Meridionale Restaurant

Una tarta salada tradicional de Cerdeña rellena de salchicha y achicoria. Se sirve con una crema de parmesano y un toque picante de 'nduja calabresa. Un entrante rico y sabroso.

Un clásico plato siciliano a base de berenjenas fritas y verduras agridulces. Enriquecido con mozzarella de búfala fresca y migas de tarallo para una nota crujiente. Un equilibrio perfecto entre dulce, salado y cremoso.

Un suave pastel a base de calabaza dulce, acompañado de una sabrosa fondue de pecorino. Guarnecido con pan crujiente y nueces para darle textura. Un entrante otoñal y delicado.

Croqueta vegetariana a base de achicoria salteada, servida sobre una crema de queso pecorino. Completada con guanciale crujiente para un contraste de sabores. Sabrosa y rústica.

Tentáculos de pulpo asados servidos con una guarnición mediterránea de patatas, aceitunas y tomates pachino. Espolvoreado con un pan rallado de hierbas para dar aroma y crujiente. Tierno por dentro y ligeramente chamuscado por fuera.

Pan tostado aliñado con burrata cremosa, anchoas saladas y gambas dulces. Completado con tomates pachino frescos. Un entrante de mar fresco y delicioso.

Finas láminas de lubina cruda marinada, servidas con naranja fresca y pistachos tostados. Aliñadas con pimienta rosa para una nota aromática. Un plato ligero y refinado.

Pasta de gran formato aliñada con un rico ragú de carne de cocción lenta típico de Nápoles. Servida con ricotta fresca para suavizar el intenso sabor del ragú. Un primer plato sustancioso y tradicional.

Pasta fresca típica de Apulia con forma de oreja, aliñada con queso, achicoria amarga y guanciale crujiente. Una mezcla de sabores intensos y texturas diferentes. Rústico y sabroso.

Espaguetis gruesos al huevo aliñados con una crema de yema, pecorino romano y pimienta negra. Enriquecidos con guanciale crujiente. Un clásico de la cocina romana, cremoso e intenso.

Pasta fresca aliñada simplemente con pecorino romano y abundante pimienta negra molida. El mantecado crea una crema sabrosa y picante. Un pilar de la cocina romana.

Pasta larga servida con langostinos y una delicada crema de calabacín. La burrata fresca añade cremosidad y dulzura al plato. Un primer plato de mar elegante.

Orecchiette aliñadas con filetes de dorada y un sofrito mediterráneo de berenjenas, tomates, aceitunas y alcaparras. Completadas con migas de tarallo crujiente. Un plato que huele a verano y mar.

Fettuccine servidos con un ragú de mar a base de pulpo y lubina con tomates cherry. Sabor intenso a pescado y textura rica. Ideal para los amantes de los sabores marinos.

Un pastel tradicional de Capri sin harina, hecho con chocolate negro y almendras picadas. Crujiente por fuera y suave por dentro. Intenso sabor a chocolate.

El postre pascual napolitano por excelencia, con masa quebrada rellena de ricotta, trigo cocido y frutas confitadas. Perfumado con agua de azahar. Dulce, aromático y consistente.

El clásico postre italiano al cuchara con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo. Cremoso y energizante.

Un postre fresco y digestivo a base de sorbete de limón batido con Martini Blanco. Ligeramente alcohólico, dulce y ácido. Perfecto para limpiar el paladar al final de la comida.

Manzanas cocidas cubiertas con migas de masa quebrada crujiente, servidas calientes con una bola de helado de crema. Agradable contraste entre caliente y frío, crujiente y suave.

Galletas artesanales crujientes preparadas con virutas de chocolate y almendras. Sencillas y genuinas, ideales para acompañar el café o un vino dulce.

El clásico café italiano, corto y concentrado, servido en tacita. Aroma intenso y crema color avellana en la superficie. Se bebe rápidamente en el mostrador o en la mesa.

Café espresso con leche caliente y espuma de leche montada. Generalmente se consume en el desayuno en Italia. Suave y envolvente.

Similar al capuchino pero con más leche y menos espuma. Servido en taza grande o vaso de cristal. Sabor delicado a leche y café.

Infusión de hojas de té servida caliente en taza. Acompañada a menudo de limón o leche aparte. Una bebida clásica y relajante.

Café espresso descafeinado. Mantiene el sabor del café pero sin el efecto estimulante. Adecuado a cualquier hora del día.

Bebida caliente a base de cebada tostada, alternativa sin cafeína al café. Sabor que recuerda a los cereales tostados y al pan. Muy popular en Italia.

Café espresso alargado con agua caliente, servido en taza grande. Menos intenso que el espresso, para saborear lentamente. Similar al café de filtro.

Amaro italiano dulce y aromático, producido con 40 hierbas. Color ámbar y sabor suave. Excelente solo o con hielo después de las comidas.

Brandy italiano destilado de uvas trebbiano, envejecido en barricas de roble. Sabor cálido, seco y complejo con notas de madera y vainilla.

Licor seco de anís típico de Las Marcas. Sabor fuerte y persistente a anís estrellado. Se bebe solo, con hielo o como corrección en el café.

Licor amargo obtenido de la raíz de genciana. Sabor muy amargo, terroso y digestivo. Típico de las zonas montañosas de los Apeninos.

Licor cremoso de huevo con sabor a vainilla y marsala. Dulce, denso y reconfortante. Similar al zabaglione, se sirve frío o a temperatura ambiente.

Licor tradicional sardo obtenido de las bayas de mirto. Color oscuro violáceo y sabor dulce-amargo con notas balsámicas. Se sirve helado.

Licor dulce y fuerte de anís, transparente y viscoso. A menudo se sirve 'con la mosca' (con granos de café) que se mastican para contrarrestar la dulzura.

Licor dulce obtenido de la maceración de las cortezas de limón. Sabor fresco, cítrico y dulce. Se bebe rigurosamente helado al final de la comida.

Amaro de Basilicata con sabor equilibrado entre dulce y amargo, con notas de cítricos y especias. Clásico digestivo italiano.

Amaro calabrés a base de hierbas, flores y frutos. Sabor aromático y fresco. Se sirve tradicionalmente helado a -20°C.

Amaro importante de Calabria con notas de cítricos y especias mediterráneas. Sabor complejo y refinado. Considerado uno de los mejores amargos del mundo.

Licor a base de regaliz de Calabria. Sabor intenso, dulce y persistente a puro regaliz. Excelente digestivo.

Vino licoroso siciliano envejecido, de color ámbar. Sabor dulce, cálido y rico con notas de frutos secos y caramelo. Se saborea como vino de postre.

Vino dulce aromático producido con uvas Zibibbo (Moscatel de Alejandría). Intenso aroma a azahar y miel. Ideal con los postres.

Amaro siciliano denso y oscuro, de sabor dulce-amargo a hierbas, raíces y cítricos. Muy popular como digestivo, se sirve con hielo y una rodaja de limón.