Noccio Rosa Parks

Croquetas de arroz fritas rellenas de crema de calabaza y gorgonzola. Un entrante crujiente por fuera y fundente por dentro. Ricos sabores otoñales y de queso.

Plato agridulce a base de batata y fondue de queso azul. Adornado con nueces tostadas y sirope de arce para el crujiente y la dulzura.

Huevo cocido con la yema líquida, servido sobre una polenta cremosa. Acompañado de champiñones asados y parmesano para un sabor umami.

Corazón cremoso de burrata (stracciatella) servido con hinojo confitado. Aderezado con radicchio amargo, avellanas crujientes y un toque de vinagre balsámico.

Corazones de lechuga crujientes preparados con una salsa verde y mucho parmesano. Adornados con perlas de vinagre balsámico.

Pequeños bocados de patata dorados y crujientes. Servidos con una rica crema de trufa y parmesano.

Tarta de queso fresco sobre una base de galleta especuloos especiada. Cubierta con un coulis afrutado de caqui y limón.

Versión revisada del postre italiano clásico, probablemente con sabor a avellana. Compuesto de mascarpone cremoso y bizcochos empapados en café.

Mezcla refrescante de frutas frescas cortadas, seleccionadas según la temporada.

Pequeña tarta rellena de crema pastelera de vainilla, trozos de pera y espolvoreada con canela.

Un café o té servido con una selección de varios postres en miniatura sorpresa del chef.