Pane Olio e Arrosticini

Brochetas de carne de oveja típicas de la cocina de Abruzos. Cocinadas a la brasa, tienen un sabor intenso y sabroso. Se comen quitando la carne directamente del palillo.

Brochetas de carne de pollo, una variante más delicada de los clásicos arrosticini. Cocinadas a la brasa, suaves y sabrosas.

Brochetas de carne seleccionada de solomillo de oveja. Más tiernas y selectas que la versión clásica.

Brochetas de hígado, de sabor decidido y característico. Cocinadas a la brasa, a menudo alternadas con trozos de grasa o cebolla para enriquecer el sabor.

Brochetas hechas con Ventricina, un embutido típico picante y especiado. Sabor intenso con notas de pimiento y especias.

Gran rebanada de pan tostado con salchicha y friarielli (grelos salteados). Una combinación clásica de sabor rústico y ligeramente amargo.

Bruschettone rico con salchicha sabrosa, escamas de queso Grana y una perfumada crema de trufa. Sabor intenso y envolvente.

Bruschettone con queso azul dulce, miel y nueces crujientes. Un equilibrio perfecto entre dulce y salado.

Bruschettone de sabor decidido con gorgonzola cremoso y salchichón Ventricina picante. Para los amantes de los sabores fuertes.

Bruschettone con gorgonzola dulce, speck ahumado y nueces. Una mezcla de sabores cremosos, ahumados y crujientes.

Bruschettone delicado con ricotta de búfala fresca, miel y nueces. Sabor suave y ligeramente dulce.

Bruschettone con ricotta de búfala cremosa enriquecida con crema de trufa. Un antipasto elegante y perfumado.

Bruschettone con el corazón cremoso de la burrata (stracciatella) y crema de trufa. Muy rico y lácteo.

Bruschettone con stracciatella fresca y tomates secos sabrosos. Un contraste agradable entre la dulzura del queso y la salinidad del tomate.

Bruschettone con finas lonchas de lardo curado que se derriten sobre el pan caliente, completado con un hilo de miel. Sabor agridulce muy apreciado.

Rebanada de pan tostado con salchicha fresca desmenuzada. Sencilla y sabrosa.

Pan tostado con preciado lardo di Colonnata que se derrite ligeramente con el calor. Sabor delicado y aromático.

Bruschetta con 'Nduja, un embutido calabrés suave y muy picante. Color rojo intenso y sabor ardiente.

Bruschetta con Ventricina, embutido típico de Abruzos especiado y picante.

Bruschetta con Ciauscolo, un salchichón de Las Marcas de pasta suave untable. Sabor sabroso y textura única.

Pan tostado con paté de hígados de pollo, típico de la tradición toscana. Sabor intenso y rústico.

Bruschetta simple con crema de verduras mixtas. Ligera y vegetariana.

La clásica bruschetta italiana con tomate fresco en cubitos, aceite, sal y albahaca/orégano. Fresca y crujiente.

Bruschetta esencial aderezada solo con aceite de oliva virgen extra y aromas. Ideal para apreciar la calidad del pan y del aceite.

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Suave, jugoso y con un sabor rico a leche.

Plato clásico italiano que combina la frescura de la mozzarella de búfala con la salinidad del jamón crudo curado.

Queso fresco similar a la mozzarella pero con un corazón suave y cremoso de stracciatella. Dulce y mantecoso.

Selección mixta de embutidos en lonchas y quesos variados. Servida usualmente en una tabla de madera, ideal para compartir como antipasto.

Tabla rústica con quesos de oveja y sabores intensos. Incluye ricotta salata, pecorino y caciotta picante, acompañados de miel y productos de panadería.

Mezcla de verduras de temporada (como calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla. Ligeras y sabrosas, aderezadas con aceite y perejil.

Verduras de hoja verde (a menudo achicoria o espinacas) hervidas y luego salteadas en sartén con ajo, aceite y guindilla. Muy sabrosas.

Bastones de patata fritos en aceite hirviendo. Crujientes por fuera y suaves por dentro, servidos calientes y salados.

Pequeñas albóndigas hechas con pulpa de berenjena, empanadas y fritas. Suaves y sabrosas.

Verduras mixtas cortadas en trozos, sumergidas en masa y fritas. Crujientes y doradas.

Aceitunas verdes gigantes deshuesadas, rellenas de carne picada especiada, empanadas y fritas. Especialidad de Las Marcas muy apreciada.

Trozos de masa de pizza con aceitunas, fritos hasta dorar. Esponjosos y sabrosos.

Pequeñas mozzarellas empanadas y fritas. Crujientes por fuera con un corazón de queso fundente.

Sándwich de pan de molde relleno de mozzarella, pasado por huevo y pan rallado y luego frito. Dorado y muy sustancioso.

Menú completo que incluye una porción generosa de arrosticini, antipasto de bruschettas y una bebida.

Menú similar al anterior pero con una cerveza incluida en lugar de la bebida sin alcohol.

Menú rico que combina arrosticini con los sabores clásicos italianos: tomate y mozzarella de búfala.

Menú abundante pensado para dos personas o para quienes quieran probar un poco de todo: embutidos, quesos, fritos y arrosticini.

Bola de arroz frita, usualmente rellena de ragú, guisantes y queso. Crujiente y dorada.

Probablemente una variante de bruschetta o plato a base de tomate fresco o cocido. Sabor fresco y mediterráneo.

Cerveza artesanal estilo India Pale Ale. Caracterizada por un amargor decidido y aromas intensos de lúpulo.

Cerveza rubia artesanal, ligera y fácil de beber. Sabor equilibrado.

Cerveza de trigo estilo alemán. Turbia, con notas de plátano y clavo, poco amarga.

Cerveza de trigo estilo belga. A menudo aromatizada con cilantro y cáscara de naranja. Fresca y especiada.

Cerveza ámbar o oscura, con notas de malta tostada y caramelo. Sabor más con cuerpo.

Cerveza lager internacional, clara y ligera.

Cerveza lager típica de Cerdeña. Sabor moderadamente amargo y refrescante.

Cerveza siciliana con un toque de cristales de sal. Suave y fácil de beber.

Cerveza escocesa strong lager. Graduación alcohólica más alta y sabor decidido.

Cerveza sin alcohol.

Cerveza formulada para personas intolerantes al gluten.

Vino blanco Orvieto. Fresco y ligero.

Verdicchio, vino blanco de Las Marcas estructurado y sabroso.

Verdeca, vino blanco de Apulia fresco y aromático.

Vino blanco del Lacio, mezcla de uvas locales. Fresco y mineral.

Fiano, vino blanco del sur de Italia con notas florales y afrutadas.

Vino rosado del Piamonte. Fresco y afrutado.

Frascati Superiore, vino blanco romano DOCG. Seco y sabroso.

Vino espumoso italiano famoso en todo el mundo. Fresco y con burbujas vivaces.

Moscato, vino aromático y usualmente dulce.

Chardonnay, vino blanco internacional. Puede ser fresco o estructurado según la crianza.

Trebbiano d'Abruzzo, vino blanco local. Seco, fresco y ligero.

Vino tinto piamontés a base de uva Dolcetto. Afrutado y suave.

Vino tinto toscano a base de Sangiovese. Equilibrado e ideal con platos de carne.