Porto Fluviale Ristorante Pizzeria

Una versión moderna del supplì romano. Arroz al tomate con un empanado dorado y crujiente. Corazón fundente e ingredientes de alta calidad.

Supplì de arroz enriquecido con 'Nduja, un embutido picante calabrés untable. Sabor intenso y picante con una textura suave.

Croqueta de patata machacada con relleno de sabrosa porchetta de Ariccia. Un entrante rústico y sabroso, crujiente por fuera y suave por dentro.

Bocadito frito relleno de cerdo deshilachado cocinado a baja temperatura (pulled pork). Jugoso, especiado y muy sabroso.

El clásico street food romano: albóndiga de arroz al tomate con corazón de mozzarella, empanada y frita. Crujiente por fuera y fundente por dentro.

Variante del supplì con un rico ragú de carne de scottona (joven bovino hembra). Intenso y satisfactorio sabor cárnico.

Supplì blanco aliñado con pecorino romano y pimienta negra. Sabor salado y decidido, típico de la tradición romana.

Cilindro de puré de patatas empanado y frito, a menudo con un corazón de queso. Sencillo, suave y apreciado por todos.

Croqueta de patata enriquecida con queso provola ahumado y speck. Sabor ahumado y sabroso.

Láminas de patatas cortadas finas y fritas hasta quedar crujientes. Un aperitivo salado ideal para compartir.

Chips de patatas aliñadas con queso pecorino y pimienta negra. Crujientes con un toque salado y especiado.

Chips de patatas aromatizadas con ralladura de lima fresca y pimienta rosa. Una combinación fresca y cítrica sobre base crujiente.

Clásicos bastones de patatas fritas. Dorados, calientes y salados. La guarnición o entrante universal.

Filete de bacalao salado y desalado, rebozado y frito a la romana. Crujiente por fuera, con pescado tierno y sabroso por dentro.

Flor de calabacín rellena de mozzarella y un filete de anchoa, rebozada y frita. Un clásico romano de sabor delicado pero salado.

Pequeñas mozzarellas empanadas y fritas. Bocaditos calientes con corazón de queso fundente.

Aceitunas verdes deshuesadas rellenas de carne picada especiada, empanadas y fritas. Una especialidad de Las Marcas muy apreciada.

Pequeña pizza frita típica napolitana, aliñada normalmente con tomate y queso. Esponjosa y sabrosa.

Un plato mixto ideal para probar diferentes especialidades fritas de la casa. Perfecto para compartir como entrante abundante.

Tosta de pan frotada con ajo y aliñada con aceite virgen extra. Sencilla, crujiente y perfumada.

Clásica bruschetta con tomate fresco en cubitos y albahaca. Fresca y perfecta para empezar la comida.

Bruschetta aliñada con tomate fresco y exquisita mozzarella de búfala. Combina la crocantez del pan con la cremosidad del lácteo.

Bruschetta gourmet con corazón cremoso de burrata, jamón crudo dulce e higos. Un equilibrio perfecto entre dulce y salado.

Pan tostado con ajo, aceite, tiras de pimiento asado y sabrosas aceitunas Taggiasca. Intenso sabor mediterráneo.

Bruschetta moderna sobre pan integral con crema de aguacate y salmón ahumado. Fresca, rica en grasas buenas y ligeramente especiada.

Pizza blanca sencilla aliñada solo con aceite virgen extra, sal y agujas de romero. Fragante y aromática, ideal como acompañamiento.

Focaccia fresca aliñada en crudo con ingredientes veraniegos: rúcula, mozzarella de búfala, tomates cherry y láminas de Grana. Ligera y sabrosa.

Focaccia rica con mortadela perfumada, queso stracciatella cremoso y pistachos crujientes. Una combinación clásica y golosa.

Focaccia de la casa con jamón crudo dulce y corazón de burrata. Sencilla pero con ingredientes de excelencia.

Focaccia de temporada que combina lo salado del jamón crudo con la dulzura de los higos. Un contraste de sabores tradicional italiano.

Focaccia fresca con pescado ahumado y verduras, aliñada con una salsa ligera. Una opción más moderna y delicada.

Gran sándwich hecho con masa de pizza, relleno de berenjenas a la parmigiana (fritas con tomate y queso). Rico y sustancioso.

Pizza cerrada en media luna rellena de ricotta cremosa, salame y mozzarella. Cocida al horno, suave y fundente por dentro.

Panuozzo relleno con ingredientes frescos: jamón crudo, rúcula y búfala. Una clásica combinación italiana en versión sándwich de pizza.

Panuozzo muy rico relleno también de croquetas de patata, además de queso, jamón cocido y verduras. Para los muy hambrientos.

Calzone relleno de huevo, ricotta y jamón. Un relleno rico y proteico envuelto en la masa de pizza.

Pizza blanca sin tomate con mozzarella, salchicha desmenuzada y champiñones. Sabor otoñal y terroso.

Pizza blanca con calabacín en tiras finas, queso ahumado y speck. Sabrosa y bien equilibrada.

