Marziali 1922 - Via Po

Una croqueta de patata enriquecida con jamón cocido, parmesano y mozzarella, empanada y frita. Crujiente por fuera y tierna por dentro, es un clásico antipasto italiano para comer caliente.

Típica comida callejera romana, una croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. Sabrosa y gustosa, se come tradicionalmente con las manos.

Alcachofas preparadas y aderezadas con la clásica combinación romana de queso pecorino y pimienta negra. Un antipasto que combina la frescura de la verdura con el sabor intenso del aderezo.

Sencilla focaccia romana servida caliente en cesta. Ideal para acompañar la comida o para disfrutar sola con un hilo de aceite.

Una selección de embutidos italianos de producción artesanal servidos en una tabla. Perfecto para compartir como antipasto.

Uno de los platos más famosos de la cocina romana, preparado con pasta de alta calidad, queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Cremoso y picante.

Los clásicos primeros platos de la tradición romana a base de guanciale. La Carbonara lleva huevo y pecorino, la Amatriciana lleva tomate y pecorino, la Gricia es blanca con pecorino y pimienta.

Pasta fresca de gran formato aderezada con salsa de tomate, mozzarella y albahaca, típica de la península sorrentina. Un plato sencillo pero rico en sabores mediterráneos.

Un plato único vegano a base de arroz rojo integral, enriquecido con una mezcla de verduras, legumbres y semillas crujientes. Saludable, nutritivo y rico en diferentes texturas.

Hamburguesa gourmet servida como máximo a cocción media para preservar la jugosidad. Puede personalizarse con queso cheddar o bacon.

Finas láminas de ternera servidas frías, cubiertas con una salsa cremosa a base de atún, alcaparras y mayonesa. Un antipasto o segundo plato clásico, delicado y sabroso.

Corte de ternera (bavette) cocinado rápidamente a la plancha. Servido poco hecho o a cocción media para mantener la carne tierna y jugosa.

Albóndigas de salmón acompañadas de puntarelle, brotes de achicoria típicos de la cocina romana. Una combinación entre el sabor del mar y el amargor crujiente de la verdura.

Pulpo de roca cocinado para que resulte tierno por dentro y crujiente por fuera, servido con escarola. Un plato de mar refinado y sabroso.

Filete de salmón cocinado a baja temperatura para una consistencia muy tierna, similar al crudo. Acompañado de aguacate, tomates cherry y un toque de yogur.

Pizza blanca romana rellena de escarola estofada y mozzarella de búfala. La base es crujiente y ligera, típica de la tradición romana.

Pizza blanca rellena de grelos salteados (de sabor ligeramente amargo) y dulce mozzarella de búfala.

Un clásico maridaje romano: pizza blanca rellena de mortadela ('mortazza') y granillo de pistacho. Sabrosa y golosa.

Pizza blanca con jamón crudo de Parma curado y mozzarella de búfala fresca. Ingredientes sencillos y de alta calidad.

Una versión enriquecida que combina la salinidad del jamón crudo, la dulzura de la búfala y el sabor intenso de los grelos.

Pizza blanca rellena de jamón cocido artesanal y mozzarella de búfala. Un sabor delicado y agradable.

Pizza blanca con jamón cocido artesanal y grelos. Un equilibrio entre dulce y amargo.

Ensalada fresca con atún, tomates cherry dulces y mozzarella de búfala. Un plato ligero y completo.

Ensalada rica con aguacate cremoso, salmón noruego ahumado y tomates cherry. Rica en grasas buenas y sabor.

Ensalada con pollo de corral (criado al aire libre) y tomates cherry. Una comida proteica y ligera.

Contorno o plato ligero a base de escarola salteada con aceitunas de Gaeta sabrosas y piñones tostados. Un clásico de la cocina campana y del Lacio.

Porción de grelos salteados en sartén, típicamente con ajo y guindilla. Sabor intenso y ligeramente amargo.