Rava Restaurant

Una selección curada de entrantes elegidos por el chef, diseñada para compartir. Probablemente incluye una mezcla de embutidos, quesos y preparaciones de verduras. Una excelente manera de probar varios sabores.

Yellowtail crudo en finas lonchas marinado en cítricos o vinagreta. Ofrece una textura delicada y fresca con sabores cítricos. Servido frío como entrante ligero.

Atún fresco crudo picado y mezclado con aguacate cremoso. Sazonado para realzar el sabor natural del pescado. Textura suave y mantecosa.

Mejillones frescos cocinados en sartén con vino blanco o salsa de tomate. Sabor a mar salobre y sabroso. Se disfrutan mejor extrayendo los mejillones y mojando pan en la salsa.

Anillas de calamar rebozadas y fritas hasta dorar. Exterior crujiente con marisco tierno por dentro. Servido con una salsa picante a base de tomate.

Un queso italiano fresco de leche de vaca hecho de mozzarella y nata. La capa exterior es mozzarella sólida, mientras que el interior contiene stracciatella y nata. Textura rica y mantecosa combinada con un sabor concentrado a tomate.

Ternera cruda en finas lonchas servida con escamas de queso Grana. La ternera es tierna y sabrosa, complementada por el queso salado y a nuez. Un clásico entrante italiano.

Una tabla de embutidos italianos variados como salami y prosciutto. Salado, sabroso y rico en sabor. Normalmente se disfruta con pan o vino.

Jamón curado en seco de Parma, cortado fino. Salado y dulce con una textura que se derrite en la boca. Servido con melón refrescante, verduras o mozzarella de búfala para equilibrar la riqueza.

Un surtido de diferentes quesos italianos, desde blandos a duros. Los sabores varían de suaves y cremosos a fuertes y picantes. A menudo se sirve con miel o mermeladas.

Una ensalada refrescante con mariscos mixtos como calamar, gambas y mejillones. Aderezada con una vinagreta cítrica y ligeramente picante. Ligera y sabrosa.

Una ensalada fresca con carne de cangrejo como ingrediente principal. Probablemente incluye hojas verdes frescas y un aderezo complementario. Sabor dulce a cangrejo con verduras crujientes.

Lechuga romana mezclada con aderezo César cremoso, picatostes y queso. Incluye elección de proteínas. Crujiente, cremoso y sabroso.

Ensalada con tiernas hojas de espinaca baby, pera asada dulce, queso de cabra (caprino) y nueces crujientes. Un equilibrio de sabores dulces, salados y a nuez.

Ensalada de rúcula picante servida con sabrosa salchicha de cerdo a la parrilla y champiñones portobello. Aderezada con vinagre balsámico para darle acidez.

Una sopa espesa y reconfortante hecha con diversas verduras de temporada. A menudo contiene frijoles o pasta y se cubre con queso Grana. Sabrosa y reconfortante.

Una sopa rica a base de caldo llena de mariscos y pescado variados. Sabor salado del mar. Servida caliente, a menudo con pan.

Una sopa tradicional italiana que contiene pasta y frijoles en un caldo espeso. Terrosa, saciante y sabrosa.

Pequeños raviolis rellenos de carne servidos en un caldo claro y sabroso infusionado con queso Grana. Cálido y delicado.

Plato de arroz italiano cocinado lentamente con caldo hasta quedar cremoso. Sazonado con champiñones porcini terrosos. Rico y sabroso.

Arroz cremoso cocinado con una mezcla de mariscos. El arroz absorbe el caldo de marisco, resultando en un sabor profundo y oceánico.

Risotto aromatizado y coloreado con hebras de azafrán. Color amarillo distintivo y sabor aromático, ligeramente floral.

Una versión clásica de risotto de azafrán enriquecido con tuétano. Extremadamente rico, cremoso y sabroso.

Risotto de azafrán con trozos de Luganega, una suave salchicha italiana de cerdo. Combina arroz cremoso con carne sabrosa.