Restaurant Chez Dodo Les Retrouvailles

Trozos de pescado panga sazonados con especias y cocidos para revelar sabores intensos. La carne es tierna y jugosa. Servido con un acompañamiento a elegir para una comida completa.

Cinco alitas de pollo marinadas con especias y a la parrilla o fritas. La piel está crujiente y la carne sabrosa. Ideal para comer con las manos.

Tres muslos de pollo generosamente especiados. Una carne tierna que se desprende fácilmente del hueso. Acompañado de arroz o plátanos macho para un almuerzo satisfactorio.

Pescado panga entero o en filete, marinado y cocido al horno. Una preparación sana que mantiene el pescado tierno. Servido caliente con el acompañamiento de su elección.

El pescado capitán, apreciado por su carne fina y blanca, marinado y cocido al horno. Sabor delicado realzado por el adobo casero. Una opción clásica y refinada.

Tilapia entera marinada y asada al horno. Este pescado de agua dulce tiene carne firme y sabor suave. Delicioso con chikwangue o plátanos macho.

Plato tradicional de bacalao salado desalado y cocido a fuego lento en una rica salsa de cebolla y pimientos. Sabor intenso y textura fundente. Un imprescindible de la cocina congoleña.

Medio pollo marinado con especias y luego asado al horno hasta que esté dorado. La carne es jugosa y aromática. Servido generosamente con su acompañamiento preferido.

Trozos de carne de cabra marinados y a la parrilla. Una especialidad de comida callejera muy popular, que ofrece una carne sabrosa y ligeramente firme. Delicioso con plátanos macho.

Cinco brochetas de ternera tierna, marinadas y a la parrilla. Tienen un sabor ahumado y especiado. Perfecto para los amantes de la carne a la parrilla.

Carne de cerdo marinada y cocida a la brasa. La carne es rica, jugosa y bien sazonada. Un plato reconfortante servido con el acompañamiento de su elección.

Un guiso de espinacas cocidas a fuego lento, a menudo preparado con un poco de aceite y condimentos. Una opción vegetal nutritiva y sabrosa. Puede comerse como plato principal o acompañamiento.

Judías cocidas a fuego lento en una cremosa salsa de tomate sazonada. Un plato consistente y rico en sabores, a menudo consumido con arroz o sémola.

Plato emblemático de África central a base de hojas de yuca machacadas. Tiene una textura espesa y un profundo sabor herbáceo, aquí enriquecido con berenjenas y especias. Para degustar absolutamente con fufu o arroz.

Hojas de Gnetum africanum (fumbwa) cocidas en una cremosa salsa a base de pasta de cacahuete. Una deliciosa mezcla de sabores a frutos secos y verduras de hoja verde. Rico y cremoso.

Arroz blanco cocido al vapor, simple y ligero. El acompañamiento neutro perfecto para platos en salsa.

Arroz cocinado con tomate y especias, lo que le da un color rojizo y más sabor. Sabroso incluso comido solo.

Rodajas de plátano macho maduro fritas. Son doradas, ligeramente crujientes por fuera y tiernas y dulces por dentro. Un clásico muy querido.

Pan de yuca fermentado y cocido al vapor en hojas. Tiene una textura densa y elástica y un sabor ligeramente ácido. Ideal para acompañar platos en salsa y carnes a la brasa.

Masa firme y suave preparada a base de harina (a menudo maíz o yuca), también llamada Fufu. Se come con los dedos formando bolas para coger la salsa.

Una porción de tarta compuesta por una base crujiente, un relleno cremoso y trocitos de caramelo de chocolate Daim. Rico y dulce.

Seis bolitas de masa fritas, doradas y tiernas (tipo Mikate). Espolvoreadas con azúcar o servidas solas. Una dulzura reconfortante.

Un suplemento de salsa o polvo para realzar sus buñuelos o postres.