Noura Marceau - Brasserie Libanaise & Salon de Thé

Un surtido de seis especialidades libanesas frías y calientes. Incluye dips como el hommos y bocados crujientes. Ideal para descubrir la variedad de sabores libaneses.

Una gran tabla de degustación con ocho clásicos libaneses. Ofrece una mezcla equilibrada de ensaladas, purés y pasteles salados. Perfecto para compartir y probarlo todo.

Una versión vegetariana del surtido descubrimiento, rica en verduras y quesos. Incluye hojas de parra rellenas y rollitos de queso. Una opción fresca y sabrosa sin carne.

Tartar de cordero tradicional mezclado con trigo partido y especias. Textura tierna y pastosa, servida fresca con aceite de oliva. Se degusta con pan de pita y verduras crujientes.

Carne de cordero cruda finamente picada con perejil fresco y cebolla. Sazonada de forma sencilla para resaltar la calidad de la carne. Un plato delicado para los amantes de la carne cruda.

Carne de cordero cruda machacada hasta obtener una textura muy fina, realzada con un toque de ajo. Una especialidad untuosa y rica en sabor. Para disfrutar con aceite de oliva y menta.

Finas lonchas de filete de cordero crudo servidas estilo carpaccio. Sazonadas con especias orientales suaves. Un entrante refinado y que se derrite en la boca.

Un surtido personalizado de cuatro bocados libaneses calientes. Elige entre opciones vegetarianas o de carne, fritas u horneadas. Perfecto para un aperitivo o entrante para compartir.

El famoso puré de garbanzos con tahini (crema de sésamo) y limón. Textura untuosa y sabor a nuez. Un imprescindible para degustar con pan de pita.

Una versión picante del hommos clásico con chile y pimentón. Ofrece un sabor más intenso y especiado. Ideal para quienes disfrutan de un toque picante.

Caviar de berenjena asada mezclado con crema de sésamo. Sabor ahumado distintivo con textura cremosa. Cubierto con granos de granada para un toque agridulce.

Hojas de parra enrolladas rellenas de una mezcla de arroz y hierbas. Servidas frías, son tiernas y cítricas. Un mezzé vegetariano clásico y refrescante.

Guiso frío de berenjenas y garbanzos cocidos a fuego lento en una rica salsa de tomate. Meloso y sabroso, con aromas mediterráneos. Se suele comer con pan.

Queso curado desmenuzado, mezclado con tomates, cebollas y tomillo. Sabor pronunciado y ligeramente salado. Una ensalada de queso única y aromática.

Preparación especiada a base de verduras, nueces y salsa de tomate, tradicionalmente servida con pescado pero aquí en versión mezzé. Rica en sabores y ligeramente picante.

Yogur untuoso mezclado con cubos de pepino y menta seca. Muy fresco y ligero, perfecto para acompañar platos picantes. Similar al tzatziki griego.

Queso fresco escurrido, espeso y cremoso, espolvoreado con zaatar (mezcla de tomillo y sésamo). Sabor ácido y herbáceo. Se unta en pan.

Finas lonchas de ternera curada cubiertas con una pasta de especias (chaman). Sabor intenso, salado y con ajo. Un embutido oriental con carácter.

Huevas de mújol secas y saladas, servidas con acompañamientos frescos. Sabor marino potente y textura cerosa. Un manjar delicado muy apreciado en el Mediterráneo.

Ensalada compuesta fresca que combina la dulzura del aguacate con la salinidad del queso feta. Sazonada con hierbas y aceite de oliva. Un plato ligero y equilibrado.

La auténtica ensalada de perejil plano picado, con un poco de bulgur y tomates. Muy verde, cítrica y refrescante. Nada que ver con el tabulé de sémola occidental.

Ensalada campesina de verduras frescas con trozos de pan de pita frito o a la parrilla. Sazonada con zumaque (especias ácidas) y sirope de granada. Crujiente y llena de sabor.

Cubos de berenjena tierna con pimientos y granada. Sabor ahumado combinado con la frescura de las verduras. Un entrante vegetariano sabroso.

Un bol de comida completo y moderno con falafels, cereales y verduras variadas. Colorido y nutritivo, con salsa de yogur. Una fusión saludable de sabores libaneses.

Garbanzos enteros servidos calientes en su caldo con comino y aceite de oliva. Rústico y reconfortante. Un plato sencillo pero muy popular en el desayuno o como mezzé.

El clásico hommos cubierto con carne de chawarma caliente y especiada. El contraste caliente-frío y las texturas cremosas-carnosas son deliciosos. Un plato rico y gourmet.

Hommos cubierto con pequeños trozos de cordero salteado y piñones crujientes. Sabroso y refinado. Una forma lujosa de disfrutar del hommos.

Hígado de ave salteado y desglasado con sirope de granada. Sabor agridulce único que combina perfectamente con el hígado. Tierno y rico en hierro.

Guiso de habas y garbanzos cocidos a fuego lento, sazonado con ajo y limón. Plato nacional libanés que se consume a menudo por la mañana. Nutritivo y saludable.

