MONSIEUR MADAME - BRASSERIE RESTAURANT

Huevos duros cuyo yema se mezcla con mayonesa y se vuelve a colocar en la clara. Textura cremosa y untuosa. Un clásico de los bistrós franceses.

Salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo, servido con un confit de calabaza suave. Sabor fresco y ligeramente dulce-salado. Se degusta frío como entrante.

Foie gras de pato cocido a baja temperatura, sazonado con especias finas. Textura fundente y sabor rico. Se suele comer con pan tostado o brioche.

Pequeños pimientos rojos dulces rellenos de un queso fresco con hierbas. Sabor suave y fresco. Un entrante ligero de inspiración mediterránea.

Sopa caliente de cebollas caramelizadas, cubierta con pan y queso fundido gratinado. Sabor rico y sabroso. Plato reconfortante típico de París.

Caracoles de Borgoña servidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Textura tierna y sabor herbáceo. Para comer con pan para mojar la mantequilla.

Ensalada compuesta clásica con pollo y queso italiano. Fresca y crujiente con una salsa cremosa. Plato completo y equilibrado.

Ensalada grande y golosa con embutidos, queso y verduras. Rica en sabores variados. Ideal para un almuerzo abundante pero fresco.

Tabla de tomates antiguos servidos con una pequeña bola de queso fresco cremoso (burrata). Sazonado con albahaca. Muy fresco y lácteo.

Bol saludable compuesto de pescado crudo, arroz y numerosas verduras frescas. Ligero y nutritivo. Inspirado en el poke bowl hawaiano.

Bol vegano con albóndigas de garbanzos (falafel) y crudités variadas. Crujiente y aromático. Comida sana sin productos animales.

Escalopa de pollo muy fina a la parrilla, perfumada al limón. Servida con un puré de patatas casero. Plato sencillo, tierno y ligero.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebollas, salsa). Textura fresca y tierna. Un gran clásico de brasserie servido con patatas fritas.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar tierno, con piel crujiente. Rico y sabroso. Acompañado de patatas pequeñas.

Trozos de ternera cocidos a fuego lento en una salsa de vino tinto con verduras. Sabor profundo y carne muy tierna. Plato tradicional servido caliente.

Taco de pierna de cordero asada servido con su jugo de cocción reducido. Carne sabrosa y jugosa. Acompañada de verduras de temporada.

Excelente filete de ternera a la parrilla cubierto con una salsa cremosa y de pimienta. Carne roja tierna. Servido clásicamente con patatas fritas.

Entrecot de ternera a la parrilla, servido con una salsa emulsionada de hierbas (estragón). Muy sabroso y graso. El plato de carne por excelencia.

Hamburguesa gourmet con pan tierno, queso fundido y carne jugosa. Abundante y rica. Servida con patatas fritas caseras.

Filete de pescado blanco a la parrilla por el lado de la piel, servido con una salsa de aceite de oliva y hierbas. Carne delicada y ligera. Acompañado de verduras verdes.

Lomo de atún marcado rápidamente (crudo en el centro) en costra de sésamo. Textura firme y sabor refinado. Servido con un puré suave y colorido.

Pasta tubular servida con una salsa de albahaca y un queso fresco cremoso. Vegetariano y aromático. Plato italiano reconfortante.

Pequeña pasta acodada servida con jamón de calidad y queso fresco. Plato regresivo que recuerda a la infancia, versión golosa.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado. Crujiente y fundente. Servido con una pequeña ensalada.

Como el Croque Monsieur pero cubierto con un huevo frito. Rico y sabroso. Plato de bistró emblemático.

Tostada a la parrilla con aguacate machacado y queso fresco. Fresco, cremoso y de moda. Opción vegetariana ligera.

Sándwich de pisos con pollo, bacon crujiente, lechuga y tomate. Abundante y variado en texturas. Servido con patatas fritas.

Tortilla sencilla, solo huevos batidos y cocidos. Textura esponjosa. Plato ligero y rápido.

