Oyama-dai Tachinomi N

Es un plato de udon con carne de cerdo shabu-shabu y un huevo a baja temperatura. La sopa picante estimula el apetito, y al romper el huevo, se vuelve suave.

Es un udon espeso como un ramen, hecho con abundante grasa de cerdo y brotes de soja. Se caracteriza por su sabor potente con ajo.

Es un udon para comer con una salsa cremosa que combina mentaiko y berros. La picazón del mentaiko y la amargura refrescante de los berros son un acento en la rica salsa cremosa.

Es un udon impactante con un tomate pelado entero encima. Está cubierto con abundante queso recién rallado y tiene un sabor similar a la pasta italiana.

Es un udon hecho con abundantes namekos (hongos) grandes de Hida Takayama. La viscosidad característica del nameko se adhiere bien a los fideos, y tiene un sabor simple y suave.

Es un udon refrescante que combina rábano rallado grueso (oni-oroshi) y sudachi. Disfruta del aroma cítrico y la textura del rábano, y es perfecto para terminar la comida.

Es un udon cubierto con tempura de pollo crujiente. El pollo jugoso y el caldo combinan bien, y es sustancioso.

Es un udon lleno de energía, salteado con puerro, brotes de soja y cerdo, y cubierto con huevo. La fragancia de las verduras y el sabor del cerdo se disuelven en la sopa.

Es un udon con algas aosa fragantes y tororo pegajoso encima. Disfruta del aroma marino y la textura suave.

Es un udon clásico cubierto con un gran aburaage (tofu frito) cocido en una salsa dulce y salada. El aburaage absorbe el caldo y tiene un sabor jugoso.

Es un udon con alga tororo konbu (alga kelp rallada finamente) y mitsuba encima. Es un sabor suave con el umami del konbu y el aroma refrescante de la mitsuba.

Es un udon cubierto con tempura de shunkiku (crisantemo de primavera) de Kioto. Se caracteriza por el ligero amargor del shunkiku y el rebozado crujiente.

Es un udon frío cubierto con pasta de ciruela, katsuobushi y kaiware daikon. La acidez de la ciruela y el umami del katsuobushi se combinan, haciéndolo muy refrescante.

Es un udon simple sin ingredientes encima. Puede disfrutar puramente del sabor del caldo y del propio fideo.

Es un udon cubierto con carne de res cocida en salsa dulce y salada (estilo sukiyaki) y huevo. Es un plato lujoso donde se puede disfrutar del rico sabor de la carne.

Es un udon tantan con una sopa fría a base de leche de soja y un toque picante de aceite de chile. La cremosidad de la leche de soja y el picante combinan bien.

Es un udon frío cubierto con abundante cilantro y pechuga de pollo. Su atractivo reside en su aroma exótico y su salubridad.

Es un udon cubierto con tempura crujiente de camarones sakura y algas. Cuando la tempura crujiente se sumerge en el caldo, el sabor se expande.

Es un udon con una sopa espesa que combina caldo y curry. Es un plato reconfortante que fusiona el sabor especiado y el caldo.

Es un arroz cocido aromático mezclado con shirasu (pescado blanco pequeño) de Shonan, perilla y sésamo. Combina bien con la sopa de udon.

Es un plato de atún rojo salvaje natural marinado en una salsa especial. El rico sabor del atún está concentrado y es perfecto como aperitivo.

Son ostras crudas frescas de Nemuro, Hokkaido. Disfruta de su sabor rico y cremoso y su aroma marino.

Es un condimento casero para acompañar mariscos como ostras crudas. El ponzu refrescante y el aceite de cebolla fragante realzan el sabor de los ingredientes.

Es un pequeño plato de mozuku (un tipo de alga) mezclado con vinagre de tres vinagres. Su textura resbaladiza y acidez son refrescantes, y es adecuado como intermedio.

Es una delicadeza hecha desmenuzando carne de dorada y mezclándola con miso. Tiene el sabor de la dorada y la riqueza del miso, y combina bien con el sake.

Es un plato de chirimenjako (anchoas pequeñas) cocido en una salsa dulce y salada con sansho (pimienta japonesa). El picante del sansho es un acento.

Es un aperitivo de rodajas finas de daikon intercaladas con karasumi (huevas de mújol saladas y secas). La jugosidad del daikon suaviza la salinidad del karasumi, creando un equilibrio exquisito.

Es una aleta de raya ligeramente asada. Tiene un sabor dulce y salado y una textura única, y generalmente se come con mayonesa.

