OTTO O OTTO

Una ensalada especial que lleva el nombre de la tienda. Utiliza verduras de temporada y se disfruta con un aderezo ligero. Recomendada como aperitivo.

Ternera tataki ligeramente chamuscada por fuera. La sabrosa salsa de mayonesa hecha con ajo negro curado realza el umami de la carne.

Jamón serrano curado lentamente durante 18 meses. Se caracteriza por su sabor concentrado y salinidad moderada, ideal para acompañar el vino.

Un aperitivo hecho con melón fresco y uva Shine Muscat. Preparado en agrodolce (adobo agridulce), la dulzura y acidez de la fruta se armonizan refrescantemente.

Un confit de ventresca de bonito (harambo) cocinado lentamente en aceite a baja temperatura. Disfruta del rico sabor graso con salsa de pimiento.

Un plato frío hecho con caballa fresca de Ofunato, prefectura de Iwate. La salsa verde (salsa verde) con sabor a perilla realza maravillosamente el sabor umami de la caballa.

Sardina del Pacífico y mantequilla fermentada rica servida sobre pan rústico (campagne). La salsa de cebolleta añade un toque especial.

Carne de jarrete de ternera cocida tierna, servida fría. Sírvela con una refrescante salsa verde con hierbas.

Bacalao mantecato, un plato tradicional veneciano hecho con bacalao seco en pasta. Se combina con maíz dulce para un sabor cremoso.

Un aperitivo caliente de champiñones shiitake gruesos salteados, servido con grasa de cerdo ibérico salada (lardo). La dulzura de la grasa se funde con el umami de los champiñones.

Panelle siciliano, hecho de harina de garbanzos frita. Un aperitivo crujiente con un aroma a romero.

Un plato de congrio asado a la parrilla con un toque ahumado. Se acompaña de repollo estofado ácido (jota), frijoles y patatas.

Vieiras empanadas y fritas hasta quedar crujientes. Se disfrutan refrescantemente con gazpacho de pepino frío.

Un guiso hecho con el estómago (trippa) de res Akaushi de Tosa, una carne rara. Cocinado en un estilo tradicional florentino, resulta tierno y lleno de umami.

Un plato de buñuelos de patata (fritelle) servidos con jamón serrano. La masa masticable y la salinidad del jamón combinan bien.

Un plato caliente de jurel de gran tamaño. Servido con salsa genovesa de albahaca y salsa de rábano, el jurel graso se disfruta de forma refrescante.

Milanesa de berenjena rebozada y frita hasta quedar crujiente. Se sirve con abundante salsa de tomate Jewel, que es dulce.

Entrecot de ternera cruce, cocinado lentamente a la parrilla. Disfruta del sabor original de la carne con las patatas "Kitakami" de acompañamiento.

Milanesa de lomo de cerdo con hueso, golpeada hasta quedar fina, empanada y frita. Se sirve con abundante rúcula y queso encima.

Hamburguesa de caza hecha con carne de venado de Ohtsuchi, prefectura de Iwate. Se acompaña de polenta, hecha con harina de maíz, que complementa el rico sabor de la carne.

Spaghetti con salsa de carne de res Akaushi de Tosa de alta calidad de la prefectura de Kochi. El ragú de ternera, con un fuerte sabor a carne magra, se mezcla bien con la pasta.

Spaghetti con una salsa que combina el amargor del char de río y la riqueza de la mantequilla. La acidez del sudachi actúa como acento, creando un plato con un toque japonés.

Pasta fina "Fedelini" terminada en un caldo (sugo) concentrado con el umami del marisco. El aroma a limón añade frescura.

Un plato de pasta con mariscos frescos del día. Se prepara con un método de cocción adaptado a los ingredientes del día.

Un risotto hecho con abundante erizo de mar de Ofunato. Un sabor lujoso, cremoso y rico en aroma a mar.

Pan plano italiano horneado en la tienda. Huele a aceite de oliva y combina bien con las salsas de los platos.

Selección de quesos curados o individuales. Disfruta de una variedad de sabores únicos, como queso tierno de búfala, queso azul y queso marinado en vino.

Un pastel de chocolate originario de la isla de Capri, Italia. No se utiliza harina, sino almendra molida, lo que da como resultado un sabor húmedo e intenso.

Un helado único que aprovecha el delicioso sabor de la berenjena asada. Disfruta de la dulzura de las verduras y el aroma ahumado.

Un rico helado hecho con huevos de "Tosa Jiro", un pollo de corral de la prefectura de Kochi. También se recomienda servirlo con espresso como affogato.

Cerveza lager japonesa clásica. Con una espuma cremosa y un amargor limpio, combina bien con cualquier plato.

Es nuestro sour de limón original. Un refrescante cóctel de carbonatación con la acidez del limón.

Highball hecho con whisky Dewars. Un sabor refrescante mezclado con soda.

Té negro helado elaborado con hojas de té de la tienda especializada Uf-fu. Disfruta de su color ámbar y rico aroma en versión fría.

Jugo de naranja roja con dulzura y acidez intensas. Combina bien con la cocina italiana.

Bebida carbonatada hecha con "yuzu", un cítrico japonés. Disfruta de su refrescante aroma y acidez.

Cerveza alemana sin alcohol de alta calidad. Se asemeja al sabor original de la cerveza y puede ser disfrutada por aquellos que no toleran el alcohol.

Agua mineral natural italiana con gas, un clásico. Las finas burbujas realzan el sabor de la comida.

Café caliente hecho con granos de la marca de café napolitana "Kimbo". Se caracteriza por su profunda riqueza y aroma.

Café espresso intenso y fragante. Perfecto para terminar la comida.