Ran Som Song Phothchana

Fideos pequeños secos, mezclados con condimentos y ajo frito. Puede incluir cacahuetes tostados y otros ingredientes. Sabor equilibrado. Servir con sopa aparte.

Fideos pequeños en caldo claro con sabor dulce a caldo de huesos. No picante. Adecuado para quienes no comen picante o para niños.

Fideos pequeños estilo Tom Yum. Sabor agrio, picante, dulce y salado. Fragante con aroma a lima y cacahuetes tostados triturados.

Otras opciones de fideos además de los pequeños: fideos anchos (planos y anchos), fideos finos de arroz (muy finos), fideos de huevo (amarillos, hechos con huevo) y fideos de cristal (transparentes). Se pueden pedir secos, en caldo claro o Tom Yum.

Postre hecho de granos de mijo hervidos hasta que estén tiernos y pegajosos. Cubierto con leche de coco salada y dulce, contrastando con la dulzura del mijo.

Postre tailandés tradicional. Bolas de masa masticables hechas de almidón de tapioca mezclado con jugo de pandan, flotando en leche de coco con azúcar de palma, ahumado con incienso. Dulce y refrescante.

Trozos de castaña de agua recubiertos de almidón de tapioca y hervidos. Color rojo brillante como un rubí. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Servir en leche de coco y hielo.

Fideos verdes hechos de hojas de pandan, flotando en leche de coco con azúcar de palma. Sabor dulce, cremoso y fragante. Servir frío.

Arroz pegajoso con leche de coco, cubierto con leche de coco condimentada y trozos de durian. Sabor dulce, cremoso e intenso, con aroma a durian.

Agua embotellada marca Singha.

Refresco de cola, dulce y burbujeante, refrescante.

Refresco de cola sin azúcar.

Agua de soda carbonatada

Refresco con sabor a limón, sabor agridulce, transparente e incoloro.

Café negro tradicional con hielo. Sabor intenso, dulce y ligeramente amargo.

Té tailandés de color naranja oscuro, preparado sin leche. Endulzado, con hielo. Refrescante y fragante con aroma a té.

Café preparado con leche condensada y leche fresca. Sabor dulce, cremoso e intenso. Servir frío.

Té tailandés mezclado con jugo de limón. Sabor agridulce y refrescante. Ideal para saciar la sed.

Té tailandés de color naranja con leche condensada y leche fresca. Sabor dulce, cremoso y fragante. Una bebida popular.

Bebida herbal hecha de frutos de bael secos hervidos. Sabor dulce y fragante, con un aroma único.

Bebida herbal de flor de hibisco. Sabor agridulce, color rojo brillante. Ayuda a saciar la sed.

Bebida herbal de flores de crisantemo. Color amarillo claro, aroma floral, sabor dulce y refrescante.

Jugo de maracuyá, sabor agrio y dulce con un aroma refrescante, rico en vitaminas.

Bebida mezclada con hierba limón, condimentada como ponche. Sabor agrio, dulce y fragante con aroma a hierba limón. Refrescante.

Curry rojo con pollo y sangre de pollo. Condimentado con leche de coco y pasta de curry. Sabor intenso, fragante con hierbas.

Pescado gato en trozos salteado con pasta de curry rojo, galanga y albahaca tailandesa. Sabor intenso y picante.

Rábano encurtido salado o dulce salteado con huevo. Sabor dulce y salado equilibrado. Fácil de comer, apto para niños y adultos.

Pescado desmenuzado mezclado con pasta de curry y judías verdes, frito hasta que esté dorado. Textura tierna y suave, con aroma a hojas de lima kaffir. Servir con salsa para mojar.

Tortilla fina rellena de cerdo picado, rábano encurtido y cacahuetes condimentados. Sabor dulce y salado equilibrado. Un aperitivo local.

Curry de leche de coco con albóndigas de pescado cuchillo rallado. Sabor intenso, fragante con pasta de curry, albóndigas masticables.

Albóndigas de pescado cuchillo rallado salteadas con pasta de curry rojo, galanga y pimienta de cubeba. Sabor picante y fragante con hierbas.

Curry rojo con cerdo marinado al estilo Sukhothai. Salsa espesa y rica en especias.

Rana picada o en trozos, salteada con pasta de curry picante y hierbas para neutralizar el olor a pescado. Sabor intenso y picante.

Salteado con pasta de curry, sabor dulce y salado. Con judías verdes y carne. Salteado hasta que esté seco y los sabores penetren. Fragante con aroma a pasta de curry.

Cerdo marinado y frito hasta que esté dorado. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Servir con arroz blanco caliente.

Ensalada de cerdo con tres sabores: agrio, dulce, salado y ligeramente picante. Con chalotas y cebolleta fragantes.

Curry rojo casero con albóndigas de pescado cuchillo rallado. Sabor intenso, con aroma a pasta de curry y galanga.

Curry rojo con ternera y leche de coco. Cocido a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se mezcle bien con la salsa. Sabor intenso, cremoso y fragante.

Khanom Jeen Sao Nam. Servir con albóndigas de pescado cuchillo rallado en leche de coco (Jang Lon), espolvoreado con camarones secos triturados, piña, jengibre rallado y cubierto con leche de coco. Sabor refrescante.

Arroz blanco salteado con leche de coco de alta calidad hasta que esté fragante. Servir con acompañamientos: cerdo dulce, tortilla desmenuzada, camarones secos, chalotas y mango verde.

Arroz frito con Nam Prik Long Rue. Sabor agridulce, salado y picante. Servir con cerdo dulce, huevo salado y verduras frescas.

Pollo asado tierno, cubierto con una salsa agridulce y salada que penetra en el pollo.

Cerdo picado marinado y formado en bolas o discos, frito hasta que esté dorado y fragante. Fácil de comer, apto para niños.