Matsuri Courcelles

Sopa de fideos japoneses en un caldo caliente y rico. Los fideos son elásticos y se sirven con un surtido de verduras en tempura. Un plato reconfortante para comer sorbiendo ruidosamente los fideos.

Sopa de fideos japoneses con grandes gambas crujientes empanadas. El caldo caliente impregna el rebozado para una textura única. Una mezcla de sabores marinos y caldo umami.

Ramen clásico relleno de lonchas de pollo asado tierno y marinado. El caldo es rico y sabroso. Un plato completo y satisfactorio.

Un bol de arroz cubierto con verduras fritas en tempura crujiente. Servido con un caldo caliente al lado que se puede verter sobre el arroz como un ochazuke. Una comida caliente y con textura.

Un bol de arroz cubierto con un surtido de pescados crudos frescos. Se puede disfrutar tal cual o con el caldo caliente vertido encima para cocinar ligeramente el pescado.

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de verduras. La masa es fina, crujiente por debajo y tierna por encima. Servidos con salsa avinagrada.

Raviolis japoneses rellenos de pollo y verduras. A la plancha para obtener una base crujiente. Sabrosos y jugosos.

Raviolis japoneses de gambas. Un delicado relleno de marisco en una envoltura crujiente y tierna. Ideal como entrante.

Raviolis japoneses rellenos de ternera Wagyu de alta calidad. Un sabor rico e intenso a carne. A la parrilla a la perfección.

Brochetas de albóndigas de pollo picado (tsukune), a la parrilla y cubiertas con salsa teriyaki agridulce. Tierno y sabroso.

Trozos de pollo tierno a la parrilla en brocheta, lacados con salsa teriyaki. Un clásico de la comida callejera japonesa (yakitori).

Brochetas de pollo a la parrilla con una versión picante de la salsa teriyaki. El sabor agridulce se realza con un toque de chile.

Brochetas de gambas fritas en un rebozado crujiente, servidas con mayonesa picante. Textura crujiente y cremosa.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido, todo a la parrilla en brocheta (ternera-queso). Rico y gourmet.

Brochetas de salmón a la parrilla alternadas con puerro, cubiertas con cebolla frita. Sabor ahumado del pescado a la parrilla y textura crujiente.

Lonchas gruesas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz. Textura tierna y sabor rico.

Salmón sellado brevemente por fuera y crudo por dentro. Ofrece una textura interesante entre cocido y crudo.

Surtido de pescados semicocidos o marinados, servidos con una salsa ponzu ácida. Fresco y ligero.

Bola de arroz japonés crujiente cubierta con tartar de salmón picante y condimento furikake. Un snack sabroso y con textura.

Onigiri crujiente de doble atún (crudo y cocido), relleno de huevas de trucha para el crujiente. Rico en sabores.

Taco formado por un alga nori crujiente, relleno de aguacate cremoso y arroz inflado. Una fusión vegetariana original.

Taco de alga nori relleno de atún cocido desmenuzado, huevas de capelán (masago) y cebolleta. Sabroso y crujiente.

Taco de alga nori con salmón fresco y salsa de sésamo y yuzu. Fresco y ácido.

Taco de alga nori relleno de salmón picante. El crujiente del alga contrasta con el pescado tierno y picante.

Versión de atún picante del taco de nori. Un bocado lleno de sabor y textura.

Taco de alga nori con salmón ahumado y queso fresco (cream cheese). Rico y cremoso con un toque salado de huevas de trucha.

Ensalada de col crujiente aliñada al estilo japonés. Ligera y refrescante.

Sopa tradicional a base de pasta de soja fermentada (miso), algas y tofu. Caliente y reconfortante.

Habas de soja tiernas hervidas y saladas. Un aperitivo saludable y adictivo para pelar.

Ensalada compuesta de zanahorias picantes, tofu, algas y edamame. Una mezcla vegetariana sabrosa y nutritiva.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Tierno y pegajoso, perfecto para acompañar platos.

Arroz de sushi aliñado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Ligeramente ácido y dulce.

Ensalada fresca de pepinos marinados en salsa ponzu (soja cítrica). Muy refrescante.

Ensalada de zanahoria rallada realzada con toban djan (pasta de chile fermentada). Crujiente y picante.

Ensalada de algas verdes aliñada con salsa de sésamo. Textura ligeramente crujiente y sabor a mar.