Queso de pasta semidura a la parrilla, que no se derrite al cocinar. Textura gomosa agradable y sabor salado. Servido caliente, es una delicia.

Alitas de pollo marinadas y asadas al carbón vegetal (generalmente). Perfumadas con ajo y limón. Jugosas y llenas de sabor.

Salchichas picantes salteadas, a menudo con salsa de tomate o limón. Sabor picante e intenso. Carne con carácter.

Las famosas salchichas picantes servidas con un huevo frito. La yema líquida suaviza el picante de las salchichas. Un plato contundente.

Pequeñas salchichas libanesas perfumadas con especias dulces y a veces vino. Salteadas y cubiertas con una salsa ácida de granada. Sabrosas y jugosas.

Tortilla simple preparada al momento. Ligera y esponjosa.

Tortilla cocinada con salsa de tomate, pimientos y cebolla picante. Un plato de huevos rico en sabores mediterráneos.

Pescaditos enteros fritos hasta quedar crujientes. Se comen enteros con un chorrito de limón. Un frito de mar adictivo.

Plato tradicional compuesto de pan tostado, yogur de ajo y garbanzos o berenjenas calientes. Cubierto con piñones fritos. Una mezcla de texturas crujientes y cremosas.

Galette libanesa rellena de quesos fundidos y perfumada con trufa. Una versión gastronómica de la comida callejera libanesa. Rica y aromática.

Galette cubierta con una mezcla de tomillo, sésamo y aceite de oliva (zaatar), acompañada de verduras. El desayuno clásico de Líbano, crujiente y aromático.

Galette de queso fundido servida con verduras frescas. Sencilla, sabrosa y reconfortante.

Fina masa rellena de una mezcla de carne picada, tomates y especias, cocida al horno. A menudo llamada 'pizza libanesa de carne'. Crujiente y sabrosa.

Sándwich de pan de pita tostado relleno de queso halloumi y tomates. El pan queda crujiente y el queso caliente. Un tentempié delicioso.

Sándwich a la parrilla que combina queso halloumi y ternera curada picante (bastorma). Una alianza de sabores salados y picantes.

Pan de pita relleno de carne de kafta (cordero picado y perejil) y luego a la parrilla. La grasa de la carne perfuma el pan crujiente. Muy sabroso.

Cóctel clásico a base de tequila y lima. Fresco y ácido, con borde de sal.

Cóctel cubano refrescante con menta fresca, lima y ron. Servido con hielo picado.

Una versión afrutada y floral del Mojito clásico, perfumada a rosas y frambuesas.

Cóctel sencillo y elegante de ron y lima. Equilibrio perfecto entre acidez y dulzor.

Versión casera de la Piña Colada con un toque de mango y canela. Exótica y cremosa.

Cóctel colorido que recuerda al amanecer, a base de tequila y zumo de naranja.

Giro al Moscow Mule con sirope de albahaca. Fresco, especiado y herbáceo.

Cóctel rosado famoso, afrutado y ácido, a base de vodka y arándanos.

Cóctel salado y picante con zumo de tomate y vodka. Ideal para brunch o aperitivo.

Nota: La descripción del menú parece describir otro cóctel (tipo Mojito rosa) bajo el nombre Negroni. El Negroni clásico se basa en Gin, Campari y Vermut rojo.

Cóctel original a base de Arak (licor anisado), suavizado por el orgeat y refrescado por el pepino.

Cóctel atemporal de whisky, ligeramente dulce y amargo. Servido con hielo.

El clásico Gin Tonic revisitado con un toque de agua de rosas libanesa. Floral y refrescante.

Aperitivo italiano popular, amargo y espumoso, de naranja.

Variante floral del Spritz con licor de flor de saúco. Dulce y perfumado.

Versión más amarga e intensa del Spritz, a base de Campari.

Bebida sin alcohol afrutada y floral. Dulce y perfumada.

Versión sin alcohol del Mojito. Tan refrescante como el original con menta y lima.

Batido exótico sin alcohol, cremoso y especiado.

Mocktail espumoso de granada y rosas. Color y sabor vibrantes.

Zumos de frutas en capas que recuerdan al amanecer. Dulce y afrutado.

Mezcla vitamínica de frutas frescas. Energizante y deliciosa.

Zumo detox a base de zanahoria y cítricos. Saludable y refrescante.

Zumo verde muy fresco e hidratante. Perfecto para refrescarse.

Zumo tónico con el toque picante del jengibre. Bueno para la salud y el sabor.

Cóctel de frutas exótico y especiado.

Copa de champagne perfumada a rosas. Elegante y romántico.

Spritz lujoso con champagne y rosas. Espumoso y sofisticado.

Cóctel espumoso y fresco con vermut y champagne.

Bebida espirituosa anisada tradicional del Levante. Se bebe diluida con agua y hielo, volviéndose blanca (leche de león). Ideal con los mezzés.

