Rakuichi

Tofu frío simple servido con condimentos como cebolleta y jengibre, y salsa de soja. Se puede disfrutar del sabor de la soja.

Soja verde inmadura hervida en sal. Se come sacando los granos de la vaina. Un clásico aperitivo para la cerveza.

Berenjena entera encurtida. Caracterizada por su sabor salado refrescante y su textura.

Tomates en rodajas bien fríos. Un plato refrescante para comer con sal o mayonesa.

Surtido de verduras encurtidas variadas. Ideal como intermedio en una comida o como acompañamiento para el alcohol.

Col picada gruesa aliñada con kombu salado y aceite de sésamo. El sabor salado y umami realza la dulzura de la col.

Aperitivo de pepino aliñado con una salsa sabrosa. El sabor a aceite de sésamo y ajo estimula el apetito.

Plato de pulpo mezclado con wasabi y rábano rallado. Caracterizado por el picante del wasabi y la frescura del rábano rallado.

Salmón crudo aliñado con una salsa picante coreana y yema de huevo. Sabor intenso que combina bien con el alcohol.

Alimento conservado fermentado con las entrañas del calamar. Tiene un sabor umami fuerte y salado único, y combina perfectamente con el sake.

Ensalada de lechuga, picatostes, queso, etc., aliñada con un aderezo cremoso.

Ensalada fresca de espinacas. A menudo se le añade bacon u otros ingredientes.

Soba fría servida en un plato, para mojar en un caldo aparte. Permite disfrutar del aroma original del soba.

Soba simple en un caldo caliente. A menudo solo con cebolleta, para saborear la riqueza del caldo.

Soba con tenkasu (tempura sobrante frita). Sabor rico.

Soba con topping de wakame (alga marina). Caracterizado por su aroma marino.

Soba frío servido en una cesta de bambú con nori picado. Para mojar en el caldo.

Soba caliente espolvoreado con nori desmenuzado. Rico en aroma a nori.

Soba con aburaage (tofu frito) cocido en dulce y salado.

Soba con rábano rallado. Fácil de digerir y de sabor refrescante.

Soba caliente con un huevo crudo roto. La yema de huevo se asemeja a la luna. Sabor suave.

Soba con salsa espesa hecha con huevo batido. Calienta el cuerpo.

Soba caliente con cerdo y cebolleta. El sabor de la carne se disuelve en el caldo.

Soba caliente con ingredientes cocidos en huevo batido. Caracterizado por su huevo esponjoso.

Soba con ingredientes como kamaboko (pastel de pescado), shiitake y tortilla japonesa, dispuestos como la cara de Okame (una máscara tradicional japonesa).

Soba con salsa espesa y caliente que no se enfría fácilmente y calienta el cuerpo.

Soba caliente con pollo y cebolleta.

Soba con yuba (piel de leche de soja formada al calentarla). Sabor refinado.

Soba cubierto con yamaimo rallado (tororo). Se puede disfrutar de su textura suave y resbaladiza.

Soba caliente con mochi (pastel de arroz). Es un plato contundente.

Soba cubierto con un guiso de verduras de raíz como rábano, zanahoria, bardana y tofu. Abundante en verduras y saludable.

Soba con cerdo y cebolleta en un caldo con sabor a curry. Especiado y espeso.

Soba con ingredientes de pollo cocidos en huevo. Similar a un Oyakodon pero en versión soba.

Soba caliente con carne de pato y cebolleta. Caracterizado por el rico sabor de la grasa del pato.

Soba con tonkatsu (chuleta de cerdo empanada y frita) cocido con huevo. Muy abundante.

Udon Nabeyaki con pato, verduras, tofu, etc., cocidos a fuego lento. Se sirve caliente.

Soba de lujo con varios ingredientes (verduras, carne, mariscos, etc.).

Soba fría para mojar en un caldo caliente con cerdo y cebolleta.

Soba fría para mojar en un caldo caliente con pollo.

Soba fría para mojar en un caldo con yamaimo rallado.

Soba fría para mojar en un caldo caliente con sabor a curry.

Un lujoso plato de soba fría para mojar en un caldo caliente con carne de pato y cebolleta.

Estofado de lengua de ternera a la parrilla. Tiene una textura y un sabor umami únicos. Se sirve con arroz y sopa de miso.

Un lujoso menú que incluye sashimi fresco y nuestro famoso pollo Karaage de Daisen. Permite disfrutar de varios sabores a la vez.

Un menú económico que incluye una bebida y un aperitivo sencillo (edamame, tofu, pepino). Perfecto para cuando quieres beber algo ligero.

Un set de cena satisfactorio que incluye una bebida y sashimi, yakitori, etc.