Pizza blanca con la clásica combinación romana de flores de calabacín y anchoas. Delicada pero con toques de salinidad.

Pizza blanca muy sabrosa con patatas en rodajas, panceta crujiente y provola ahumada. Rústica y satisfactoria.

Reinterpretación de la pasta Gricia en pizza: queso, pimienta, guanciale y la adición veraniega de flores de calabacín. Sabrosa y con pimienta.

Pizza blanca original con pesto, judías verdes y patatas (en croqueta), recordando los aliños de la pasta al pesto ligur.

Pizza sencilla y fresca con mozzarella de búfala de alta calidad y tomates cherry dulces. Realza los ingredientes base.

Pizza blanca gourmet fresca y aromática con limón y menta, equilibrada por la cremosidad de la burrata y la salinidad de las anchoas.

Pizza rica para los amantes del queso, enriquecida con crema de trufa. Sabor intenso, decidido y perfumado.

La pizza más sencilla y tradicional: solo tomate, ajo y orégano. Sin queso, puro sabor a tomate y especias.

La reina de las pizzas con tomate, mozzarella y albahaca. Representa los colores de la bandera italiana y es el clásico por excelencia.

Una versión moderna de la marinara con ajo negro (más dulce) y pan crujiente aromatizado. Juego de texturas.

Pizza clásica con tomate, mozzarella y champiñones laminados. Sabor delicado y terroso.

Pizza con salame picante. Sabrosa y ligeramente picante, muy popular.

Pizza con anchoas (alici). Muy sabrosa gracias al pescado conservado en sal.

Inspirada en la pasta alla Norma siciliana: berenjenas fritas, tomate y ricotta salada/horneada. Rico sabor mediterráneo.

Versión enriquecida de la Margherita con mozzarella de búfala en lugar de fior di latte. Más lechosa y sabrosa.

Pizza roja con una mezcla de verduras a la parrilla o al horno. Ligera, colorida y rica en vitaminas.

Pizza sin queso que realza diferentes variedades de tomate. La adición de jalapeños le da un toque picante.

Pizza muy rica con muchos ingredientes diferentes: alcachofas baby, champiñones, aceitunas, huevo y jamón cocido. Sabores variados a cada bocado.

Pizza para los amantes del picante intenso: combina salame y 'nduja calabresa. La burrata fresca apaga el fuego con dulzura.

Variante fresca de la pizza roja, con mozzarella de búfala añadida después de la cocción para mantener su frescura y leche.

Pizza de intensos sabores marinos con anchoas y alcaparras, suavizada por la stracciatella de burrata.

Pizza roja picante con atún y cebolla dulce de Tropea. Una combinación robusta y sabrosa.

Una Margherita lujosa con una burrata entera de 250g puesta en el centro. Para cortar y untar en la pizza caliente.

Pequeña porción de parmigiana: capas de berenjenas fritas, tomate y queso gratinados al horno. Suave y sabrosa.

Tentáculo de pulpo a la parrilla servido sobre crema de garbanzos, con una nota agridulce dada por los frutos rojos. Un entrante moderno.

Pastel que combina el sabor decidido de las anchoas con la dulzura de las patatas de Avezzano. Plato tradicional reelaborado.

Pequeña burrata servida con salmón y mermelada, con migas de tarallo para dar crocantez. Juego de sabores dulces y salados.

Carne cruda de ternera picada a cuchillo servida sobre pan crujiente con huevo y cebolla dulce. Para los amantes de la carne cruda.

Ensalada de pan duro mojado con tomate, vinagre y verduras frescas. Plato humilde de la tradición, fresco y veraniego.

Clásicas albóndigas de carne cocidas lentamente en salsa de tomate. Suaves y caseras, para mojar pan.

Bocadito de mozzarella de búfala fresca. Intenso sabor a leche y textura elástica pero jugosa.

Embutido de jamón crudo curado dulce de Parma. Servido fino, se derrite en la boca.

El clásico entrante italiano: jamón crudo y mozzarella. Una combinación perfecta de salado y dulce/lácteo.

Selección de quesos italianos variados, a menudo acompañados de miel o mermeladas. Ideal para degustar diferentes curaciones.

Selección de embutidos variados (salame, jamón, etc.). Perfecto para compartir con pan o focaccia.

Gran plato mixto con embutidos y quesos. El entrante completo por excelencia.

Plato frío de temporada. La dulzura de los higos se une al jamón San Daniele y la salinidad del queso en láminas.

Variación del clásico jamón y melón con la adición de melocotones. Fresquísimo y veraniego.

Ensalada de tomate y mozzarella. Sencilla y fresca, aliñada con aceite aromático. Un símbolo de la cocina italiana.

Burrata cremosa servida con tomates en tres texturas diferentes: fresco, seco y confitado (caramelizado). Rico en matices de sabor.

Ensalada rica y proteica con atún y huevos duros. Plato único fresco y saciante, de origen francés pero muy extendido.

