Rio Grande Grill Roppongi

Carne de la zona de las costillas de ternera (costillar). Con grasa, jugosa y con un intenso sabor umami. Un corte clásico de churrasco que realza el sabor original de la carne al asarse con sal gruesa.

Diafragma de ternera (falda). Parece carne magra pero tiene una infiltración de grasa moderada y es tierna. Sabor a carne intenso que se intensifica al masticar.

Parte de la carne de la joroba del lomo de ternera. Fibrosa, con una textura única, a menudo cocinada durante mucho tiempo. Grasa dulce y sabor intenso, un corte raro exclusivo de Brasil.

Carne magra de la zona de la cadera a la nalga de la ternera. Poca grasa, tierna y de textura fina. Sabor a carne claro pero pronunciado.

Corte raro de la parte trasera de la ternera (picanha). Uno de los cortes más populares en el churrasco. Equilibrio perfecto entre la grasa aromática de la superficie y la jugosidad de la carne interior.

Filete de Wagyu japonés. Hermoso marmoleado y tan tierno que se derrite en la boca. Disfruta del dulce sabor de la grasa refinada.

Filete de ternera sazonado con abundante ajo. El aroma fragante del ajo abre el apetito. Sabor potente y excelente maridaje con bebidas.

Parrillada de "Yonezawa Pork", cerdo de marca de la prefectura de Yamagata. La grasa blanca, fina y de textura delicada, es dulce y la carne tierna. Concentra el sabor original del cerdo.

Salchicha brasileña gruesa. Piel crujiente que libera jugo al morder. Especiada, jugosa y contundente.

Brochetas de corazón de pollo. Disfruta de su textura única, firme y elástica. Sazonado de forma sencilla con sal, su sabor se intensifica al masticar.

Muslo de pollo a la parrilla con hueso. La piel está crujiente y dorada, mientras que la carne interior es jugosa y tierna. Suele sazonarse con salsas especiales y especias.

Langostinos enteros a la parrilla. Aroma fragante y textura crujiente. Dulzor del langostino y salinidad perfectamente equilibrados.

Calamares enteros a la parrilla o en filetes. Disfruta de su textura elástica y su sabor a mar. Asados de forma sencilla para realzar su dulzor natural.

Piña asada. Al asarla, se suaviza la acidez y se intensifica el dulzor. Un plato popular que sirve como limpiador de paladar entre platos de carne o como postre.

Queso sellado hasta quedar crujiente por fuera y derretido por dentro, liberando un rico sabor a leche. Delicioso solo o con miel.

Un plan estándar de barra libre que incluye cerveza, vino, cócteles básicos y refrescos. Una oferta económica para disfrutar de diversas bebidas que maridan con la comida.

Además del plan estándar, este plan incluye más cócteles brasileños (como la caipiriña) y una mayor variedad de vinos. Recomendado para quienes desean disfrutar aún más del maridaje con la cocina brasileña.

Plan de barra libre de lujo que incluye todo el menú de bebidas. Disfruta de cervezas artesanales, vinos premium, highballs de alta calidad, etc.

Cerveza lager líder en Japón. Utiliza solo el primer mosto de la malta, logrando un sabor suave y refinado con poca astringencia. Clara y fácil de beber, combina bien con platos de carne.

Amber lager originaria de Nueva York, EE. UU. Disfruta del aroma floral del lúpulo y el final de malta caramelizada. Un sabor profundo y contundente.

Bebida sin alcohol con sabor refrescante que imita a la cerveza. Sin aromas ni edulcorantes añadidos, realza la calidad de los ingredientes. Permite disfrutar del ambiente cervecero sin alcohol.

Refrescante espumoso sin alcohol a base de té blanco. Con aromas frutales y herbales, tiene la elegancia del champán. Sabor refinado que marida con la comida.

Cóctel clásico de ginebra con agua tónica. Aroma a lima y amargor refrescante de la tónica. Sabor limpio y popular como aperitivo.

Cóctel sencillo a base de vodka. Sabor claro y limpio, sin sabores peculiares. No interfiere con el sabor de la comida.

Cóctel de ron y cola con lima. Sabor dulce y especiado con la frescura del carbonato. Una copa que evoca el trópico.

Cóctel de vodka, lima y ginger ale. Destaca por la punzada del jengibre y su frescura. Suele servirse en taza de cobre.

Cóctel de tequila con agua tónica. El carbonato suaviza el sabor característico del tequila, haciéndolo más fácil de beber. Sabor refrescante y limpio.

