Ohan

Filete de pez globo cortado finamente. Tiene un dulzor suave y refinado y una textura única, ligeramente crujiente. Generalmente se come con ponzu y momiji oroshi (rábano rallado con chile).

Una selección de mariscos frescos recomendados del día. Puedes disfrutar de varios tipos de pescado a la vez. Se come mojado en salsa de soja con wasabi.

Filete de atún. Un pescado rojo caracterizado por su rico sabor umami y textura suave. Uno de los sashimis más representativos de la cocina japonesa.

Sashimi de dorada cortado muy finamente. Tiene un dulzor delicado característico del pescado blanco y una textura moderadamente firme. Se disfruta con ponzu, etc.

Un manjar con una mezcla única de aroma a mar, dulzura y amargor. Tiene un color naranja brillante y combina muy bien con el sake.

Sashimi de mariscos frescos variados. Disfruta de la textura crujiente, el aroma a mar característico de los mariscos y su dulzura. Se come con salsa de soja.

Gónadas de pescado (principalmente bacalao o pez globo). Caracterizado por su sabor rico y cremoso. Se come con ponzu para un sabor refrescante, o se disfruta de su textura derretida en tempura.

Un plato de bonito chamuscado por fuera y crudo por dentro. Puedes disfrutar de su aroma tostado y el umami de la carne roja. Se come con condimentos (ajo, cebolleta, jengibre).

Una selección de varios tipos de sashimi. Puedes elegir el tamaño según el número de personas o tus preferencias. Disfruta de mariscos frescos a la vez.

Tofu cubierto de harina de patata, frito y sumergido en caldo dashi. Tiene una textura crujiente por fuera y suave por dentro. El suave sabor del caldo está impregnado.