Resto'bar du Trianon

Queso fresco italiano de pasta hilada con un corazón cremoso, servido sobre tomates triturados y pesto. Textura untuosa y sabor lácteo suave. · Para degustar fresco mezclando el queso con la guarnición.

Endivias cocidas suavemente hasta que estén tiernas, cubiertas con una salsa de cítricos. Sabor ligeramente amargo equilibrado por la acidez afrutada.

Mitad de camembert cocido al horno rociado con miel. Queso caliente y fundente con un toque dulce. · Ideal para untar en pan.

Preparación crujiente (tipo hojaldre o brick) rellena de champiñones shiitake. Textura crujiente y sabor umami de los champiñones.

Sándwich de varias capas con pan de molde tostado, generalmente relleno de pollo, bacon, lechuga, tomate y mayonesa. Servido frío o templado.

Pieza de ternera seleccionada (bavette, onglet, etc.) a la sartén o a la parrilla. Servido con un gratinado de patatas y ensalada verde.

Capas de pasta intercaladas con verduras cocinadas y salsa bechamel, gratinadas con queso. Plato rico y reconfortante sin carne.

Carne de ternera o pescado crudo cortado a cuchillo, aderezado con sabores japoneses (soja, sésamo, jengibre). Fresco y aromático, servido con patatas salteadas.

Filete picado o pieza de ternera cubierto con un huevo frito. La yema líquida sirve de salsa natural. Acompañado de patatas salteadas.

Pechuga de pollo tierna servida con salsa satay (a base de cacahuetes y especias). Acompañada de arroz blanco. Sabores suaves y sabor a cacahuete.

Pastel de chocolate individual cocido por fuera pero con un corazón líquido y caliente. Muy intenso en chocolate.

Crema de postre untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente para romper con la cuchara.

Trozos de piña cocida cubiertos con una masa quebrada desmenuzada y dorada al horno. Mezcla de texturas fundente y crujiente.

Clásico postre italiano compuesto por bizcochos empapados en café y una ligera crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.