Monsieur Dior

Un menú degustación completo que ofrece una sucesión de platos insignia del chef. Destaca ingredientes de lujo como el foie gras, las vieiras y la trufa. Ideal para descubrir la amplitud culinaria del restaurante en una ocasión especial.

Finas láminas de vieiras servidas crudas, que recuerdan a un carpaccio. La textura es sedosa y se derrite en la boca. El apio de monte aporta una nota herbácea fresca que realza la dulzura del marisco.

Una preparación de huevo insignia, servida con jamón de París y coronada con caviar. El plato ofrece un contraste entre la suavidad del huevo y la salinidad yodada del caviar. Un entrante rico y refinado para disfrutar con cuchara.

Foie gras de pato acompañado de notas afrutadas de maracuyá y especias dulces. La textura es untuosa y grasa, equilibrada por la acidez de la fruta. Servido con un toque de chocolate para una audaz combinación dulce-salada.

Un caldo claro y perfumado servido con láminas de lubina cruda y verduras marinadas. Es un plato ligero, fresco y delicado inspirado en los sabores japoneses. Para disfrutar como una sopa refinada.

Una ensalada compuesta de verduras frescas de temporada, preparada con esmero. Fresca y crujiente, constituye un entrante ligero. Aderezada con una vinagreta casera.

Un plato completamente vegetal que destaca las verduras y hierbas de temporada. Las texturas varían entre crudo y cocido. Ideal para quienes buscan una opción ligera y sin carne.

Filete de lubina escalfada servido con una clásica y untuosa salsa beurre blanc. Adornado con mariscos para un intenso sabor marino. La carne del pescado es tierna y delicada.

Ave de corral cocinada con refinamiento, servida con una cremosa salsa de Champagne. Acompañada de macarrones enriquecidos con trufa negra. Un plato reconfortante con sabores lujosos y terrosos.

Pescado blanco noble servido con prestigioso caviar osciètre. La carne firme de la lubina se combina con los granos salados del caviar. Un plato depurado que realza la excelencia de los productos.

Pastel de hojaldre relleno de carne y foie gras, estilo Rossini. Cubierto con una rica salsa de trufa. El contraste entre el hojaldre crujiente y el relleno tierno es sabroso.

Carne de pato deshilachada servida con remolachas dulces y terrosas. El nibs de cacao añade una sorprendente nota amarga y crujiente. Un plato con sabores otoñales y complejos.

Una refinada reinterpretación de la lasaña, rellena de alcachofas. Las capas de pasta son delicadas y la salsa es untuosa. Un plato vegetariano sofisticado y visualmente elegante.

Un surtido completo de finos pasteles y bocados salados servidos para el té. Incluye creaciones dulces con frutas y chocolate, así como una pieza salada con caviar. Acompañado de una bebida caliente, es una experiencia golosa y elegante.