Ristorante Dillà

Un rico surtido de embutidos y quesos mixtos, servidos en una tabla. Acompañados de confituras dulces y verduras en conserva para realzar los sabores.

Una cuidada degustación de varios tipos de quesos. Servida con miel y confituras para un perfecto equilibrio entre dulce y salado.

Un plato de embutidos mixtos seleccionados. Ideal como entrante tradicional.

Carne de ternera cruda picada a cuchillo de alta calidad. Aliñada con sabores frescos mediterráneos como tomates pachino, albahaca y ralladura de limón.

Tierno pulpo cocido servido en ensalada. Acompañado de patatas cocidas, aceitunas sabrosas, cebolla roja cruda y albahaca fresca.

Pescado crudo marinado en zumo de cítricos y especias. El tipo de pescado varía según la disponibilidad del día.

Pastel de berenjenas fritas, salsa de tomate y mozzarella de búfala. Un clásico plato rico y sabroso, horneado.

Finas láminas de calabacín crudo marinado. Aliñado con láminas de queso Grana, menta fresca y piñones crujientes.

Pan plano típico italiano, crujiente por fuera y tierno por dentro. Aliñado simplemente con aceite de oliva virgen extra y romero.

Albóndigas de carne enriquecidas con mortadela y granillo de pistacho. Una especialidad de la casa, sabrosa y aromática.

Carne de ternera a la parrilla y servida en filetes. Acompañada de patatas asadas con piel.

Corte de ternera de calidad cocinado a la parrilla. Servido con calabacines marinados (aderezo).

Filetes de pollo cocinados a la sartén con salsa de limón. Servidos con una guarnición de verduras mixtas al horno.

Costillas de cordero a la parrilla. Servidas con ensalada de rúcula, melocotones a la parrilla dulces y almendras para contraste.

Hamburguesa de ternera servida con patatas al horno. Un plato clásico y sustancioso.

Ensalada fresca con tres variedades de tomates y gambas. Aliñada con albahaca, almendras crujientes y zumo de limón.

Clásica Caesar Salad con pollo, picatostes y bacon crujiente. Enriquecida con láminas de Parmesano.

Ensalada mixta abundante con atún fresco marcado, judías verdes, patatas y huevo duro. Completada con anchoas, aceitunas y cebolla.

Plato fresco con rodajas de tomate y mozzarella de búfala. Aliñado con albahaca fresca y aceite de oliva.

Alcachofa entera cocinada lentamente con aceite, ajo, perejil y menta. Tierna y sabrosa, típica de Roma.

Calabacines fritos y luego marinados en vinagre y aromas. Una guarnición típica de la cocina judeo-romana.

Patatas cortadas en gajos y asadas con piel. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Selección de verduras de temporada cocinadas al horno. Sencillas y ligeras.

Surtido de pan fresco.

Trío de tostadas gourmet con maridajes selectos. Incluye fondue de queso, embutidos de calidad y sabores intensos.

Pasta larga al huevo ancha, aliñada con un rico ragú de salchicha. Enriquecida con escarola (verdura amarga) para equilibrar el sabor.

Sopa preparada diariamente con ingredientes frescos de temporada. Preguntar al personal para más detalles.

Filetes de ternera con jamón crudo y salvia, cocinados en vino blanco. Un segundo plato típico de la cocina romana.

Pescado de calidad con sabor delicado cocinado a la parrilla. Servido con puntalettes (brotes de achicoria) crujientes.

Polenta suave de maíz servida con setas porcini aromáticas y salchicha luganega. Un plato caliente y reconfortante.

Espaguetis aliñados con ajo, aceite y guindilla. Enriquecidos con bottarga (huevas de pescado secas) rallada para un intenso sabor a mar.

Porción extra de trufa negra de calidad. Ideal para añadir a pasta o segundos platos.

Postre en capas de hojaldre crujiente y crema chantilly. Enriquecido con fresas frescas y láminas de chocolate.

Tarta de chocolate vienesa con una fina capa de confitura de albaricoque. Cubierta con un glaseado de chocolate negro.

Tarta con base de masa quebrada, manzanas cocidas y crema pastelera. Servida con salsa de crema inglesa.

Tarta de queso fresco con base de galleta. Decorada con salsa de frutos del bosque.

Clásico postre italiano para tomar con cuchara. Capas de bizcochos de soletilla mojados en café alternados con crema de mascarpone.

Postre a base de cacao y galletas secas, con forma similar a un salchichón. Textura crujiente y chocolatosa.

Postre helado para tomar con cuchara con sabor a limón. Refrescante y digestivo, ligeramente alcohólico.

Copa de ron añejo servida con chocolate negro. Un maridaje para meditar.

Galletas secas de almendras (similares a los cantucci) servidas con vino dulce de postre. Las galletas se mojan en el vino.

Vino dulce francés servido con una selección de quesos. Un final de comida refinado.

Copa de fresas frescas. Servidas con zumo de limón o nata montada a elegir.

Botella de agua mineral premium.

El clásico Spritz veneciano. Dulce-amargo con notas de naranja y hierbas.

Spritz de sabor más amargo e intenso que el Aperol, de color rojo rubí.

Cóctel refrescante a base de sirope de flor de saúco, menta fresca y prosecco.

Variante fresca del Spritz preparada con el típico licor de limón italiano.

Spritz a base de Cynar, un licor amargo obtenido de la alcachofa.

Spritz aromático preparado con licor de Mirto, típico de Cerdeña.

Cóctel floral y perfumado de característico color violeta pálido.

Cóctel clásico italiano con Campari, Vermut rojo y soda.

Cóctel veneciano a base de puré de melocotón y prosecco.

Cóctel salado a base de vodka, zumo de tomate y especias.

Variante del Negroni que utiliza whisky en lugar de ginebra.

Elegante cóctel con Champagne, azúcar, amargo y brandy.

Cóctel afrutado con vodka, Cointreau, zumo de lima y arándanos rojos.

Clásico cóctel cubano con ron blanco, lima y azúcar.

Cóctel energizante con vodka, licor de café y café espresso.

Cóctel burbujeante con ginebra, champagne, zumo de limón y azúcar.

Cóctel mexicano con tequila, triple sec y zumo de lima, servido con borde salado.

El icónico cóctel seco con ginebra y vermut seco.

Cóctel clásico a base de whisky, vermut dulce y amargo.

Antecesor del Negroni, preparado con partes iguales de Campari y Vermut rojo.

Cóctel cubano machacado con ron, menta, lima, azúcar y soda.

Long drink refrescante con vodka, ginger beer y lima.

Famoso aperitivo italiano con partes iguales de ginebra, Campari y Vermut rojo.

Cóctel clásico preparado machacando azúcar y amargo con whisky.

Familia de cócteles a base de destilado, zumo de limón y azúcar (ej. Whiskey Sour).

Variante de la Margarita que usa sirope de agave en lugar de licor de naranja.