Obanzai Yururi

Un plato hecho con mozuku de Okinawa preparado como fideos. Se caracteriza por su textura suave y resbaladiza y la refrescante acidez del aderezo sanbaizu. Es fácil de comer incluso cuando no se tiene apetito y es un excelente acompañamiento para el alcohol.

Un manjar hecho de pulpo crudo picado y marinado en wasabi. Se caracteriza por la textura crujiente del pulpo y el picante punzante del wasabi. Es un menú clásico de las tabernas japonesas.

Un encurtido de rábano daikon marinado en jugo y cáscara de yuzu. Puede disfrutar de su crujido y el refrescante aroma del yuzu. Se recomienda cuando desea refrescar su boca.

Un huevo duro marinado en una salsa a base de soja. La yema tiene un sabor rico y semilíquido, y la clara ha absorbido bien el sabor. Se puede disfrutar tal cual como aperitivo.

Soja inmadura hervida con sal. El dulzor de la soja y la salinidad adecuada combinan bien con la cerveza. Se come sacando los granos de la vaina.

Un plato de edamame salteado con ajo y condimentos. En comparación con el edamame hervido con sal normal, se caracteriza por su sabor aromático y potente que abre el apetito.

Aleta de raya seca, sazonada y ligeramente chamuscada. Se caracteriza por su sabor agridulce y su textura única que libera umami cuanto más se mastica. Generalmente se come con mayonesa y shichimi togarashi.

Una mezcla de varios tipos de verduras encurtidas. El contenido varía según la temporada y el restaurante, pero son comunes el pepino, el rábano daikon y la col china. Es refrescante y perfecto como intermedio.

Es la superficie de las huevas de abadejo picante ligeramente chamuscadas. Puede disfrutar de su fragancia y la textura crujiente y poco hecha del interior. Es salado, por lo que va bien con el alcohol.

Un plato sencillo de tofu frío cubierto con condimentos como cebolleta, jengibre y bonito seco. Se come con salsa de soja. Es un plato refrescante que permite disfrutar del sabor original de la soja.

Tofu frío cubierto con una salsa de soja especial marinada con cebollino. El aroma y la textura del cebollino realzan el sabor suave del tofu, dándole un sabor vigorizante.

Un aperitivo de pepino mezclado con una salsa ligeramente picante. La textura crujiente del pepino y el picante del chile lo hacen irresistible.

Un alimento fermentado hecho encurtiendo verduras como la col china con chile, ajo, etc. Tiene un buen equilibrio de picante, acidez y umami, y es delicioso tanto solo como combinado con otros platos.

Un aperitivo similar a un snack hecho friendo pasta seca y espolvoreándola con sal. Se caracteriza por su textura dura y crujiente, y es un plato que no podrá dejar de comer.

Tomate crudo bien frío y cortado en rodajas. Se come con mayonesa o sal. Aunque es simple, refresca la boca.

Un plato frito hecho envolviendo mentaiko y queso crema en algo parecido a una oblea de rollito de primavera. El exterior es crujiente y el interior es una deliciosa combinación de queso fundido y la salinidad del mentaiko.

Un clásico plato occidental de langostinos rebozados y fritos. Puede disfrutar de la textura crujiente del rebozado y la jugosidad de los langostinos. Generalmente se come con salsa tártara.

Un clásico plato de acompañamiento hecho de patatas cortadas en bastones finos y fritas. Su textura crujiente y salada combina bien con cerveza y bebidas carbonatadas.

Un plato de ostras rebozadas y fritas. Desde el crujiente rebozado, rebosa el rico y cremoso sabor umami de la ostra.

Son patatas fritas espolvoreadas con aonori (polvo de algas). Añade un aroma marino, permitiéndole disfrutar de un sabor japonés diferente al de las patatas normales.

Una croqueta hecha envolviendo salsa blanca con carne de cangrejo en un rebozado y friéndola. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior cremoso y fundente, junto con el sabor a cangrejo.

Patatas fritas cubiertas con abundante pimienta negra. El picante punzante y el aroma especiado actúan como acento, dándole un sabor adulto.

Una ensalada hecha mezclando patatas hervidas y machacadas con ingredientes como pepino y jamón, y aderezada con mayonesa. Se caracteriza por su sabor casero y suave.

Una ensalada saludable con tofu cubriendo verduras frescas. Puede disfrutar de la textura suave del tofu y la textura crujiente de las verduras. Generalmente se come con aderezo japonés.

Una ensalada de finas lonchas de cerdo hervido y enfriado, cubriendo verduras. Tiene el sabor umami del cerdo y es sustanciosa, pero se puede comer de forma refrescante.

Una ensalada con lechuga, picatostes y queso, cubierta con un cremoso aderezo César. Su rico sabor es popular.

Un plato de estofado japonés en el que se cuecen varios ingredientes en un caldo de bonito y alga kombu. Ingredientes como el rábano daikon, los productos de pescado y los huevos absorben el sabor del caldo. Es una mezcla de 3 tipos de ingredientes.

Un plato de estofado japonés en el que se cuecen varios ingredientes en un caldo de bonito y alga kombu. Es una mezcla de 5 tipos de ingredientes, recomendada para quienes desean disfrutar de varios sabores.

Un plato de estofado japonés en el que se cuecen varios ingredientes en un caldo de bonito y alga kombu. Es una lujosa mezcla de 7 tipos de ingredientes, ideal para compartir en grupo.