Qīng lóu zhōng shì cān jiǔ guǎn

Este es un plato clásico cantonés, donde pasta de camarones frescos y pasta de calamar se rellenan en buñuelos de masa frita y se fríen hasta que estén crujientes. La textura es crujiente por fuera y elástica por dentro, realzada con salsa XO para un sabor fresco y ligeramente picante.

Filete de pescado rebozado y frito en salsa de yema de huevo salada. La capa exterior es de color dorado, la salinidad y la textura arenosa de la yema de huevo salada envuelven el tierno filete de pescado, con un sabor único.

Plato de olla de barro sazonado con salsa de frijol amarillo, que combina abulón y bolas de mero. La salsa es rica y los ingredientes son frescos, ideal para acompañar el arroz.

Técnica de cocina del refugio de Hong Kong, calamares fritos y luego salteados con abundante ajo frito y chile. Aroma fragante, textura crujiente y picante, es un aperitivo muy popular para acompañar bebidas.

Bolas de camarones gigantes cocinadas al estilo picante de Sichuan. Combina el adormecimiento de la pimienta de Sichuan y el picante del chile, la carne del camarón es firme y elástica, con un sabor fresco y estimulante.

Carne de camarón picada y salteada, con ingredientes crujientes, envuelta en lechuga fresca y crujiente. Textura refrescante y no grasosa, con capas ricas.

Hojas de lechuga fresca adicionales a la carta, generalmente utilizadas para envolver ensalada de camarones u otros platos de sabor intenso.

Plato de olla de barro que combina varios mariscos y tofu tierno. El caldo es fresco y rico, el tofu absorbe la esencia de los mariscos, con una textura suave.

Camarones frescos escaldados rápidamente en agua hirviendo para conservar su dulzura original. Generalmente se sirven con salsa de soja o tiras de cebolleta y jengibre.

Camarones enteros fritos y luego salteados con abundante ajo frito y chile. La cáscara es crujiente y picante, la carne del camarón es dulce y fresca, con un fuerte aroma a ajo.

Camarones frescos cubiertos con una rica salsa de yema de huevo salada y salteados. La textura arenosa de la yema de huevo salada complementa perfectamente la dulzura de la carne de camarón.

Plato de estilo singapurense, cangrejo de caparazón blando frito hasta que esté crujiente, se puede comer con el caparazón. Servido con una salsa picante y dulce, con un sabor rico y apetitoso.

Mero de carne fina y elástica, cocido al vapor y rociado con salsa de soja para pescado al vapor y tiras de cebolleta, para saborear la frescura original del pescado.

Cangrejo de arena vivo fresco, con carne carnosa y firme. Se puede cocinar al vapor para disfrutar de su sabor original, o cocinar en una olla de fideos para absorber el delicioso caldo.

Langosta viva fresca local de Taiwán, con carne dulce y elástica. Se recomienda cocinarla al vapor o al vapor con ajo dorado y plateado (ajo frito y ajo crudo) para realzar el aroma.

Abulón vivo importado de Sudáfrica, textura gruesa y elástica. Ideal para cocinar al vapor o al vapor con ajo, para resaltar la frescura de los mariscos de primera calidad.

Centollo de primera calidad, cocido al vapor para conservar la dulzura y jugosidad de la carne de cangrejo. La carne es grande y carnosa, una experiencia de marisco definitiva.

Clásico plato chino agridulce. Trozos de cerdo frito salteados con piña y pimientos en salsa agridulce, abre el apetito y acompaña bien el arroz.

Costillas de cerdo cocinadas con la famosa vinagreta Zhenjiang. Color rojo brillante, sabor agridulce moderado, carne de costilla tierna y sabrosa.

Plato casero tradicional cantonés. Pescado salado mezclado con carne de cerdo picada y cocido al vapor. La salinidad única del pescado salado impregna la albóndiga de carne, con un sabor rico.

Plato de olla seca al estilo Sichuan. La panceta de cerdo se limpia y se saltea hasta que esté ligeramente chamuscada, junto con chiles y especias, con una textura picante y elástica, y un aroma intenso.

Plato creativo que combina elementos del 'Hak Kaau' (salteado casero) con tofu apestoso. El tofu apestoso se fríe hasta que esté crujiente y luego se saltea con cerdo desmenuzado, calamar seco, etc., salado y bueno para acompañar bebidas.

Famoso plato de Hangzhou. Se selecciona panceta de cerdo con vetas de grasa y magra, y se cocina a fuego lento con vino Shaoxing. La carne se derrite en la boca, es grasosa pero no pesada, con un rico sabor a salsa.

Huevo frito a medio cocer rociado con una salsa especial de pimienta de Sichuan. La yema es rica, combinada con el adormecimiento de la pimienta de Sichuan y un ligero picante, muy bueno para acompañar el arroz.

Tofu casero frito hasta que la piel esté dorada y crujiente, pero el interior sigue tierno. Sazonado con abundante ajo frito, el aroma a ajo impregna todo.

Plato creativo que combina el huevo de flor de estilo chino con el okonomiyaki japonés. El huevo horneado grueso contiene mariscos y se rocía con mayonesa, con un sabor suave, muy apreciado por los niños.

Huevos de centeno cortados en trozos y servidos con salsa picante de Sichuan. El sabor único de los huevos de centeno se combina con la salsa picante, es un aperitivo frío de sabor intenso.

Clásico plato de Sichuan, cocinado con tofu tierno y carne de res picada. Se caracteriza por ser adormecedor, picante, caliente y tierno, con un rico aroma a pimienta de Sichuan, muy bueno para acompañar el arroz.

Espinacas cocidas con huevo salado (dorado) y huevo de centeno (plateado). Las verduras absorben la frescura de los huevos, el caldo es rico y la textura es suave.

Berenjena y carne de cerdo picada estofadas en salsa de soja. La berenjena es suave y sabrosa, absorbe el sabor de la carne y la salsa, con un sabor salado y agradable.

Verdura taiwanesa fina y larga 'Shuilian', con una textura crujiente y refrescante. Simplemente salteada a fuego alto con ajo picado, conserva la dulzura original de la verdura.

Repollo salteado con camarones sakura y chiles secos (estilo Gong Bao), picante, crujiente y dulce. También se puede elegir saltear sin picante para saborear la frescura de los camarones sakura y las verduras.

Cocinado con verduras de temporada según la cosecha. Se puede elegir saltear o saltear con ajo según preferencia personal, saludable y refrescante.