Odoriko

Un set de 3 brochetas de yakitori seleccionadas por el chef, recomendadas para el día. Asadas a la parrilla con carbón binchotan para un aroma fragante. Disfruta de las diferentes texturas y sabores de cada parte.

Un set de 5 brochetas de yakitori seleccionadas por el chef, recomendadas para el día. Una sabrosa combinación de varias partes. El aroma del carbón a la parrilla estimula el apetito.

Brócoli asado a la parrilla de carbón con shirasu (pescado blanco pequeño) encima. La dulzura aromática de las verduras y la salinidad del shirasu combinan bien.

Champiñones shiitake asados a la parrilla de carbón. Exuda un rico aroma a hongo y umami.

Tomates cherry asados a la parrilla de carbón. Al calentarse, su dulzor aumenta, adquiriendo un sabor afrutado.

Un pimiento dulce grande de la región de Kyo. Casi sin picante, se puede comer con las semillas. Asado a la parrilla de carbón para un acabado fragante.

Calabacín asado a la parrilla de carbón. Crujiente por fuera, jugoso y refrescante por dentro.

Carne fresca de gallina joven cortada en finas tiras y mezclada con nuestra salsa especial y yema de huevo. Caracterizado por el fuerte umami y la textura crujiente única de la gallina joven.

Tofu frío cubierto con tenkasu (tempura desmenuzada) y cebolleta, servido con tsuyu (salsa). Disfruta de la textura crujiente y la suavidad del tofu.

Pollo tierno cocido a fuego lento en un caldo salado ligero. La carne es muy tierna y el caldo está lleno del umami del pollo.

Wantan cocido servido en un plato. Un snack que permite disfrutar de la textura resbaladiza de la piel y la jugosidad del relleno de carne.

Patatas fritas recién hechas cubiertas con alga aojiri y sal. Un snack clásico con un fragante sabor a alga marina que estimula el apetito.

Un ramen perfecto para terminar la comida. Servido con sopa y ingredientes que cambian diariamente.

Ensalada de macarrones y verduras cocidas, mezclada con mayonesa. Sabor cremoso y casero.

Berenjena asada marinada en dashi shoyu. Disfruta de la textura tierna de la berenjena y el sabor del dashi.

Tomate frío en rodajas. Refrescante y perfecto para limpiar el paladar.

Nata de Nameko casera (setas enoki guisadas en salsa de soja) sobre rábano rallado. La nata dulce y salada combina bien con el rábano refrescante.

Cebolla cruda en rodajas finas. Se le quita el picante, tiene una textura crujiente. Se come con ponzu o salsa de soja.

Surtido de encurtidos del día con verduras de temporada. Perfecto para limpiar el paladar.

Habas cocidas en azúcar moreno o cubiertas con azúcar moreno. Caracterizado por el rico dulzor del azúcar moreno.

Molde de pollo cocido y marinado en ponzu. Su textura crujiente y su refrescante acidez combinan bien con el sake.

Un plato contundente con arroz cubierto de curry y una chuleta de cerdo encima. La chuleta crujiente y el curry combinan a la perfección.

Plato japonés casero clásico de cerdo salteado en una salsa de soja, jengibre y mirin. El aroma a jengibre estimula el apetito.

Arroz frito con ketchup cubierto con huevo fino o tortilla. Un sabor nostálgico.

Tortilla rellena de natto. La esponjosidad del huevo y la pegajosidad del natto combinan perfectamente.

Tubo de pescado frito con una masa de alga aojiri. Tempura clásico con un fragante sabor a alga.

Pollo marinado y frito. Crujiente por fuera, jugoso por dentro, combina bien con cerveza y arroz.

Plato de fideos caracterizado por sus fideos planos y anchos. Disfruta de su textura resbaladiza en un caldo caliente.

Sopa hecha con miso, un alimento fermentado de soja tradicional japonés. Imprescindible como acompañamiento de las comidas.

Arroz blanco recién cocido. Hecho con arroz delicioso de la prefectura de Miyagi.

Patatas fritas recién hechas. Saladas y un snack fácil de picar.

Pescado blanco rebozado y frito. Crujiente por fuera, pescado tierno por dentro.