Ensalada fresca con queso Feta griego, verduras crujientes y aceitunas. Intenso y refrescante sabor mediterráneo.

Ensalada internacional con pollo, picatostes y la típica salsa cremosa. Sabrosa y sustanciosa.

Ensalada invernal típica de Sicilia. La dulzura de las naranjas contrasta con la frescura del hinojo y la salinidad de las aceitunas.

Sencilla guarnición de hojas verdes y verduras frescas de temporada.

Brochetas de carne de oveja típicas de Abruzzo. Cocinadas a la brasa, son sabrosas y se comen calientes directamente del palo.

Corte selecto de ternera (chuletón deshuesado) cocinado a la parrilla. Carne tierna y jugosa con una buena capa de grasa sabrosa.

Gran chuletón con hueso para compartir. Cocinado a la brasa. El precio se calcula por peso (al hectogramo).

El corte más tierno y magro de la ternera. Cocinado a la parrilla, se derrite en la boca. Sabor delicado.

Corte de carne (diafragma) muy sabroso y fibroso, servido cortado en filetes (tagliata) con salsa especiada a las hierbas.

Tagliata de ternera de raza selecta Black Angus. Carne marmolada y sabrosa, servida en filetes.

Versión más rica de la tagliata, aliñada con salsa de queso azul y cebollas dulces. Sabor decidido.

Pechuga de pollo cocida lentamente para que quede jugosa, luego a la parrilla y cortada en filetes. Ligera pero sabrosa.

Gallo entero abierto y a la parrilla, aliñado con especias picantes. Piel crujiente y carne sabrosa.

Plato de carne cruda de alta calidad, picada y aliñada con varios ingredientes aromáticos. Fresca y delicada.

Tartar de ternera piamontesa (Fassona), muy magro, combinado con aliños mediterráneos cremosos.

Carne cruda picada a cuchillo aliñada de forma esencial para realzar el sabor de la carne.

Degustación de tres preparaciones diferentes de tartar. Ideal para probar varios maridajes.

Brocheta de rollitos de cerdo rellenos de queso (bombette), típicos de Puglia. Cocinados a la brasa, explosión de sabor.

Brocheta de carne de ternera Black Angus a la parrilla.

Posibilidad de elegir directamente en el mostrador de carnicería cortes especiales con hueso (T-bone, Chuletón) para hacer a la parrilla.

Clásica hamburguesa con patatas fritas. Pan de sésamo, carne, verduras frescas y salsa roja.

Hamburguesa rica con queso cheddar fundido y panceta crujiente. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa vegetariana muy elaborada con hamburguesa de verduras empanada y quesos fundidos. Una alternativa sabrosa sin carne.

Pasta corta aliñada con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta. Una 'amatriciana blanca', muy sabrosa y tradicional romana.

Pasta corta con salsa de tomate, guanciale y pecorino. Un pilar de la cocina romana, sabroso y ligeramente graso.

Pasta gruesa aliñada con crema de yema de huevo, pecorino, guanciale y pimienta negra. Rica, cremosa e intensa.

Pasta fresca al huevo, larga y gruesa, con salsa cremosa de queso pecorino romano y pimienta negra. Sencilla pero con un sabor muy decidido.

Variante de la cacio e pepe con la adición de mejillones. La salinidad del mar se une a la del queso.

Clásica pasta con almejas en blanco. Spaghetto de alta calidad, ajo, aceite, almejas y perejil. Aroma de mar.

Pasta fresca ancha (pappardelle) aliñada con una salsa de verduras de temporada. Plato vegetariano ligero y colorido.

Tiras de carne de ternera salteadas rápidamente en sartén, servidas con rúcula fresca y parmesano. Segundo plato rápido y sabroso.

Mezcla de pescado (calamares y gambas) enharinado y frito, servido con verduras crujientes fritas. Plato clásico de mar.

Pulpo cocinado a la plancha o asado, tierno por dentro y crujiente por fuera, sobre base de crema de verduras. Plato elegante y ligero.

Filetes de ternera con jamón crudo y salvia, cocidos en vino blanco. Plato típico romano rápido y muy sabroso.

Tomates asados a la parrilla, aderezados de forma sencilla. Guarnición ligera y jugosa.

Hinojos cocidos al horno con una costra de pan rallado y hierbas aromáticas. Sabor delicado.

Verdura de hoja verde amarga típica romana. Salteada en sartén con ajo y guindilla, o hervida (al agrio).

La clásica guarnición de patatas asadas, crujientes y perfumadas al romero.

Sándwich tipo ciabatta muy relleno con doble hamburguesa e ingredientes sicilianos como berenjenas y tomates secos.

Sándwich relleno de cerdo deshilachado (pulled pork) estilo americano, con ensalada de col y salsa.

Sándwich con sabores intensos del sur de Italia: salchicha picante, verdura amarga y queso sabroso.

Versión sándwich de la Ensalada César con pollo a la parrilla y salsa, servida en pan ciabatta.