Pōw Tiam Heng

Sopa de fideos o Kao Lao (sopa sin fideos) con tendones de ternera estofados hasta que estén tiernos y se deshagan, y una variedad de menudencias de ternera. El caldo tiene un aroma a especias de hierbas chinas, con un sabor rico y equilibrado.

Finas lonchas de ternera fresca escaldadas en caldo hirviendo hasta el punto perfecto. La carne es tierna y naturalmente dulce. Servida con verduras y un sabroso caldo.

Un plato de sopa especial hecho con el tendón de un solo tipo de toro (un solo tipo de tendón), estofado hasta que esté tierno pero aún crujiente. Es un plato raro conocido por sus propiedades vigorizantes.

Carne de ternera con grasa o carne de morcillo estofada con hierbas chinas hasta que esté tan tierna que se deshace en la boca. El caldo impregna la carne, dándole un sabor rico y aromático.