Nove

Un surtido colorido de verduras de temporada a la parrilla y marinadas en aceite de oliva. Fresco y ligero, realzando los sabores mediterráneos. Perfecto para empezar la comida con un toque vegetal.

Una bola de queso fresco italiano con corazón cremoso, servida con tomates antiguos sabrosos y pesto. Textura untuosa y sabor lácteo rico. Para degustar mezclando el queso fundido con los acompañamientos.

Mozzarella de leche de búfala, más rica y sabrosa que la versión clásica. Servida simplemente con rúcula y tomates para apreciar su frescura. Textura firme por fuera y jugosa por dentro.

Gratén de berenjenas con salsa de tomate y queso italiano. Plato caliente, reconfortante y rico en sabores umami gracias al parmesano gratinado. Un clásico de la cocina familiar italiana.

Buñuelos de queso empanados y fritos, crujientes por fuera y fundentes por dentro. Servidos con salsa de tomate para mojar. Ideal para compartir o como entrante gourmet.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, cubiertas con queso curado y champiñones frescos. Plato frío, tierno y delicado. Se degusta tal cual, a menudo con un chorrito de aceite de oliva y pan.

Finas lonchas de salmón crudo acompañadas de una pequeña burrata cremosa y verdura. Fresco y ligero, combinando la grasa del pescado con la dulzura del queso. Un entrante refinado.

Ensalada mixta que combina la tierra de los champiñones, la dulzura de la calabaza y el picante del parmesano. Fresca y texturizada. Una opción vegetariana equilibrada.

Gran plato de degustación variado que incluye verduras marinadas, queso cremoso y buñuelos calientes. Ideal para descubrir varias especialidades a la vez. Diseñado para compartir en el aperitivo.

Mezcla de mariscos y verduras rebozados en una masa ligera y fritos. Crujiente y salado, recordando las costas italianas. Se come con los dedos, a menudo rociado con zumo de limón.

Ensalada grande para comer con pollo (empanado o a la parrilla a elegir), verduras marinadas y frescas. Rica y variada. Un plato completo y satisfactorio.

Ensalada mixta de atún y aguacate, aderezada con verduras típicas italianas. Cremosa gracias a la mayonesa y al aguacate. Fresca y deliciosa.

Ensalada que destaca el jamón de Parma curado y la burrata cremosa. Acompañada de verduras a la parrilla para más sabor. Una alianza clásica de embutidos y queso italiano.

Ensalada vegetariana rica en verduras preparadas de diferentes maneras (a la parrilla, confitadas, frescas). Servida con una pequeña burrata. Ligera pero sabrosa.

Bol saludable a base de quinoa con opción de pescado, aguacate y frutos secos. Mezcla de texturas crujientes y tiernas. Una opción moderna y equilibrada.

Bol vegetariano con sabores del sur, mezclando quinoa, queso griego y verduras asadas. Colorido y nutritivo. Perfecto para una comida ligera pero saciante.

La pizza más clásica, con salsa de tomate, mozzarella fundida y albahaca fresca. Simple y eficaz, cocida al horno de leña. Masa fina y bordes crujientes.

Variante de la Margherita con stracciatella (corazón cremoso de la burrata) añadida después de cocinar. Contraste caliente-frío y textura muy untuosa.

Pizza picante cubierta con salami calabrés picante (Spianata) y cebolla. Sabores intensos y de charcutería. Para los amantes de los platos picantes.

Pizza generosamente cubierta con jamón, champiñones y aceitunas de calidad. Una mezcla de sabores salados y terrosos. Muy popular y consensuada.

Pizza con carácter y sabores marinos intensos gracias a las anchoas y las alcaparras. Salada y rica en umami. Un homenaje a los sabores napolitanos tradicionales.

Pizza cubierta con cecina (Bresaola), rúcula fresca y parmesano. Equilibrio entre la base cocida y la cobertura fresca añadida al final.

Pizza blanca (sin salsa de tomate) con salmón ahumado y queso cremoso. Rica y delicada. Una opción marina gourmet.

Pizza que combina atún, berenjenas y queso cremoso. Sabores mediterráneos suaves y texturizados. Original y fundente.

Pizza blanca muy aromática con crema de trufa y champiñones. Sabor intenso a sotobosque y queso. Lujosa y reconfortante.

Variante de la Reina pero sobre una base de crema de trufa en lugar de tomate. Maridaje clásico de jamón y champiñones realzado por la trufa.

Pizza blanca gourmet con mortadela italiana y pistacho en dos formas (pesto y trozos). Dulce, salado y crujiente. Una combinación muy popular en Italia.

Pizza rica en quesos variados (gorgonzola, cabra, parmesano) realzada con salami picante. Sabor potente y complejo. Para los amantes de los quesos fuertes.

Pizza blanca de lujo con crema de trufa, jamón curado y corazón de burrata. Mezcla de caliente y frío, cremoso y salado. Muy sofisticada.