Cóctel de licor de cassis con soda. Sabor agridulce característico de frutos rojos. Fácil de beber y popular entre las mujeres.

Cóctel de cerveza y ginger ale a partes iguales. Reduce el amargor de la cerveza y añade el sabor del jengibre, haciéndolo más fácil de beber.

Cóctel de Campari, zumo de pomelo y agua tónica. Su amargor y acidez cítrica son refrescantes. Ideal como aperitivo para estimular el apetito.

Cóctel de Campari y zumo de naranja. La amargura del Campari, un licor rojo italiano, combina a la perfección con la dulzura de la naranja.

Variación del Spumoni con licor de lichi "Dita". Aroma floral del lichi y acidez del pomelo que lo hacen refrescante.

Bebida popular de whisky mezclado con soda. Disfruta del estímulo del carbonato y el aroma del whisky. Refrescante y ayuda a eliminar la grasa de la carne.

Bebida japonesa clásica de bar, hecha con shochu o licor, zumo de limón y soda. La acidez del limón es refrescante y combina bien con alimentos fritos y carnes.

Cóctel nacional brasileño por excelencia. Cachaça (aguardiente de caña de azúcar) mezclada con lima y azúcar, enfriada con hielo picado. Equilibrio perfecto entre la acidez de la lima y el dulzor del azúcar.

Cóctel que sustituye la cachaça por vodka en la base de la caipiriña. Elimina el sabor peculiar de la cachaça, resultando más claro y fácil de beber.

Cóctel que sustituye la cachaça por ron en la base de la caipiriña. Añade el dulce aroma y cuerpo del ron, resultando en un sabor más profundo.

Cóctel elaborado con "açaí", la superfruta amazónica. Estilo "batida" que mezcla cachaça, zumo de frutas y leche. Dulzor intenso y afrutado.

Cóctel tropical con mango. El dulce aroma y sabor del mango inundan el paladar. Una copa que se puede disfrutar como postre.

Cóctel con zumo de guayaba. Su dulzor y acidez característicos, junto con su color rosa, evocan un ambiente tropical. Dulce y fácil de beber.

Cóctel cremoso con leche de coco. Dulce aroma a coco y paladar suave. Sabor que evoca playas tropicales.

Sake local de la prefectura de Ishikawa. Sake junmai con un equilibrio entre el sabor a arroz y la acidez. Sabor robusto pero con un final limpio, que no se ve eclipsado por platos de sabor intenso.

Vino espumoso español (cava). Burbujas finas y aromas frescos a manzana verde y cítricos. Seco y perfecto para brindar.

Vino blanco chileno elaborado con Chardonnay. Aroma afrutado y cuerpo moderado. Acidez suave y fácil de beber.

Vino blanco brasileño. Se percibe la fruta madura de uvas cultivadas en un clima cálido. Con matices tropicales y un sabor único.

Vino blanco alemán elaborado con Riesling. Aromas vibrantes, dulzor refinado y acidez pronunciada. Paladar fresco y ligero.

Vino tinto chileno. Con aroma a frutos negros y taninos característicos del Cabernet Sauvignon. Frutalidad rica y buena relación calidad-precio.

Vino tinto brasileño. Se caracteriza por su cuerpo robusto y sabor especiado. Combina a la perfección con platos de carne, especialmente de ternera.

Vino tinto de una prestigiosa bodega australiana. Combina el picante del Shiraz con la estructura del Cabernet. Un sabor rico, complejo y profundo.

Vino tinto brasileño de cuerpo completo. Con taninos robustos y frutalidad, combina muy bien con carnes rojas a la parrilla.

Vino tinto californiano. Rica frutalidad de uvas bañadas por el sol, con aromas a vainilla y especias de la crianza en barrica.

Vino tinto argentino de alta altitud. Equilibrio entre la concentración de fruta y una elegante acidez.

Merlot argentino. Suave en boca, con un dulce aroma a ciruela y mermelada de bayas. Poco astringente y fácil de beber.

Un Merlot de alta calidad de una bodega chilena de larga tradición. Destaca por su color profundo y aroma complejo. Disfruta de sus taninos suaves y su largo final.

Pinot Noir californiano. Aromas encantadores a frutos rojos como fresa y cereza, con una acidez moderada y un vino tinto ligero.

Auténtico Pinot Noir de la Borgoña, Francia. Destaca por su aroma delicado y elegante, y su textura sedosa.

Elaborado con Zinfandel, una variedad típica de California. Sabor especiado y dulzor concentrado de bayas. Sabor potente que no se ve eclipsado por platos de carne.

