Marmara Restaurant Paris 10 - Depuis 1990

Plato emblemático de Bursa compuesto por finas lonchas de döner kebab sobre trozos de pan de pita, cubierto con salsa de tomate caliente y mantequilla derretida, servido con yogur. Una rica y sabrosa combinación de texturas y temperaturas.

Brocheta de carne picada especiada (Adana) servida sobre pan con salsa de yogur y tomate. El picante de la carne se suaviza con la untuosidad del yogur.

Trozos de pollo marinados y a la parrilla, servidos sobre pan con salsa de yogur casera. Tierno y cremoso.

Brochetas de cordero a la parrilla servidas sobre pan con salsa de tomate especiada y yogur. Un plato contundente con sabores tradicionales.

Carne picada especiada a la parrilla, enrollada en una fina masa (lavash), cortada en bocados y cubierta con salsa de tomate y yogur. Presentación elegante y fácil de comer.

Un plato real (Hünkar Beğendi) compuesto de carne a la parrilla servida sobre un puré de berenjenas ahumadas con queso. Una textura aterciopelada con un distintivo sabor ahumado.

Brochetas de cordero servidas sobre una ensalada de tomates picados y a la parrilla. Un plato jugoso y rico en verduras.

Finas lonchas de pollo marinado cocinado en un asador vertical giratorio. Servido en plato completo.

Finas lonchas de ternera sazonada cocinadas en un asador vertical. Tierno y sabroso.

Plato que combina carnes de kebab de ternera y pollo para variar los placeres.

Albóndigas fritas a base de garbanzos y hierbas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Surtido de verduras de temporada a la parrilla a la llama o a la plancha.

Berenjena entera o cortada, rellena de una mezcla de verduras guisadas (a menudo llamada Imam Bayildi cuando se sirve fría, o Karniyarik con carne, aquí vegetariana).

Una gran bandeja de degustación que incluye una variedad de carnes a la parrilla (mix grill). Ideal para compartir y probar de todo.

Trozos tiernos de pierna de cordero marinados con especias turcas tradicionales y a la parrilla en brochetas.

Larga brocheta de carne picada especiada, a la parrilla al carbón. Sabor ahumado y picante.

Brochetas de pechuga de pollo marinada, a la parrilla para que queden jugosas y aromáticas.

Brocheta alternando trozos de carne picada y lonchas de berenjena, a la parrilla juntas para que los jugos se mezclen.

Albóndigas de carne turcas (ternera) sazonadas con hierbas y especias, a la parrilla.

Chuletas de cordero a la parrilla, generalmente servidas poco hechas. Tierna carne con hueso.

Plato variado para una persona que combina varios tipos de carnes a la parrilla.

Licor anisado típicamente francés, servido con agua fresca.

El aguardiente nacional turco, un orujo anisado. Se enturbia y se vuelve blanco lechoso al añadirle agua.

Vino fortificado portugués, dulce y rico.

Cóctel aperitivo francés clásico compuesto de vino blanco y crema de cassis (u otra fruta).

Licor dulce con sabor a plátano.

Licor dulce con aroma a higo.

Licor refrescante y dulce de melón.

Orujo de vino francés de renombre, envejecido en barricas de roble.