Tortilla con relleno de jamón y/o queso. Más rica y sabrosa que la versión natural. Clásico del almuerzo.

Tabla de quesos franceses variados (pasta dura, pasta blanda, azul). Ideal para probar diferentes regiones. Se come con pan, a menudo al final de la comida.

Surtido de pasteles o postre insignia. Goloso y refinado.

Pastel de chocolate negro de alta calidad con un corazón líquido. Muy intenso en cacao y caliente. El postre favorito de los amantes del chocolate.

Crema de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste caliente/frío y blando/crujiente. Un postre imprescindible.

Pequeña tarta de frutas de temporada u otra cobertura del día. Masa crujiente. Pregunte por el sabor del día.

Merengue crujiente servido con frutos rojos y una salsa cremosa de menta. Aéreo, dulce y fresco.

Fina galleta de masa cocida, servida caliente con cobertura a elegir. Sencilla y reconfortante. Clásico de la merienda o del postre.

Tu bebida caliente servida con un surtido de mini-postres. Perfecto para probar un poco de todo.

Helado artesanal servido en bolas. Sabores clásicos y golosos. Refrescante al final de la comida.

Mezcla de vino blanco y crema de cassis (u otra fruta). Aperitivo tradicional francés.

Versión chic del Kir con Champagne en lugar de vino blanco. Espumoso y festivo.

Pastis o Ricard. Bebida anisada servida con agua. Muy popular en el sur de Francia.

Vinos dulces o amargos (a elegir). Aperitivos clásicos dulces o amargos.

Cóctel clásico amargo a base de Campari, Vermut y refresco. Servido con una rodaja de naranja.

Cóctel italiano amargo y fuerte. Gin, Vermut y Campari. Para los amantes del amargor.

Tabla grande para compartir con una selección de embutidos o quesos. Convivial para el aperitivo.

Lo mejor de ambos mundos: embutidos y quesos en la misma tabla.

Tabla de tapas calientes y frías variadas. Ideal para picar entre varios con una copa.

Refresco de cola clásico americano.

Versión sin azúcar de Coca-Cola.

Refrescos de cítricos (naranja o limón).

Tónica amarga o cítrica. Refrescante.

Bebida energética con cafeína.

Refresco fermentado de jengibre. Especiado y sin alcohol.

Agua mineral sin gas natural en formato pequeño.

Agua con gas natural francesa muy burbujeante.

Agua mineral sin gas.

Botella grande de agua sin gas.

Agua con gas de burbujas más finas y ligeras.

Botella grande de agua con gas finamente burbujeante.

Café helado agitado con hielo. Refrescante y energizante.

Café helado aromatizado y dulce. Goloso.

Bebida chocolatada helada untuosa.

Té infusionado y enfriado, servido solo o con limón. Refrescante y ligero.

Zumos de frutas en botella (sabor a elegir).

Mezcla tónica y especiada para dar energía.

Zumo verde saludable y purificante. Sabor vegetal.

Mezcla vitamínica clásica (ACE). Suave y equilibrado.

Zumo de una sola fruta exprimido al momento.

Espresso bio clásico. Fuerte y corto.

Espresso descafeinado.

Café alargado con agua caliente. Más suave que un espresso.

Café con leche untuoso.

Taza de leche caliente natural.

Chocolate caliente espeso y rico, hecho con chocolate real derretido.

Café negro cubierto de nata montada.

Chocolate caliente cubierto de nata montada.

Espresso con leche caliente y abundante espuma de leche.

Bebidas calientes de invierno. Vino especiado o agua caliente con ron y limón.

Selección de tés de calidad (elección del sabor).

Infusiones de hierbas sin teína.

Bollería hojaldrada de mantequilla emblemática de Francia.

Croissant relleno de dos barritas de chocolate.

Tostada de baguette fresca servida con mantequilla.

Pan tostado acompañado de mantequilla y mermelada.

Formato de desayuno típicamente parisino. Completo y dulce.

Formato de desayuno salado con huevos y bacon.