Mezé Bistrot Monteverde

Una crema aterciopelada y densa a base de garbanzos cocidos y tahini (pasta de sésamo). Tiene un sabor rico y a frutos secos con notas de ajo y limón. Se disfruta tradicionalmente untándolo en pan de pita.

Una salsa de Oriente Medio a base de pulpa de berenjenas asadas y condimentadas. Ofrece un distintivo sabor ahumado y una textura suave y cremosa. Ideal como entrante para comer con pan.

Una salsa fresca y cremosa a base de yogur griego, pepinos rallados, ajo y eneldo. Tiene un sabor ácido y refrescante. Ideal para limpiar el paladar o acompañar platos especiados.

Una ensalada mixta típica de la cocina levantina enriquecida con trozos de pan árabe tostado o frito. Crujiente y fresca, aderezada con aceite y especias como el zumaque que le da una nota ácida.

Albóndigas fritas a base de garbanzos triturados y especias aromáticas como comino y cilantro. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se sirven acompañadas de salsa tahini.

Buñuelos salados preparados con una mezcla de verduras ralladas. Dorados y sabrosos, ofrecen una forma deliciosa de disfrutar las verduras. Se comen calientes, a menudo como entrante.

Un plato que combina el rico sabor de las berenjenas fritas con una compleja salsa agridulce. La melaza de granada añade una nota afrutada y ácida equilibrada por la miel. Una exótica y aromática experiencia de sabor.

Un clásico plato humilde de la tradición campesina del sur de Italia. La dulzura del puré de habas secas se combina con el sabor amargo de la achicoria salteada. Un plato reconfortante, nutritivo y sabroso.

Una guarnición rica y colorida que combina berenjenas fritas con pimientos verdes dulces (friggitelli) y verduras frescas. Una mezcla de texturas cocidas y crudas con intensos sabores mediterráneos.

Un queso fresco a base de yogur colado, con una consistencia similar al queso para untar pero más ácido. Condimentado con za'atar, una mezcla de especias de Oriente Medio (tomillo, sésamo, zumaque). Se disfruta con pan.

Albóndigas rústicas preparadas recuperando pan duro, sazonadas con queso pecorino y hierbas. Fritas hasta dorar, son crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Finas láminas de berenjena a la parrilla envueltas alrededor de un relleno de hummus de garbanzos. Un entrante ligero y vegetal que combina el sabor ahumado de la parrilla con la cremosidad de los garbanzos.

Un pastelito de pasta filo frita, típico de la cocina tunecina. La masa es fina y crujiente, mientras que el relleno es suave y aromático con notas de canela. Atención si se elige con huevo: la yema puede quedar líquida.

Una porción de pan de pita, un pan plano levado, suave y con bolsillo, típico de Oriente Medio. Perfecto para acompañar las salsas y los platos del mezé.

Plato a base de carne de pollo especiada asada y cortada en tiras. Servido como plato único y abundante con guarniciones variadas y salsas. Intensos sabores de especias orientales y carne jugosa.

Granos de sémola de trigo duro cocidos al vapor, servidos con un estofado mixto de verduras y garbanzos. Un plato vegetariano ligero pero saciante, típico del norte de África.

Una versión rica del cuscús que incluye pollo, verduras y la característica salchicha picante merguez. Un plato completo y sabroso con un toque picante.

Un plato siciliano icónico con salsa de tomate y berenjenas fritas. Tradicionalmente se completa con ricotta salada que añade salinidad al dulzor del tomate.

Espaguetis aderezados con una salsa aromática inspirada en las Islas Eolias. El hinojo silvestre aporta un aroma único, mientras que las alcaparras y las aceitunas añaden salinidad mediterránea.

Un plato elaborado y festivo: pollito relleno de carne y arroz especiado, cocinado lentamente para que quede tierno. Los piñones y la canela confieren un sabor de Oriente Medio dulce y aromático.

Un estofado de ternera tierno y aromático, coloreado por el azafrán. Salteado con verduras para añadir textura y sabor. Servido con arroz para recoger el condimento.

Trozos de carne de ternera crujientes salteados con verduras dulces y picantes. Un plato de sabor intenso que juega con el contraste entre lo frito y la salsa glaseada.

Un tradicional estofado marroquí cocinado en la homónima vasija cónica de terracota. Combina pollo tierno con la dulzura de las ciruelas y la acidez del limón. Porción abundante pensada para compartir entre dos.

La ensalada símbolo de Grecia, fresca y sabrosa. El queso feta salado contrasta con la dulzura de los tomates y el crujiente de las verduras crudas. Aderezada con aceite de oliva y orégano.

Un plato ligero de arroz aromático salteado con verduras cortadas en finas tiras. Sencillo y delicado, adecuado como comida ligera o guarnición.