Palais Céleste

Raviolis al vapor clásicos de masa de arroz translúcida rellenos de gambas. Textura tierna y ligeramente elástica. Para degustar calientes, a menudo con salsa de soja o picante.

Bocados al vapor abiertos por arriba, rellenos de una mezcla de cerdo picado y a veces gambas o champiñones. Envoltura fina de masa de trigo amarilla. Textura firme y jugosa.

Variante de dim sum de gambas, cocidos al vapor. El relleno suele ser sabroso y la masa tierna.

Raviolis en forma de media luna, rellenos de una mezcla de carne y verduras, cocidos al vapor. Masa a menudo un poco más gruesa y translúcida.

Raviolis de masa de trigo, rellenos de carne y verduras, primero cocidos al vapor o hervidos y luego a la plancha para obtener una base crujiente. Jugosos por dentro.

Surtido de diferentes bocados al vapor (dim sum). Permite probar varias variedades como hakao, simaï y otros raviolis.

Sopa cremosa y espesa, que combina la dulzura de la carne de cangrejo y puntas de espárragos blancos. Textura aterciopelada.

Sopa agripicante clásica, con tofu, champiñones negros, bambú y a veces carne. Caldo espeso y sabroso.

Caldo claro y ligero servido con raviolis rellenos de cerdo (wontons). Reconfortante y aromático.

Sopa ligera de caldo de ave, con finas láminas de pollo y fideos transparentes. Suave y sencilla.

Plato completo servido en un gran bol de caldo, combinando fideos de trigo y raviolis. Comida copiosa y caliente.

Plato degustación para dos personas que incluye una variedad de entrantes calientes (rollitos, buñuelos) y fríos (ensaladas).

Rollitos fritos crujientes a base de oblea de arroz, rellenos de cerdo picado, fideos y verduras. Servidos con ensalada y menta.

Versión vegetariana de los rollitos de primavera fritos, rellenos exclusivamente de verduras y fideos. Crujientes y ligeros.

Rollitos frescos no fritos (oblea de arroz cruda) rellenos de lechuga, hierbas, gambas, fideos y a veces carne. Frescos y saludables, servidos fríos.

Raviolis de masa de trigo fritos hasta quedar dorados y muy crujientes (tipo wonton frito). Servidos con salsa agridulce.

Ensalada fresca compuesta de brotes de soja crujientes y finas láminas de pollo, aderezada con una vinagreta asiática ligera.

Ensalada fresca compuesta con verduras crujientes y gambas cocidas, aderezada con vinagreta.

Ensalada compuesta servida con carne de cangrejo o migas de cangrejo, acompañada de verduras frescas.

Tortilla china gruesa y esponjosa rellena de diversas verduras (soja, cebolla, champiñones). A menudo servida con una salsa ligera.

Trozos de gambas rebozados en una masa espesa y fritos hasta quedar dorados e hinchados. Crujientes por fuera, tiernos por dentro.

Plato estrella de gambas a la parrilla, sazonadas según la receta especial del chef.

Gambas salteadas en salsa picante, a menudo a base de chile o sambal. Sabor intenso.

Gambas cocidas a fuego lento en una cremosa salsa de curry amarillo, a menudo con leche de coco, cebolla y verduras.

Gambas (a menudo rebozadas) cubiertas con una salsa roja dulce y avinagrada, acompañadas de trozos de piña, pimientos y cebolla.

Gambas salteadas al wok con jengibre fresco y cebollino. Plato aromático y ligeramente picante gracias al jengibre.

Plato de fideos de arroz salteados al estilo tailandés con gambas, huevos, cacahuetes triturados, salsa de tamarindo y brotes de soja. Sabor agridulce.

Menú económico de mediodía que incluye un entrante, un plato principal (carne en salsa), un acompañamiento (arroz) y un postre. Varias opciones disponibles.

Menú completo con elección de entrantes, platos clásicos (vapor, a la parrilla, salsas), acompañamientos y postres.

Menú gourmet que ofrece platos más elaborados como pato o marisco, con entrante, plato principal, acompañamiento y postre.

Menú de especialidades tailandesas. Incluye entrantes típicos, platos al curry o salteados con sabores tailandeses, arroz salteado y postre.

