Restaurante Montcalm

Una tarta salada de champiñones rebozuelos. Servida con una cremosa salsa sabayón y guarnición de perejil y almendras.

Pescado fresco servido con tarama cremoso y mini puerros tiernos. Delicados sabores marinos.

Filete de caballa acompañado de queso fresco labneh y pepinillos de pepino crujientes. Fresco y ácido.

Filete de pez espada a la parrilla servido con caponata de verduras, queso de cabra y un original kimchi de trébol.

Rape servido con guisantes, pasta fregola y almejas en un caldo perfumado con yuzu.

Tierna carne de cordero servida con ricotta fresca, toques de cítricos kumquat y remolachas chioggia.

Queso francés de pasta prensada no cocida, curado y cremoso. Seleccionado por la casa Fromages et Ramage.

Postre fresco de albaricoque con crujiente de pasta filo, crema de mascarpone y un toque de albahaca.

Una tarta dulce con cremoso chocolate blanco y frutos rojos ácidos.