Oomi cantine

Una sopa caliente preparada diariamente con ingredientes de temporada. Servida con picatostes de pan caseros y crujientes.

Zanahorias asadas al horno, sazonadas con especias dulces y servidas con queso feta desmenuzado. La salsa mezcla la dulzura de la miel y el picante de la harissa tunecina.

Un clásico de la cocina de bistró. Huevos duros servidos con una mayonesa cremosa, a menudo adornados con hierbas.

Hojas de brick finas y crujientes enrolladas en forma de cigarro y fritas. Rellenas de un sabroso relleno a elegir.

Albóndigas de carne picada mezcladas con patatas y hierbas, fritas hasta que estén doradas. Servidas con una salsa fresca de menta y limón.

Un surtido de tres ensaladas tunecinas tradicionales. Incluye generalmente una ensalada de verduras frescas cortadas finamente, una ensalada de zanahorias especiada y una ensalada de pimientos asados.

Un plato completo compuesto por albóndigas de carne picada especiadas (kefta). Acompañado de arroz, patatas fritas crujientes y una ensalada fresca tipo griega.

Filete de bacalao al horno con una cremosa salsa de limón. Servido con patatas pequeñas y verduras de temporada.

Pasta superpuesta con salsa de tomate con carne, berenjenas y queso gratinado. Un plato reconfortante servido con un acompañamiento a elegir.

Pasta larga servida con gambas en una cremosa salsa de tomate (salsa rosada). Suave y sabroso.

Trozo de carne seleccionado por el chef, a la parrilla y cubierto con una salsa de pimienta picante. Servido con el acompañamiento de su elección.

Pollo cocido lentamente en cazuela para que quede tierno y jugoso. Servido con arroz blanco.

Plato popular tunecino compuesto por verduras fritas (pimientos, calabaza, patatas) cortadas y mezcladas con huevos. Servido con una salsa de tomate ligera.

Especialidad de la isla de Djerba. Arroz cocido al vapor con trozos de pollo, espinacas y diversas verduras y hierbas aromáticas.

Pasta servida con una salsa roja rica y picante a la tunecina. La salsa se cocina a fuego lento con carne, tomate y especias.

Pimientos enteros rellenos de una mezcla de carne picada y especias, luego cocidos. Servidos cubiertos con salsa de tomate y patatas fritas.

Plato tradicional del norte de África a base de granos de sémola cocidos al vapor. Servido con un caldo de verduras perfumado y la carne de su elección.

Guiso picante de tomates y pimientos cocido a fuego lento con salchichas merguez. Los huevos se escalfan directamente en la salsa caliente.

Menú completo que incluye un sándwich a elegir, una bebida refrescante y un postre. Ideal para un almuerzo rápido y copioso.

Sándwich generoso relleno de ingredientes frescos y sabores tunecinos. Servido en pan baguette o pan especial.

Salchicha picante a base de carne de res o cordero y oveja, típica del Magreb.

Porción extra de pollo cocido.

Porción extra de tierno cordero.

Patatas cortadas y fritas caseras, crujientes y doradas.

Porción de judías verdes cocidas.

Pequeña ensalada fresca de acompañamiento.

Granos de sémola de trigo cocidos al vapor, base del cuscús.

Porción de pasta cocida.

Porción de arroz cocido.

Pastel tunecino tradicional. Son buñuelos fritos en forma de anillo, bañados en un almíbar de azúcar perfumado.

La sugerencia dulce del chef, preparada el mismo día según la inspiración.

Una crema de postre cremosa típica de Túnez. Está delicadamente aromatizada con agua de azahar para un sutil sabor floral.

Papilla o crema espesa hecha a partir de harina de sorgo. Rica y nutritiva, se sirve caliente con halva (chamia) y frutos secos.

Pastel en forma de rombo a base de sémola y relleno de pasta de dátiles. Frito y luego bañado en miel.

Una bola de helado o sorbete refrescante.

Café negro corto e intenso con una fina capa de crema (crema) en la parte superior.

Un espresso alargado con agua caliente, ofreciendo un café más suave y menos concentrado.

Espresso servido con leche caliente espumosa.

Té verde infusionado con hojas de menta fresca y azúcar. Una bebida tradicional muy popular en Túnez.

Bebida caliente reconfortante a base de cacao y leche.

Opción para reemplazar la leche de vaca por una alternativa vegetal (soja, almendra o avena según disponibilidad).

Bebida refrescante casera a base de limones frescos enteros, a menudo con un toque de amargor característico y azúcar.

Té helado preparado en el momento, fresco y refrescante.

Refresco tunecino con gas muy popular. Existe en versión blanca (sabor limón-lima) o sidra (sabor algarroba).

Té helado embotellado, sabor melocotón o limón.

Refresco tunecino con gas de manzana.

Refresco dulce con gas de naranja.