Manoir Restaurant

Menú corto con aperitivo, plato principal (pescado o carne), postre y bebida antes de la comida. Recomendado para quienes desean disfrutar de una auténtica cocina francesa de forma sencilla.

Menú completo de entrantes, pescado, carne y postre. Un menú satisfactorio que permite degustar tanto los manjares del mar como los de la montaña.

Un lujoso menú completo que comienza con un amuse-bouche, seguido de nuestro famoso taiyaki de foie gras, sopa de consomé y dos platos principales a elegir. Perfecto para ocasiones especiales.

Entrante frío de caballa grasa y caqui dulce. La suavidad del mousse de nabo y el aroma refrescante del yuzu son un acento.

Tenca ligeramente ahumada con sésamo negro. Se disfruta con una fragante salsa de boletus.

Cordero tierno estofado combinado con crujientes frituras de loto. La salsa especiada de pimienta de Sichuan realza el sabor.

Sopa de cebolla gratinada con caldo de ciervo de Hokkaido. Un plato reconfortante con abundante queso derretido.

Terrina de jabalí con un sabor concentrado. Se sirve con una mermelada ácida de ruibarbo para un sabor refrescante.

Entrante del día preparado con ingredientes frescos. Pregunte al personal para más detalles.

Opción para pedir un entrante adicional para el menú.

Plato de pintada asada con un sabor profundo. Se caracteriza por su salsa de jugo de carne y aroma de orégano.

Plato de conejo asado en rollo. La rica salsa de crema de champiñones combina bien con la carne de conejo magra.

Asado de paleta de ternera a la parrilla. Se disfruta con una sabrosa salsa de cebolleta quemada.

Confit de jabalí estofado a baja temperatura. Se sirve con una salsa de manzana dulce y achicoria amarga.

Pastel de carne de oso pardo picada envuelto en masa quebrada. El aroma de las bayas de enebro armoniza con el sabor salvaje de la carne.

Plato de carne del día recomendado por el chef. Pregunte al personal para más detalles.

Abulón de Ezo, un manjar de lujo, horneado en masa quebrada. La rica salsa de hígado realza el aroma marino.

Bogavante a la parrilla servido con una rica salsa de bisque de bogavante.

Entrecot de ternera de Kumano de rango A4 a la parrilla. Se sirve con una rica salsa Bordelesa a base de vino tinto.

Asado de cordero de crianza selecta. El aroma especiado de la pimienta de Sichuan realza el sabor del cordero.

Asado de ciervo de Ezo de Hokkaido. La salsa poivrade con pimienta combina bien con el sabor de la caza.

Asado de jabalí salvaje. Se disfruta con una salsa de piment d'Espelette del País Vasco.

Asado de oso pardo, un manjar raro. La salsa de especias y vino tinto complementa el intenso sabor de la carne.

Plato tradicional y rico de tejón estofado en vino tinto.

Asado de canguro, con poca grasa y un intenso sabor a carne magra. Se sirve con una rica salsa de caza.

Asado de faisán de carne delicada. La salsa de vino Oporto dulce le da un sabor refinado.

Asado de codorniz salvaje con un aroma distintivo. Se disfruta con una salsa de vino amarillo (Vin Jaune).

Asado de paloma torcaz con una rica salsa de salmis hecha con menudillos, un plato de caza clásico.

Pato salvaje entero a la parrilla, servido con salsa de menudillos para un sabor salvaje.

Mont Blanc esférico y único. El sorbete de cassis ácido equilibra el dulzor.

Intenso pastel de queso vasco hecho con calabaza dulce. El helado de higo y canela añade un sabor otoñal.

Mousse de lichi y rosa con un aroma floral. Se puede disfrutar refrescante con la acidez del frambuesa y el yogur.

Tarta caliente de manzana y boniato dulce. Un postre que también se puede disfrutar por el contraste de temperatura con el helado de caramelo frío.

Postre del día especial del chef. Pregunte al personal para más detalles.

En lugar de un postre dulce, puede disfrutar de 3 quesos cuidadosamente seleccionados. Perfecto para acompañar el vino.

Opción para pedir un postre adicional para el menú.