) con crustáceos. Cocinar en la bolsa sella los aromas y sabores. Rico y con sabor a marisco.

Dorada o Lubina preparada en salsa o a la parrilla (alla piastra). Pescado blanco delicado, tierno y escamoso. Un plato principal ligero y saludable.

Pescado frito mixto. Masa crujiente y dorada y pescado tierno. Servido con gajos de limón.

Pescado pequeño mixto frito (captura fresca del día). Crujiente y sabroso, se come entero. Una especialidad italiana de marisco tradicional.

Gambas y cigalas a la parrilla. Sabor dulce y ahumado a marisco de la parrilla. Servido en sus cáscaras.

Tabla de pescado mixto a la parrilla. Presenta una variedad de pescado y marisco. Saludable, ahumado y delicioso.

Filete de atún servido en un caldo o guiso de crustáceos (guazzetto). Rico y sabroso con sabores a tomate y marisco.

Rodaballo al horno con patatas. Pescado de carne blanca delicada asado a la perfección. El precio se calcula por peso.

Lubina de Orbetello horneada en una costra de patatas y calabacín. Pescado jugoso con una cobertura crujiente de verduras. El precio se calcula por peso.

Tabla de carnes de la casa con guarniciones, para dos personas. Una selección de carnes a la parrilla para compartir. Contundente y saciante.

Carnes mixtas a la parrilla. Una variedad de cortes a la parrilla a su gusto. Ahumado y sabroso.

Bistec de costilla de ternera prusiana (300g). Carne sabrosa y veteada a la parrilla al gusto. Jugoso y rico.

Bistec de costilla de ternera prusiana grande (600g). Un corte sustancioso de carne veteada, a la parrilla al gusto. Perfecto para los amantes de la carne.

Escalopa de ternera. Finas lonchas de ternera enharinadas y salteadas, generalmente con salsa de limón o vino. Tierno y delicado.

Chuletas de cordero a la parrilla. 'Scottadito' significa 'quemarse los dedos', lo que implica que deben comerse calientes con las manos. Cordero tierno y sabroso.

Filete de ternera en rodajas sazonado con hierbas. A la parrilla y servido en rodajas (tagliata). Tierno y aromático.

Filete de ternera a la parrilla. Un corte de carne magro y tierno cocinado a la plancha. Sencillo y de alta calidad.

Ensalada del Edén. Una ensalada especial de la casa, que probablemente contiene mezcla de lechugas frescas y otros aderezos de temporada. Crujiente y refrescante.

Ensalada mixta de verduras. Lechuga fresca, tomates y otras verduras. Un acompañamiento sencillo y saludable.

Verduras de temporada, hervidas con limón (all'agro) o salteadas en sartén con ajo y chile (ripassate). Un acompañamiento tradicional romano.

Verduras a la parrilla, típicamente incluyendo berenjena, calabacín y pimientos. Ahumado y tierno. Un gran acompañamiento para carne o pescado.

Rábano a la parrilla servido con piñones y pasas. El amargor del rábano contrasta bien con las pasas dulces y los frutos secos crujientes.

Patatas fritas o asadas. Guarnición de almidón clásica. Doradas y crujientes.

Ensalada de rúcula servida con peras. Verduras picantes equilibradas por fruta dulce. Una ensalada fresca y elegante.

Ensalada Caprese con Mozzarella de Búfala de Campania, tomates y albahaca. Queso cremoso y tomates frescos. Una ensalada italiana clásica.

Fondue de filete de ternera servida con 4 salsas. Diseñado para dos personas. Experiencia gastronómica interactiva y divertida.

Filete de ternera con crema de trufa de Norcia y champiñones salteados. Sabores ricos, terrosos y cremosos.

Filete de ternera con glaseado de vinagre balsámico y piñones. Salsa ácida y dulce con frutos secos crujientes.

Filete de ternera cubierto con queso Taleggio DOP y nueces. Queso cremoso y con carácter que combina bien con la carne y los frutos secos.

Filete de ternera en rodajas sazonado con hierbas. Carne tierna con condimento aromático.

Daditos de filete de ternera servidos con crema suave de Gorgonzola-Mascarpone y peras Abate. Una mezcla de queso salado y cremoso con fruta dulce.

Filete de ternera con salsa de tres pimientas. Picante y aromática, generalmente con granos de pimienta verde, rosa y negra.

Filete de ternera con reducción de cerveza Guinness y recortes de jamón Culatello. Salsa rica y maltosa con notas saladas de jamón curado.

Medallones de filete de ternera preparados al estilo Parmigiana (tomate, mozzarella, berenjena). Un plato contundente que combina filete con sabores italianos clásicos.

Filete de ternera con salsa de vino caliente servido con pan tostado de Genzano. Los sabores especiados del vino añaden calidez al plato.

Filete de ternera con salsa Voronoff (nata, mostaza, coñac y salsa Worcestershire). Salsa rica, ácida y ligeramente picante.

Filete de ternera con crema de nueces y juliana de rábano Treviso. Salsa de frutos secos con verduras amargas que proporcionan equilibrio.

Filete de ternera cubierto con queso provola y panceta crujiente. Sabroso, salado y con texturas variadas.

Filete de ternera con reducción de vino Barolo. Salsa de vino tinto profunda y tánica que realza el sabor de la carne.

Filete de ternera envuelto en Lardo Toscano (grasa de cerdo curada) con granos de pimienta rosa. La grasa que se derrite añade riqueza, mientras que los granos de pimienta añaden especias aromáticas.