Trozos de pollo (a menudo fritos o rebozados) servidos con una cremosa salsa de limón, ofreciendo un equilibrio ácido y dulce.

Pollo salteado con verduras y salsa picante. Plato intenso para los amantes de las especias.

Dados de pollo salteados con verduras crujientes y almendras enteras o laminadas, todo en una sabrosa salsa marrón.

Pollo cocido a fuego lento en una aromática salsa de curry amarillo, generalmente acompañado de cebolla y verduras.

Brochetas de trozos de pollo marinado (a menudo salsa yakitori o soja dulce) y a la parrilla.

Trozos de pollo cubiertos con una salsa marrón, rica y dulce de caramelo. Sabor intenso y textura pegajosa.

Clásico de la cocina china: trozos de cerdo fritos cubiertos con una salsa roja dulce y avinagrada con piña y pimientos.

Cerdo cocido a fuego lento en una salsa de curry picante, tierno y aromático.

Filete de cerdo salteado rápidamente al wok con jengibre fresco y cebollino verde. Sabor vivo y aromático.

Fideos de arroz finos salteados al wok con cerdo, verduras y curry en polvo, lo que le da un color amarillo y un sabor picante característico.

Láminas de ternera tierna salteadas con champiñones negros (orejas de Judas), que tienen una textura crujiente particular. Salsa marrón salada.

Ternera salteada con salsa picante y verduras. Plato caliente y sabroso.

Plato popular compuesto de ternera fileteada salteada con mucha cebolla en una sabrosa salsa. Suave y aromático.

Ternera cocida a fuego lento o salteada en salsa de curry amarillo.

Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz fríos, ternera salteada caliente, rollitos de primavera cortados, crudités y cacahuetes. Servida con salsa nuoc-mâm.

Fideos de arroz salteados al estilo tailandés con ternera, huevos, cacahuetes y salsa de tamarindo.

Filetes de pescado (merluza) rebozados y fritos. Crujientes y dorados.

Pescado cocinado con una salsa picante.

Buñuelos de pescado o filetes servidos con la clásica salsa agridulce de piña y pimientos.

Filete de pescado cocinado delicadamente al vapor, a menudo servido con jengibre, cebolleta y salsa de soja ligera. Muy saludable.

Pescado entero o filetes preparados según una receta de Pekín, a menudo frito o estofado con una rica salsa marrón.

Trozos de sepia (calamar) salteados rápidamente para que queden tiernos, servidos en salsa picante.

Sepia a la parrilla, a menudo sazonada simplemente con sal, pimienta o un adobo especial del chef.

Fondue china convivial donde los comensales cocinan ellos mismos carnes, mariscos y verduras en un caldo caliente colocado en el centro de la mesa.

Plato festivo prestigioso. Pato entero asado con piel crujiente y lacada. Requiere reserva con 24h de antelación.

Gambas grandes preparadas con una salsa rica, a menudo ligeramente dulce y salada.

Gambas a la parrilla sazonadas con la mezcla tradicional de 'cinco especias' (anís, hinojo, pimienta, canela, clavo).

Gambas salteadas en seco con sal, pimienta y a menudo chiles y ajo. Muy aromáticas y crujientes.

Muslos de rana fritos o salteados, sazonados simplemente con sal y pimienta para resaltar la delicada carne.

Vieiras salteadas en salsa picante.

Vieiras salteadas con floretes de brócoli, plato sano y ligero.

Preparación sencilla de vieiras al wok, preservando su tierna textura.

Plato espectacular servido en un 'nido' crujiente (a menudo de patata o fideos fritos), cubierto con una mezcla de carnes, mariscos y verduras.

Marmita caliente que contiene un surtido de mariscos y pescados cocidos a fuego lento juntos.

Costillas de cerdo asadas y untadas con una salsa agridulce (tipo Char Siu), carne tierna y exterior caramelizado.

Costillas de cerdo simplemente a la parrilla, sabrosas y jugosas.

Gambas servidas chisporroteando en una plancha caliente, cubiertas con una rica salsa satay de cacahuete y especias.

Ternera fileteada servida chisporroteando, salsa satay cremosa y aromática.

Gambas servidas en plancha caliente, cocción mantenida en la mesa.

Costillas de cerdo servidas chisporroteando en plancha.

Vieiras servidas en plancha caliente, a menudo con salsa y verduras.