Restaurant Japonais Asie B7

Caldo tradicional japonés a base de pasta de soja fermentada. Sabor umami, salado y reconfortante. Se bebe caliente, a menudo al principio de la comida.

Ensalada de col blanca en rodajas finas y marinada en una vinagreta suave y ligeramente dulce. Crujiente y refrescante. Acompaña perfectamente los sushis o brochetas.

Trozos de pulpo marinados, a menudo servidos con verduras o algas. Textura tierna y firme a la vez, sabor yodado. Un entrante fresco.

Bol de arroz blanco pegajoso sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es la base del sushi servida al natural. Acompaña los platos de pescado o sashimi.

Caldo caliente relleno de fideos y raviolis (wontons) rellenos de carne o langostinos. Plato completo y sabroso. Se come con cuchara y palillos.

Famosa sopa vietnamita con fideos de arroz planos, lonchas de ternera y albóndigas en un caldo perfumado con especias (anís, canela). Servida con hierbas frescas.

Sopa reconfortante con fideos y trozos de pollo tiernos. Caldo claro y ligero. Un clásico sencillo y nutritivo.

Sopa de fideos acompañada de langostinos fritos en rebozados ligeros (tempura). Las tempuras se sirven a menudo aparte o encima para mantener su crujiente.

Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz fríos, verduras crudas, hierbas frescas, cacahuetes y langostinos salteados. Sazonada con salsa nuoc-mâm suave.

Versión de pollo del Bo Bun. Fideos de arroz, crudités, hierbas y trozos de pollo, a menudo acompañados de rollitos de primavera cortados. Fresco y copioso.

El clásico Bo Bun con ternera salteada con cebolla y citronela. Servido sobre fideos y ensalada. Mezclar antes de comer.

Versión vegetariana del Bo Bun con fideos de arroz y una abundancia de verduras frescas y cocinadas. Ligero y aromático.

Loncha de atún crudo rojo colocada sobre un bocado de arroz avinagrado. Sabor franco y textura firme. Un imprescindible de los sushis.

Loncha de salmón crudo colocada sobre arroz avinagrado. Textura grasa y fundente, sabor rico. Muy popular.

Sushi de dorada, un pescado de carne blanca delicada y ligeramente dulce. Textura fina.

Sushi de caballa marinada. Sabor pronunciado y yodado, carne firme y grasa. A menudo adornado con un poco de jengibre o cebolleta.

Langostino cocido pelado abierto en mariposa sobre arroz avinagrado. Suave y ligeramente dulce con textura firme.

Sushi de anguila a la parrilla cubierto de salsa dulce (kabayaki). Rico, fundente y caramelizado.

Loncha de pulpo cocido sobre arroz. Textura firme y gomosa característica, sabor suave.

Gunkan maki (arroz rodeado de alga) relleno de huevas de salmón (ikura). Los huevos explotan en la boca liberando un jugo salado y yodado.

Loncha de tortilla japonesa agridulce (tamago) sobre arroz. Textura esponjosa y sabor suave. Apreciado como postre o pausa dulce.

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla, cubiertas de salsa de soja dulce (tare). Tierno y sabroso.

Brochetas de carne de pollo picada y sazonada (tsukune), a la parrilla y lacadas. Textura esponjosa.

Alitas de pollo a la parrilla crujientes por fuera y jugosas por dentro. Se come con los dedos.

Brochetas de magret o trozos de pato a la parrilla. Sabor rico y carne más firme que el pollo.

Brochetas de ternera a la parrilla, servidas con salsa teriyaki o saladas. Carne sabrosa para masticar.

Langostinos grandes a la parrilla en brocheta. Carne firme y dulce con sabor a la parrilla.

Brochetas de vieiras. Carne tierna y delicada, ligeramente caramelizada por la cocción.

Pequeña ave a la parrilla. Carne fina y sabor a caza ligero.

Brochetas de cubos de atún a la parrilla, a menudo poco hechos por dentro para mantener la ternura.

Brochetas de cubos de salmón a la parrilla. Rico y fundente.

Brochetas de dorada, pescado blanco firme y ligero.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido. Un clásico muy popular en Francia, rico y sabroso.

Brochetas de champiñones de París a la parrilla, jugosas y cubiertas de salsa.

Rodajas de calabacín a la parrilla, ligeras y vegetales.

Trozos de berenjena a la parrilla, textura fundente que absorbe bien la salsa.

Rollos de arroz avinagrado y atún crudo rodeados de una hoja de alga nori. Sencillo y clásico.

Rollos de arroz y salmón crudo rodeados de alga. Uno de los makis más consumidos.

Maki vegetariano de rábano amarillo marinado (oshinko). Crujiente, dulce y salado.

Kappa maki, rollo de pepino fresco. Muy crujiente y refrescante.

Maki vegetariano de aguacate cremoso.

Maki relleno de huevas de salmón que explotan en la boca.

Maki de anguila a la parrilla agridulce.

Maki de queso fresco cremoso.

Maki que combina la riqueza del salmón y la suavidad del aguacate.

Maki que combina atún rojo y aguacate.

Rollo invertido (arroz en el exterior espolvoreado con sésamo) relleno de aguacate y atún.

Rollo invertido de aguacate y salmón.

Rollo invertido de aguacate y palito de cangrejo (surimi). Suave y apreciado por los niños.

California maki de salmón y queso fresco. Muy cremoso.

California maki de aguacate y langostino cocido.

California relleno de migas de atún cocido mezclado con mayonesa y aguacate. Sabor rico y familiar.

California vegetariano muy fresco y crujiente.

California maki que contiene un langostino frito crujiente.

Rollo especial, probablemente rodeado de salmón en el exterior.

Menú completo con acompañamientos y un surtido variado de 5 brochetas a la parrilla.

Menú rico con 6 brochetas que incluyen carnes más nobles como el pato y la codorniz.

Gran menú de brochetas para grandes apetitos, mezclando carnes, queso y mariscos.

Futo-maki: rollos grandes que contienen varios ingredientes para un bocado rico en sabores.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo. Sencillo y delicioso.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de atún rojo.

Salmón crudo cortado en dados y sazonado, servido con aguacate sobre un bol de arroz.

Atún crudo en dados marinado, servido con aguacate sobre arroz.

Surtido real de pescados crudos variados sobre arroz avinagrado.

Bol de arroz cubierto con lonchas de anguila a la parrilla caramelizada.

Menú de almuerzo o cena que permite probar dos platos cocinados diferentes con todos los acompañamientos.

Caja de comida compartimentada que ofrece un surtido completo de sushis, fritos y brochetas.

Bento copioso que mezcla crudo (sashimi, maki) y cocido (gyoza, brochetas).

Menú bento centrado en la variedad de pescados y la exquisitez de la ternera con queso.

Bento muy completo que ofrece un recorrido por las especialidades japonesas clásicas.

Mezcla especial del restaurante, a menudo frutal con un toque de alcohol (ej: lichi).

Aperitivo francés clásico: vino blanco mezclado con crema de cassis.

Cervezas rubias japonesas ligeras, secas y refrescantes. Ideales con los sushis.

Cerveza rubia internacional.

Refrescos azucarados.

Zumos de frutas variados (naranja, albaricoque, piña).

Té caliente perfumado con flores de jazmín. Ayuda a la digestión.

Pequeño café negro solo.