Matchan

La parte más selecta de la lengua de ternera, marinada en sal. Su textura tierna y jugosa es característica. Disfrútela con un chorrito de limón.

Lengua de ternera especial cubierta de abundante cebolleta picada. El sabor de la cebolleta y la terneza de la lengua combinan a la perfección. Ásela y disfrútela tal cual.

Filetes finos de costilla de ternera de alta calidad, chamuscados rápidamente. Se disfruta con rábano rallado y ponzu para un sabor refrescante que realza la dulzura de la grasa de la carne.

Costilla de alta calidad con un hermoso veteado de grasa. Se caracteriza por su rico sabor y grasa dulce, es un clásico popular del yakiniku.

Músculo de la espalda, carne magra fina y tierna. No demasiado grasosa, permite disfrutar del sabor original de la carne.

Parte muscular del diafragma, que parece carne magra pero se clasifica como carne de casquería. Tiene una grasa moderada y un sabor tierno e intenso.

Filetes finos de lengua de ternera marinados en salsa de sal. Se puede disfrutar de su textura única y crujiente.

Lengua de ternera salada con cebolleta. Es deliciosa si se come enrollando la cebolleta con la lengua asada.

Carne alrededor de las costillas. Tiene grasa y combina perfectamente con el arroz y las bebidas.

Carne de la espalda, desde el hombro hasta la cadera. Buen equilibrio entre magro y graso, es una pieza tierna.

Diafragma de ternera. Tierno y jugoso, con un intenso sabor a carne.

Un plato para disfrutar de panceta de cerdo con puerros. La dulzura de la grasa de cerdo y el aroma de los puerros abren el apetito.

Panceta de cerdo marinada en salsa a base de miso. La riqueza del miso realza el sabor de la carne de cerdo.

Intestino grueso de ternera (shimacho). Rico en grasa y con una textura elástica. Se asa con salsa de miso para un sabor delicioso.

Parte gruesa del diafragma, cerca de la columna lumbar. Al igual que el diafragma, es tierno y la marinada le da sabor.

Salchicha de cerdo estilo japonés con piel crujiente y relleno jugoso. Disfrútela caliente a la parrilla.

Langostinos grandes asados con cáscara. La carne es jugosa y dulce.

Vieiras frescas. Al asarlas, su dulzor se concentra, y un poco de salsa de soja realza su aroma.

Filetes de calamar. Si no se cocinan en exceso, se puede disfrutar de una textura tierna y deliciosa.

Sopa con "miso", el condimento tradicional japonés de soja fermentada. Se caracteriza por el aroma del caldo y el sabor suave del miso.

Sopa rica de costilla de ternera estofada. Ligeramente picante para dar energía.

Sopa ligera con algas wakame ricas en minerales. Ideal como intermedio para el yakiniku.

Sopa suave con huevo batido. Se puede disfrutar de la textura esponjosa del huevo.

Sopa de lujo con huevo y algas. Se pueden disfrutar las bondades de ambos ingredientes.

Sopa coreana picante con tofu (estilo Sundubu Jjigae). Un plato que calienta el cuerpo.

Arroz blanco japonés cocido esponjosamente. Disfrútelo con yakiniku.

Plato de onigiri a la parrilla con dashi caliente. Popular como plato final.

Gachas de arroz coreanas cocidas en caldo. Sabor suave con dulzura de verduras.

Gachas de arroz secas con el sabor de la costilla de ternera. Puede elegir su nivel de picante preferido.

Postre del día. Pregunte al personal para más detalles.