Botella de Arak premium de la bodega Kefraya.

Botella de Arak de renombre de la bodega Ksara.

Pastis de Marsella, aperitivo anisado francés.

Vino fortificado portugués, dulce y rico.

Aperitivo italiano amargo de color rojo.

Aperitivo a base de vino de Burdeos y licores de frutas.

Cóctel francés clásico de vino blanco y crème de cassis.

Versión festiva del Kir con champagne.

Vermut italiano clásico.

Cervezas rubias ligeras y refrescantes importadas de Líbano. Perfectas para acompañar una comida picante.

Cerveza rubia francesa clásica de barril.

Cerveza de abadía belga, más rica y malteada.

India Pale Ale americana, lupulada y floral.

Zumo de limón recién exprimido, dulce y helado. Muy refrescante.

Bebida dulce y rica con sirope de dátil (Jallab), cubierta con piñones.

Bebida perfumada con agua de rosas, dulce y floral.

Bebida de yogur salado y diluido, muy popular en Oriente Medio. Refrescante y digestiva.

Infusión caliente de agua de azahar, sin cafeína. Calmante y digestiva.

Té caliente infusionado con menta fresca, servido dulce con piñones.

Café servido frío sobre hielo.

Té de menta frío, refrescante.

Zumos de frutas clásicos.

Zumos de cítricos recién exprimidos bajo pedido.

Refresco de cola con gas.

Agua mineral natural con gas.

Refresco de naranja.

Refresco de lima-limón.

Té helado industrial.

Refresco tónico o de cítricos.

Bebida energética.

Añadido de sirope para dar sabor a tu bebida.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural con gas.

Botella grande de agua sin gas.

Botella grande de agua con gas.

Café corto e intenso o descafeinado.

Espresso con una gota de leche.

Café molido muy fino cocido en agua (estilo turco), a menudo perfumado con cardamomo. Se bebe lentamente dejando el poso en el fondo.

Doble dosis de café.

Café grande con leche o chocolate caliente.

Espresso con leche caliente y espuma de leche.

Selección de tés e infusiones de calidad.

Vaso de leche natural.

Selección de whiskies escoceses y bourbons americanos.

Rones añejos de degustación.

Ginebras para cócteles o degustación.

Vodkas premium.

Bebidas espirituosas mexicanas a base de agave.

Orujos de frutas, digestivos tradicionales.

Licores dulces o amargos para terminar la comida.

Orujos de vino de la región de Cognac.

Orujos de vino de Gascuña.

Hojaldres crujientes rellenos de frutos secos triturados y bañados en sirope de azúcar. Un dulce emblemático de Oriente Medio.

Flan libanés blanco y sedoso, perfumado con azahar. Servido frío con un sirope ligero.

Masa fina a base de queso dulce, rellena de crema (ashta). Melosa y perfumada.

Pastelitos rellenos de pistachos servidos con una crema blanca ligera y aireada (natef).

Postre compuesto por dos capas de fideos crujientes (kounafa) que encierran una crema untuosa.

El 'pan del paladar'. Pan de molde empapado en sirope y cubierto de crema ashta y pistachos. Meloso y rico.

Pequeñas crepes dobladas rellenas de crema fresca. Servidas con sirope.

Masa a base de sémola tostada, mantequilla y azúcar, rellena de crema y frutos secos. Densa y sabrosa.

Pasteles rellenos de helado libanés.

El famoso cheesecake caliente del Levante. Base de queso fundido y corteza de sémola dorada, bañado en sirope. Un deleite agridulce.

Pastel de chocolate con corazón líquido, acompañado de un helado perfumado.

Selección de frutas de temporada cortadas, para compartir.

Helados artesanales con sabores orientales como rosa, pistacho o achta (crema de leche).

Composiciones heladas gourmet con salsas, frutas y nata montada.

Bebida caliente acompañada de una selección de mini-postres libaneses.

Vino tinto libanés.

Vino tinto del valle de la Bekaa.

Vino tinto con cuerpo y notas de madera.

Vino rosado fresco y afrutado.

Rosado elegante del Líbano.

Rosado seco y aromático.

Vino blanco vivo y floral.

Vino blanco fresco y ligero.

Vino blanco seco y afrutado.

Gran vino tinto de guarda.

Añada de un gran dominio libanés.

Cuvée reserva especial.

Vino tinto excepcional, complejo y refinado.

Vino tinto del Beaujolais, ligero y afrutado.

Vino tinto de Burdeos, estructurado.

Vino tinto de Burdeos elegante.

Vino tinto potente del Ródano.

Vino rosado pálido y elegante de Provenza.

Rosado de Provenza reputado, fresco y aromático.

Vino blanco seco y mineral del Loira.

Vino blanco de Borgoña, vivo y fresco.

Vino blanco del Loira con notas ahumadas características.

Champagne elaborado únicamente con uvas negras.

Champagne clásico, equilibrado y elegante.

Champagne rosado fino y afrutado.

Champagne 100% Chardonnay, muy fino y floral.