Poissonnerie L'Atlantide - Nation


Filete de lubina
Filet de bar
Filete de lubina a la plancha. Un pescado de carne blanca, tierno y delicado con un sabor fino. Servido de forma sencilla para apreciar el sabor del pescado.
Dorada
Daurade
Dorada a la plancha, pescado de mar apreciado por su carne blanca firme y sabrosa. La cocción a la plancha deja la piel crujiente mientras mantiene la carne tierna.
Brocheta de atún
Brochette de thon
Trozos de atún fresco ensartados en una brocheta y sellados a la plancha. El atún tiene una textura firme similar a la carne y un sabor rico y pronunciado.
Brocheta de salmón
Brochette de saumon
Cubos de salmón a la parrilla en brocheta. Este pescado graso ofrece una textura fundente y un sabor característico rico en omega-3.
Brocheta mixta
Brochette mixte
Brocheta compuesta por una selección de diferentes pescados y mariscos a la parrilla. Ideal para variar los sabores en un solo plato.
Brocheta de gambas
Brochette de gambas
Langostinos grandes (gambas) a la parrilla en brocheta. La carne es firme, crujiente y ligeramente agridulce.
Lomo de salmón
Pavé de saumon
Corte grueso de filete de salmón a la parrilla. Cocinado para obtener una superficie dorada y un interior tierno y jugoso.
1 Bogavante cortado por la mitad
1 Homard coupé en deux
(mantequilla maître d'hôtel casera)
Bogavante entero cortado a lo largo y a la parrilla, acompañado de una mantequilla de perejil y limón casera. Un plato lujoso con carne suave y firme.
Patatas fritas
Frites
Patatas cortadas en bastones y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, un clásico atemporal.
Arroz azafranado
Riz safrané
Arroz cocinado con azafrán, lo que le da un color amarillo brillante y un aroma sutil y aromático. Acompaña bien los pescados.
Tomates a la provenzal
Tomates provençale
Tomates cortados por la mitad y asados al horno, cubiertos con una mezcla de ajo, perejil y pan rallado. Tiernos y aromáticos.
Bandeja personalizada
Plateau sur mesure
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