Patatas fritas de boniato dulces y crujientes, servidas con mayonesa picante para mojar.

Ensalada delicada de brotes de espinaca, aguacate cremoso y carne de cangrejo de las nieves. Fresca y ligera.

Rollito vegetariano elaborado, probablemente cubierto de aguacate para imitar un dragón. Relleno de verduras picantes y marinadas.

Rollito insignia de cangrejo de las nieves, cubierto con lonchas de aguacate. Suave, cremoso y visualmente atractivo.

Rollito de salmón cocido con salsa teriyaki, con aguacate y huevas de capelán. Sabroso y ligeramente dulce.

Rollito que contiene gambas crujientes empanadas, cubierto con aguacate. Realzado por la zanahoria picante.

Rollito de lujo con anguila a la parrilla, salsa teriyaki y virutas de bonito. Sabor umami intenso y ahumado.

Rollito de primavera (hoja de arroz o soja) con queso fresco y aguacate. Muy suave y cremoso.

Rollito vegetariano inspirado en los rollitos de primavera, con verduras crujientes y un toque asiático.

El clásico salmón-aguacate en versión rollito de primavera, envuelto en una hoja ligera en lugar de alga nori.

Rollito de primavera de atún cocido con arroz inflado para el crujiente. Sencillo y bueno.

Rollito fresco de atún semicocido, espinacas y salsa de sésamo. Saludable y sabroso.

Rollito de primavera perfumado con salmón semicocido, hierba shiso aromática y pepino. Muy fresco.

Rollito pequeño de alga con arroz, pepino y queso fresco. Sencillo y vegetariano.

Maki clásico de salmón crudo. Un bocado sencillo que realza el pescado.

Maki de salmón realzado con una salsa picante.

Maki original de tarama perfumado a la trufa y huevas de pescado. Sabor intenso.

Maki de atún picante. Sabroso y picante.

Maki gourmet que combina la cremosidad del queso y el crujiente salado de los huevos de trucha.

Sándwich japonés con pan tierno, relleno de atún y cheddar fundido. Sustancioso y sabroso.

Sándwich japonés relleno de aguacate y cangrejo de las nieves. Una versión de lujo y fresca del sando.

Sushi nigiri clásico: una loncha de salmón crudo sobre una bola de arroz avinagrado.

Sushi cubierto con una loncha de tortilla japonesa agridulce. Suave y tierno.

Sushi de salmón con aguacate y huevas de trucha para más sabor y textura.

Sushi de salmón ligeramente quemado con soplete, cubierto con salsa teriyaki. Sabor ahumado y tierno.

Sushi de anguila de agua dulce a la parrilla y lacada. Rico y sabroso.

Sushi de salmón ahumado y queso fresco. Una combinación clásica apreciada.

Sushi de atún rojo realzado con un toque de wasabi fresco.

Sushi de serviola (pescado blanco graso) con hierba shiso y sésamo. Fino y aromático.

Sushi original de vieira espolvoreado con té verde matcha. Delicado y sorprendente.

Rollito centrado en la combinación de salmón y queso fresco. Cremoso y tierno.

Variante del rollito de salmón con queso fresco de hierbas para mayor frescura.

Rollito de salmón ahumado y queso. Sabor ahumado pronunciado.

Creación original sobre una base de gyoza frito crujiente, cubierta como una mini pizza con tartar de salmón y tarama.

Sashizza cubierta con cangrejo de las nieves, aguacate y huevas de trucha. Crujiente y fresco.

Versión vegetariana y fresca de la sashizza con aguacate y hierbas.

Sashizza de lujo con tartar de atún y tarama de trufa. Sabores intensos sobre una base crujiente.

Sashizza cubierta con delicada serviola y verduras crujientes, realzada con wasabi.

Cono de alga crujiente (temaki) relleno de arroz, atún cocido y pepino. Fácil de comer con la mano.

Hand roll vegetariano crujiente y fresco con verduras variadas.

Hand roll gourmet con gambas fritas y aguacate.

Hand roll de salmón fresco aliñado con sésamo y yuzu.

Hand roll clásico de salmón-pepino con un toque picante.

Hand roll de atún y pepino con mayonesa picante.

Hand roll de salmón con chispa (wasabi) y crujiente (huevas de trucha).

Hand roll rico y suave con anguila a la parrilla y tortilla.

Hand roll sofisticado de serviola, realzado y ácido.