Es un aperitivo que combina queso crema con shiokara (tripa de bonito salada) de bonito. La combinación de alimentos fermentados es buena y combina con vino o sake.

Es un plato de kanpyo cocido en una salsa dulce y salada, sazonado con wasabi. Se caracteriza por el contraste entre dulzura y picante.

Son encurtidos tradicionales japoneses hechos con verduras de temporada marinadas en miso de arroz (nukazuke). Tienen acidez y umami debido a la fermentación láctica.

Es un tamagoyaki (tortilla de huevo) grueso cocido con azúcar añadido. Tiene un sabor casero japonés y se puede comer como un bocadillo.

Es un aperitivo crujiente hecho mezclando cartílago de tiburón con pasta de ciruela. A veces se le llama "Suishou Nankoume".

Es un aperitivo de eshallots frescos (cebollas tiernas jóvenes) con miso de camarones. La picazón de los eshallots y la riqueza del miso de camarones combinan bien.

Es una rica ensalada de macarrones con mucho huevo cocido, cubierta con queso Parmigiano recién rallado.

Son edamames salteados fragantemente con ajo y mantequilla. Tienen un sabor más rico que los edamames hervidos en sal normales y son perfectos para acompañar cerveza.

Son cacahuetes muy grandes llamados "Oomasari" de Chiba, hervidos en sal. Se caracterizan por su textura harinosa y dulzura.

Es un paté suave y rico hecho con hígado blanco de pollo. Tiene poco olor y se disfruta cremoso con galletas saladas.

Es un shumai al vapor cubierto con una salsa ligera de cebolla y sal. El sabor de la carne y el aroma de la cebolla combinan bien.

Es una ensalada con cerdo hervido y enfriado sobre verduras. Se puede comer refrescante con aderezos como salsa de sésamo o ponzu.

Es una ensalada que utiliza generosamente roast beef de ternera de Wagyu de alta calidad. El aderezo de vinagre de manzana realza la dulzura de la carne.

Son karaages (pollo frito) con sal, hechos con el pollo de marca "Shingen Chicken". Es jugoso y sabroso, y la simple sal realza el sabor de la carne.

Es un plato de callos de res (hachinosu) guisados lentamente en una salsa de miso picante. Están tiernamente cocidos y tienen un sabor rico.

Son costillas de cerdo a la parrilla con una salsa dulce y salada. La grasa y la salsa se mezclan, lo que lo hace sustancioso.

Es un plato suavemente guisado con albóndigas hechas con Nagoya Cochin, un pollo de marca.

Es una versión japonesa del mapo tofu chino. Se basa en caldo de bonito y se le añade un toque picante y aromático con yuzu kosho.

Es un plato de muslo de pollo Shingen Chicken a la parrilla a fuego de carbón. Disfruta del aroma del carbón y la elasticidad del pollo, y se come refrescante con limón.

Es una cerveza de barril japonesa representativa, caracterizada por el sabor de la cebada y un final refrescante.

Es una cerveza lager tradicional tratada térmicamente. Se caracteriza por su amargor pronunciado y su sabor robusto.

Es una bebida alcohólica originaria del centro de Tokio, hecha mezclando shochu con una bebida fermentada de malta. Tiene un sabor similar a la cerveza pero es baja en calorías.

Es un sour hecho con frutas de temporada. Disfruta de la dulzura y acidez natural de la fruta.

Es un sour de limón hecho sin azúcar. Es un sabor refrescante donde se puede sentir directamente la acidez y el aroma originales del limón.

Es un sour hecho con un sirope de jengibre infusionado. Es un sabor para adultos con el picante del jengibre.

Es una bebida hecha mezclando whisky escocés "Dewars" con agua con gas. Tiene un sabor suave y combina bien con las comidas.

Es un highball con sirope de jengibre casero añadido. La riqueza del whisky y la estimulación del jengibre combinan bien.

Es un licor japonés hecho con abundante jugo de fruta. Se disfruta solo, con soda o con hielo. Es una bebida dulce y fácil de beber.

Es una bebida con sabor a cerveza sin alcohol. Incluso aquellos que no beben alcohol pueden disfrutar del ambiente de la cerveza.

Es una bebida hecha mezclando shochu con té oolong. Es refrescante y ayuda a eliminar la grasa de las comidas.

Es un licor destilado japonés. El sabor varía según la materia prima, como batata, cebada o arroz. Se disfruta solo, con agua o con agua caliente.

Es un vino espumoso. Su burbujeo refrescante y acidez lo hacen adecuado como aperitivo o para acompañar comidas.