Raan Hia Pae "Khao Kha Moo"

Rollo de fideos Kuay Jab en caldo Paló oscuro, sabor salado y dulce con aroma a especias. Incluye menudillos y cerdo crujiente. Servir caliente, aderezar con vinagre de chile para realzar el sabor.

Rollo de fideos Kuay Jab en caldo claro equilibrado, con aroma a pimienta. Sabor refrescante y ligero. Incluye carne de cerdo picada y menudillos. Popular para el desayuno o el almuerzo.

Caldo Paló espeso con ingredientes de Kuay Jab pero sin fideos. Enfocado en menudillos y cerdo crujiente en cada bocado. Sabor intenso. Servir con arroz blanco caliente como plato de acompañamiento.

Sopa de sangre de cerdo en caldo claro, dulce, con caldo de huesos. Incluye sangre de cerdo tierna, carne de cerdo picada y menudillos. Aroma a pimienta. Servir caliente con arroz blanco para un excelente desayuno.

Arroz cubierto con cerdo estofado Paló tierno, piel gelatinosa que se derrite en la boca. Sabor salado, dulce y equilibrado. Servir con col encurtida. Cortar la riqueza con chile en vinagre y ajo fresco.

Cerdo estofado Paló tierno servido en un plato aparte, sin arroz. Ideal para pedir y compartir en el centro de la mesa como plato de acompañamiento. La carne de cerdo es tierna y el sabor intenso penetra en la carne.