Pizza con sabores herbáceos y de queso, combinando el azul (gorgonzola) y el pesto. Equilibrada por la dulzura de los tomates cherry.

Pizza fresca cubierta con una pequeña burrata entera, lechuga y vinagreta balsámica. Casi como una ensalada servida sobre una masa de pizza caliente.

Pasta larga servida con una salsa de tomate simple y queso cremoso fresco. Un plato vegetariano suave y untuoso.

Un clásico italiano con almejas, vino blanco, ajo y aceite de oliva. Sabores marinos delicados y salsa ligera. Para disfrutar enrollando la pasta para capturar la salsa.

Pasta con salsa cremosa de queso y pimienta, con guanciale crujiente y yema de huevo. Rica y reconfortante.

Pasta con atún fresco (no de lata) con una salsa de tomate realzada con aceitunas y alcaparras. Sabores mediterráneos intensos.

Capas de pasta, carne picada con tomate y queso, cocidas al horno. Fundente, gratinado y muy copioso. El plato familiar por excelencia.

Pasta corta tubular con una salsa cremosa de salmón y espárragos. El pistacho aporta un crujiente original. Suave y refinado.

Pasta con crema de trufa, rica y aromática. El formato de los rigatoni retiene bien la salsa espesa. Un plato de otoño o invierno lujoso.

Pasta original con una salsa verde de pistacho y queso cremoso. Sabor a nuez dulce y textura untuosa.

Pasta con salsa de tomate picante con trozos de berenjena. El picante se suaviza con la stracciatella fresca. Un plato con carácter.

Bolitas de masa de patata tiernas, servidas en salsa de tomate gratinada con mozzarella. Plato sencillo, suave y muy reconfortante.

Un clásico siciliano también llamado 'Alla Norma'. Pasta corta con berenjenas fritas y tomate. Vegetariano y sabroso.

Pasta gratinada al horno con una salsa rosada untuosa y mucho queso. Dorada por encima y cremosa por debajo.

Pasta con salsa verde de albahaca, enriquecida con crema para mayor dulzura. Aromática y herbácea.

Pasta rellena de setas, servida con una lujosa salsa de trufa. Sabor a sotobosque muy pronunciado. Elegante y rica.

Pasta rellena clásica de espinacas y queso, cubierta con una salsa blanca de parmesano. Suave y cremosa, realzada por el tomate confitado.

Escalopa de ternera aplanada, empanada y frita hasta dorarse. Crujiente y tierna. Un gran clásico milanés.

Escalopa de ternera servida con una salsa cremosa de champiñones. Tierna y cubierta de salsa rica.

Versión lujosa de la escalopa con una salsa aromática de trufa. Carne tierna y aromas intensos.

Pechuga de pollo empanada y frita. Sencilla, crujiente y apreciada por todos. Similar a la versión de ternera pero con pollo.

Pollo empanado cubierto de queso fundido y cecina. Una especie de cordon bleu deconstruido al estilo italiano. Muy gourmet.

Pavo de salmón cocinado simplemente, con almendras para el crujiente. Pescado graso y tierno.

Filete de atún sellado en plancha caliente. Cocido rosado o al punto según preferencia. Textura firme similar a la carne.

Atún cocinado en salsa con ingredientes mediterráneos (aceitunas, alcaparras, tomate). Jugoso y aromático.

Calamares guisados en una salsa de tomate picante. Los mariscos se ablandan al cocinarse en la salsa.

Vino tinto siciliano robusto y afrutado. Ideal con carnes o pastas en salsa.

Vino tinto del sur de Italia, a menudo rico en alcohol con notas de frutos maduros. Cálido y redondo.

El vino más famoso de la Toscana. Seco con buena acidez y taninos presentes. Perfecto para acompañar platos con tomate.

Vino tinto del norte de Italia. Complejo y especiado. Una opción elegante en botella.

Vino de la región de Venecia. Afrutado y accesible, con una buena redondez. Se bebe fácilmente.

Vino envejecido (Riserva), más estructurado y profundo. Aromas evolucionados. Un vino de degustación para acompañar una buena comida.

Vino blanco seco y ligero, muy refrescante. Notas cítricas y de flores blancas. Ideal en el aperitivo o con pescado.

Vino blanco sardo con carácter. A menudo notas minerales y buena acidez. Acompaña bien los mariscos.

Vino ecológico siciliano. Variedad local que da vinos aromáticos y frescos. Certificado vegano.

Rosado muy pálido (a menudo llamado 'blush'). Muy ligero, afrutado y fácil de beber.

Rosado del lago de Garda. Color más intenso y sabor a frutos rojos pequeños. Fresco y seco.

Vino espumoso italiano seco. Burbujas finas. Imprescindible en el aperitivo o en Spritz.

Vino tinto espumoso y ligeramente dulce (Dolce). Muy afrutado, se bebe fresco. Acompaña bien embutidos o pizzas.

Vino espumoso francés de prestigio. Seco y elegante.

Uno de los champagnes más conocidos del mundo. Equilibrado y festivo. Solo botella.