Vino tinto de la uva autóctona siciliana "Nero d'Avola". Destaca por su rica frutalidad que recuerda al sol y sus taninos suaves.

Vino tinto de la región del Ródano, Francia. Elaborado con uvas de cepas viejas (vieilles vignes), lo que le confiere profundidad y concentración en su sabor.

Vino de Malbec, la variedad emblemática de Argentina. Su color es tan intenso que se le llama "vino negro", con un sabor profundo. Su maridaje con el filete es mundialmente reconocido.

Mezcla de vinos tintos australianos. La potencia del Shiraz y la estructura del Cabernet se unen para crear un cuerpo completo y contundente.

Vino famoso de la Toscana, Italia. Principalmente de la variedad Sangiovese, con un buen equilibrio entre acidez de cereza y taninos. Sabor que realza la comida.

Vino tinto español intenso. Disfruta del dulzor de la fruta negra madura y el volumen de alcohol característicos de la variedad Monastrell.

Vino tinto del prestigioso Valle de Napa. Sabor lujoso que fusiona una rica y potente frutalidad con aromas tostados de la barrica.

Vino premium español. Elaborado con uvas de cepas viejas y envejecido en barrica durante mucho tiempo. Una botella lujosa con una concentración y complejidad abrumadoras.

Vino tinto de lujo considerado el "rey de los vinos italianos". Elaborado principalmente con la variedad Nebbiolo, tiene una acidez y taninos pronunciados, ideal para larga crianza. Aroma complejo y sabor majestuoso.

Botella de sake junmai de la prefectura de Ishikawa. Rico sabor y acidez característicos de la elaboración "yamahai". Potente para limpiar la grasa de la carne.

Sake japonés de renombre mundial de la prefectura de Yamaguchi. Junmai daiginjo pulido al 39%. Disfruta de su aroma afrutado y vibrante, y su dulzor claro y sin impurezas.

Botella de cava español. Elaborado con el mismo método que el champán, con burbujas finas y duraderas. Seco y versátil para acompañar comidas.

Vino espumoso italiano. Seco (extra seco) con un dulzor frutal y ligero. Aromático y adecuado para celebraciones.

Vino espumoso del Loira, Francia. Elaborado con fermentación secundaria en botella, con burbujas delicadas y un sabor profundo característico de la variedad Chenin Blanc.

Uno de los champanes más queridos del mundo. Equilibrio perfecto entre frescura afrutada, aromas florales y notas de brioche de la crianza.

Champán rosado de Moët & Chandon. Destaca por su hermoso color rosa y su sabor a frutos rojos. Crea un ambiente festivo y romántico.

Botella de Chardonnay brasileño. Su sabor fresco y afrutado combina bien con ensaladas, aperitivos de mariscos y platos de carne ligeros.

Chardonnay con crianza de California. Disfruta de sus aromas tostados a vainilla y pan tostado, y su rica frutalidad.

Sauvignon Blanc, la variedad emblemática de Nueva Zelanda. Aromas frescos a hierbas y cítricos, con una acidez crujiente.

Vino blanco inusual elaborado a partir de "Malbec", una uva tinta para vino tinto. Aunque blanco en apariencia, tiene un sabor único con notas de frutos rojos.

Vino blanco seco del Loira, Francia. Elaborado con el método "sur lie" (crianza sobre lías), lo que le confiere frescura y un sabor umami.

Chardonnay premium de la bodega del director Francis Ford Coppola. Elaborado con uvas de la fría costa de Sonoma, resulta elegante y rico.

Zumo de mango con un dulzor intenso y aroma tropical. Su color vibrante es también un deleite visual.

Zumo de guayaba de color rosa. Sabor agridulce característico con un final refrescante.

Zumo con una fuerte acidez y aroma vibrante. Refrescante y perfecto para limpiar el paladar de comidas grasas.

Bebida carbonatada nacional de Brasil. Contiene extracto de guaraná, con un color similar al ginger ale y un dulzor y aroma únicos. Sabor energizante como una bebida energética.

Té sudamericano conocido como "ensalada líquida". Rico en vitaminas y minerales. Ligeramente amargo, pero refrescante y ayuda a limpiar el paladar después de comer carne.

Refrescante vino blanco chileno perfecto para el verano. Aromas florales tipo moscatel y acidez fresca. Delicioso bien frío.

Riesling de Alsacia, Francia. Mineralidad abundante, excelente equilibrio entre acidez crujiente y frutalidad. Vino blanco de sabor refinado.